piątek, 28 stycznia 2011

Co do chleba? Pasta z fasoli lub pasta z cukini.

Dzisiaj będzie ciąg dalszy przepisów na pasty do chleba. Podzielę się dwoma recepturami na pasty, które właśnie mam w lodówce i które nigdy mi się nie nudzą.
Pierwsza z nich, to eksresowa pasta z białej fasoli i pieczarek doprawiona tymiankiem i czosnkiem. Jest gęsta, aromatyczna i trochę przypomina tradycyjne pasztety sojowe, dlatego tą pastę dedykuję wszystkim miłośnikom i miłośniczkom klasyki. Druga z nich, to bardzo wiosenna pasta z cukinii i zielonej papryki. Jest trochę rzadsza, znacznie lżejsza i ma w sobie dużo wiosennych smaków.
W obydwu pastach użyłam oleju lnianego, bo naprawdę warto chociaż czasami użyć go zamiast oliwy z oliwek. Jest znacznie zdrowszy, a do tego olej dobrej jakości ma wspaniały, lekko orzechowy smak. Jeżeli jednak nie macie w domu oleju lnianego, użyjcie oliwy lub innego ulubionego oleju.




Pasta z cukinii i zielonej papryki

Składniki:
  • jedna cukinia
  • jedna zielona papryka
  • dwie łyżki soku z cytryny
  • łyżka oleju lnianego
  • kilka kropel oliwy z oliwej
  • po małej garści świeżej bazylii i kolendry
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz

Przygotowanie:
  1. Piekarnik rozgrzać do 175 stopni. Cukinię dokładnie umyć, nie obierać i pokroić wzdłuż na plastry, które rozłożyć na kratce wyłożonej folią aluminiową i wstawić do piekarnika. Polać oliwą i piec 15 minut, uważając aby plastry się nie przypaliły.
  2. Paprykę pokroić w paski i umieścić w blenderze razem z ostudzonymi plasterkami cukinii, dodać olej lniany, zioła, sok z cytryny i czosnek. Zblednować, doprawić do smaku solą i pieprzem i odstawić do lodówki przynajmniej na 2 godziny.




Pasta z białej fasoli z pieczarkami

Składniki:
  • puszka białej fasoli, opłukanej i odsączonej na sitku
  • 8 sporych pieczarek
  • 2-3 łyżki oleju lnianego
  • szczypta suszonego tymianku i majeranku
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka kropel grzybowego sosu sojowego
  • sól i pieprz

Przygotowanie:
  1. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy i wrzucić na nie pokrojone w kostke pieczarki. Dusić je pod przykryciem 8-10 minut. 
  2. Następnie ostudzić, wrzucić do blendera razem z fasolą, czosnkiem, ziołami, sosem sojowym i olejem lnianym i zblendować na gładką pastę. Schłodzić w lodówce przez godzinę.


15 komentarzy:

  1. Pasty z fasoli robię różne, ale pasty z cukinii jeszcze nie robiłam. Bardzo mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zapraszamy do przyłączenia się do powstającej listy POLSKICH blogów kulinarnych: http://polskieblogikulinarne.blogspot.com/

    Pozdrawiamy:)

    OdpowiedzUsuń
  3. ta pasta z białej fasoli to najpyszniejsza rzecz jaką ostatnio (odkąd pamiętam) jadłam! UWIELBIAM CIĘ!

    OdpowiedzUsuń
  4. hej- jaki masz blender? niestety ilości składników płynnych [olej, sok] podane w przepisach są zbyt małe, żeby blender je miksował- musiałam dodawać. Chyba, ze np mam dodać fasolkę z całą zalewą z puszki. Pozdrawiam J

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam zwykły blender - jakiegoś kenwooda i zelmera, nic specjalnego i dają radę. Nie dodawaj zalewy z puszki ale najwyżej dwie łyżki oleju więcej - a jak blendujesz? Blenderem żyrafowym czy wrzucasz do pojemniczka blendera?

      Usuń
    2. Hej- nie mogą znaleźć co to takiego ten blender żyrafowy. Ja mam Philips HR 2860. Możesz napisać konkretnie jaki Ty masz?- wtedy po prostu zobaczę gdzieś w necie. Na razie po prostu facet rozgniata składniki, ale wkrótce będę robić większe ilości na spotkanie rodzinne, więc jakaś pomocna maszynka jak najbardziej by się przydała :-) pozdrawiam J

      Usuń
  5. Blender żyrafa to taki zwykły blender ręczny, o taki: http://www.agiza.waw.pl/product/image/1253/23530055.jpg

    Ja mam kilka blenderów, wszystkie bardzo zwyczajne - Zelmer, Philips i nawet bardzo tani blender z Tesco:) Przy warzywnych pastach wszystkie blendery dają radę :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Niestety muszę przyznać, że ta pasta z cukinii i papryki, mimo, iż fantastycznie brzmiała, była niewypałem. Myślę, że z grillowaną papryką mogłoby być lepsze. Papryka surowa bardzo dużo wody (soku) oddała i przez to pasta wodnista wyszła. Ale to jedyny niewypał z przepisów od Pani.

    Aneta

    OdpowiedzUsuń
  7. Pasta z fasoli super :), miałam resztkę ugotowanej czerwonej, też wyszło :)) Mniam, mniam. Z rozpędu dałam 2 cebule, podsmażyłam z pieczarkami...Nam smakowało!!!
    Teresa

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam Twoje przepisy, inspirują mnie :) Dzisiaj zrobiłam pastę cukiniowo-pomidorową, pyszna :)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  9. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zrobiłam pastę z cukinii i zielonej papryki - dla mnie smaczna :)
      Cukinię i paprykę upiekłam razem polewając oliwą ....z papryki zdjęłam skórkę.
      Nie dodawałam soku z cytryny, oleju lnianego i kolendry - nie miałam/nie lubię
      Pozdrawiam..

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...