niedziela, 7 sierpnia 2011

Sezonowo. Sałatka z cukinii i fenkuła.

Sezonu na cukinię nie sposób przeoczyć. Stosy cukinii piętrzą się na ogrodach, straganach i targach, a nawet w hipermarketach dla prawdziwych mieszczuchów. Najczęściej jest przerabiana na zupy krem, pieczona, czy grillowana a zupełnie niedoceniana kiedy jest świeża. A ja jestem pewna, że właśnie świeża jest najlepsza.


Sałatka z cukinii i fenkuła
z czarnymi oliwkami i delikatnym koprowym dressingiem


Składniki:
  • jedna spora cukinia
  • jedna mała bulwa fenkuła
  • kilkanaście czarnych oliwek
  • kilka gałązek kopru
  • pół łyżki soku z limonki
  • oliwa z oliwek 
  • sól i biały pieprz
Przygotowanie:
  1. Warzywa umyć, cukinię pokroić w drobne plastry przy pomocy obieraczki do warzyw. Bulwę fenkuła pokroić w cienkie pióra. Pokrojone warzywa umieścić w dużej misce razem z oliwkami.
  2. Sporą ilość oliwy wlać do pojemnika blendera, dodać koper, sok z limonki oraz sól i pieprz i całość zblendować na gładki dressing. Polać nim warzywa w misce i dokładnie je wymieszać. Najlepiej smakuje z ciabattą albo bagietką.

5 komentarzy:

  1. Pięknie podana. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. o tak, prezentuje sie doskonale!

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakie wspaniałe danie!
    Ja osobiście najbardziej doceniam cukinię w postaci ciasta;)

    OdpowiedzUsuń
  4. musi być pyszne, świetnie wygląda!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...