wtorek, 16 kwietnia 2013

Chleb zmieniający życie

Kanapki to moja ogromna miłość. Są dla mnie dobre na wszystkie pory dnia i nocy. Uwielbiam je wymyślać, robić i potem zjadać z namaszczeniem. A od momentu kiedy upiekłam ten chleb, moje kanapki nabrały zupełnie nowego wymiaru.

Przepis na Life Changing Bread opublikowała kilka miesięcy temu Sarah z mojego ukochanego bloga My New Roots.  Zanim go upiekłam musiałam kupić wszystkie niezbędne podyktowane przez Sarę nasiona i składniki, dlatego najpierw chwilę buszowałam w internecie, potem czekałam na kuriera aż w końcu go upiekłam. No i zakochałam się, chleb był wspaniały - zwarty, sycący, pełen nasion, doskonały do tostów. Idealny.

Od razu zaczęłam go polecać różnym znajomym miłośnikom dobrego gotowania, ale wszyscy przestraszeni zwartością nasion Chia oraz nasion babki plesznik i nie podchwycili mojego entuzjazmu. No bo gdzie to kupić, a jak mi się nie przyda, lepiej przynieś mi kawałek upieczonego chleba. Dlatego zawzięłam się i postanowiłam tak zmienić przepis, aby chleb dało się upiec bez tych dwóch trudno dostępnych składników. I udało się!

Przepis jest bardzo prosty, właściwie wystarczy nasiona wymieszać, chwilę poczekać i wrzucić do foremki. Receptura nie jest skomplikowana ani nie wymaga wielkich umiejętności od osoby piekącej, ale pewnych rzeczy trzeba się jej trzymać. Oleju kokosowego ani zmielonego siemienia nie da się zastąpić i są tutaj niezbędne, tak samo nie można też kroić chleba przed wystudzeniem.  Chleb musi być całkowicie wystudzony. 

Aktualizacja:

W odpowiedzi na częste komentarze i pytania na temat chleba, zmieniłam w przepisie czas moczenia płatków. Dopisałam też ważną uwagę na temat krojenia.




Chleb zmieniający życie
na podstawie przepisu z My New Roots


Składniki na jedną keksówkę:
  • 1 szklanka ziaren słonecznika
  • 3/4 szklanki siemienia lnianego
  • 1/2 szklanki migdałów
  • 1 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 10 czubatych łyżek zmielonego siemienia lnianego
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka syropu z agawy
  • 5 łyżek rozpuszczonego oleju kokosowego
  • 1 1/2 szklanki letniej wody + 3 łyżki

Przygotowanie:

  1. Piekarnik rozgrzać do 185 stopni. Wszystkie suche składniki wymieszać w dużej misce. W szklance wymieszać wodę, syrop z agawy i olej kokosowy. Wlać płynne składniki do suchych i dokładnie mieszać przez kilka minut. Odstawić na 1-2 godziny, aż do wchłonięcia płynów. 
  2. Keksówkę posmarować cienko olejem kokosowym i przełożyć do środka masę z ziarenek. Piec przez 50-60 minut, chleb jest gotowy kiedy można w niego postukać i usłyszeć głuchy, pusty odgłos. Wyjąć z piekarnika, odstawić na godzinę do schłodzenia. Następnie delikatnie wyjąć z foremki i zostawić aż do kompletnego wystudzenia, najlepiej na całą noc. To bardzo ważne, bo nawet lekko letni chleb będzie się jeszcze kruszył. Kroić cienkim i ostrym nożem. 

323 komentarze:

  1. Odpowiedzi
    1. Daj znać jak wyszło, koniecznie! :)

      Usuń
  2. O i nie ma tego dziwnego skladnika, ktory wystepowal w oryginale. :) Przymierzam sie do niego od dawna, bede musiala w koncu zrobic, moze w weekend mi sie uda. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haha, no nie ma! Zrobienie chleba zajmie Ci pięć minut, więc zrób koniecznie :)

      Usuń
    2. Nawet jego nazwy nie jestem w stanie sobie przypomniec. ;) Robie dzis przeglad szafek i liste zakupow, nie ma co sie ociagac. ;)

      Usuń
    3. to była babka płesznik chyba ;)

      Usuń
    4. Tak, po polsku babka plesznik. :D Nie zrobilam jeszcze, bo braklo mi platkow owsianych, ale wlasnie wrocilam ze sklepu i moze dzis upieke. :D

      Usuń
    5. Czy zamiast oleju kokosowego mogłabym użyć jakiś inny? Jaki na przykład???

      Usuń
    6. Ja uzywam oleju orzechowego. Byl akurat na polce w moim supermarkecie w super cenie. Wg mnie smakuje super - sam olej orzechowy ma juz dla mnie zapach chleba.

      Usuń
    7. Babkę płesznik bez problemu kupuje się w aptece.

      Usuń
    8. A jednak polecam z nasionami chia... z nimi chleb jest niebiański... Ten, kto nie zastosuje chia, nie powinien mówić, że w próbował "chleb zmieniający zycie".

      Usuń
  3. wow, wygląda fenomenalnie i zachęca do spróbowania, brakuje mi tylko dwóch składników! :) dzięki za przepis

    OdpowiedzUsuń
  4. A można dodać trochę kminku czy on tutaj nie pasuje?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jasne, że można! Kminek, czarnuszka, co tylko chcesz :)

      Usuń
  5. Wszystkie potrzebne składniki mam już teraz, ale brakuje mi syropu z agawy... ^^ da się go zastąpić/pominąć, czy muszę jednak dziś ruszyć tyłek do sklepu ? ^_*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ten składnik akurat można dowolnie podmienić na szczyptę miodu, ulubionego słodu albo pół łyżeczki cukru :) A jeśli nawet o tym się zapomni to wielkiej szkody nie będzie :)

      Usuń
    2. Super! to dziś będę piec chleb :D

      Usuń
    3. Podmieniłam odrobiną syropu klonowego. Ciasto się chłodzi a ja umieram koło blaszki z ciekawości... :)

      Usuń
  6. Wygląda jak jedne wielkie ziarno :) muszę spróbować i mam kolejny powód by w końcu kupić olej kokosowy.

    OdpowiedzUsuń
  7. Widziałam ten przepis na My New Roots właśnie i te trudno dostępne ziarna mnie zastopowały:) Super, że udało Ci się stworzyć chleb bez nich. Musze go zrobić!! Na razie eksperymentuje z chlebem pomidorowym

    OdpowiedzUsuń
  8. Możesz podać wymiary formy? jak długo można ten chlebek trzymać? trzymać w chlebowniku czy w lodówce?
    Asia R.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja go piekę w różnych foremkach, ten był w typowej długiej foremce, zaraz poszukam miarki to zmierzę. Można go trzymać w szafce przez tydzień spokojnie :)

      Usuń
    2. poproszę o wymiary formy:)

      Usuń
  9. Czytałam na jakimś blogu, że babkę plesznik najłatwiej kupić w sklepach z żywnością dla koni. : ) Jeszcze nie próbowałam, ale podpowiadam trop.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hahaha, o tym nie wiedziałam! :):)

      Usuń
    2. Na allegro też jest m.in. jako pasza:)

      Usuń
    3. W oryginalnym przepisie jest łupina z nasion babki płesznik - i właśnie to mozna kupić w sklepach z paszą dla koni. Zwykłe ziarna babki płesznik są dostępne w aptekach. Marto czy to ma znaczenie czy dodajemy ziarna czy łupiny ziaren?

      Usuń
    4. Ja dodawałam zwykły colon c- kupiony w aptece, to po prostu zmielona babka płesznik. Sprawdził sie znakomicie- chleb piekłam z nim pare razy

      Usuń
  10. Co mogę dać zamiast płatków owsianych bo chciałam zrobić chlebek bezglutenowy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Płatki są tutaj kluczowe, one trzymają chlebek w całości. Podobno płatki quinoa też mogą zadziałać, ale nie próbowałam.

      Usuń
    2. provena sprzedaje produkty owsiane czyste, bezglutenowe, ale ciekawa jestem czy w tym chlebie takie zadziałają..bądź tu mądry człeku i wiedz czy w tych płatkach chodzi o gluten czy o płatki same w sobie (ale chyba raczej o płatki, gdyby szło o gluten dodawałoby się bardziej glutenowe płatki:))

      Usuń
    3. Płatki owsiane same w sobie są bezglutenowe, ale ulegają zanieczyszczeniu glutenem podczas produkcji. Te oznaczone jako bezglutenowe są takie same jak "zwykłe" płatki owsiane

      Usuń
    4. Niby takie same ale dużo szybciej się rozgotowują i nie są takie kleiste po ugotowaniu jak te zanieczyszczone glutenem. Zupełnie inaczej też wyglądają (totalna ciapa-i tak też smakują).

      Usuń
    5. Gluten, czyli uczulający rodzaj białka występującego w owsie to AWENINA! Nie można pisać jednoznacznie, że owies jest bezglutenowy, bo może to komuś zrobić krzywdę! Owies, jak inne zboża, jest glutenowy!

      Usuń
    6. Ja dałam płatki gryczane ( z wygladu identyczne jak te owsiane) tylko, że je dosyć ciężko dostać w sklepach

      Usuń
  11. Świetny ten przepis na pewno też wypróbuję, a jakie ma właściwości ten olej kokosowy, czy doraźnie można go rownież zastąpić innym? Ktoś próbowal? Rozumiem, że oliwa z oliwek się nie nadaje... ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety oleju naprawdę nie można zastąpić i już tłumaczę dlaczego - olej podgrzany jest płynny, ale w temperaturze pokojowej tężeje. Dzięki dodatkowi oleju chlebek trzyma się tak dobrze w całości :)

      Usuń
    2. Myślę, że jednak można zastąpić olej kokosowy masłem klarowanym. Proponuje tak Dorota z Moje Wypieki, też dzisiejszy wpis:) http://www.mojewypieki.com/przepis/chleb,-ktory-odmienia-zycie
      Ja jutro wypróbuję właśnie z masłem klarowanym:)

      Usuń
    3. Ja piekłam dwie wersje - 1. z czystym smalcem, 2. ze stopionym masłem (82%) - oba wyszły... zaróno smalec, jak i masło, tężeją w niskiej temperaturze - pewnie, ze nie tak bardzo, jak olej kokosowy, ale też nie kosztują tyle, co on... co ma niebagatelne znaczenie dla ludzi, którzy i tak sporo pieniędzy na swoją dietę ydać muszą! Tak więc może nie płynny olej, ale po prostu masło i smalec! Tego tłuszczu jest tam niewiele, chyba, że ktoś jest veganem - wtedy już niekoniecznie...

      Usuń
    4. Z tym smalcem to cenna porada ale to wegetariański a nawet wegański blog, więc ja polecam jednak masło albo olej kokosowy :)

      Usuń
    5. a co w wypadku wysokich temperatur letnich, czy chleb nie rozleci się? olej kokosyowy rozpuszcza sie powyżej 24 st, spoiwo to chyba siemie i glut z płatków:)
      Musze zrobic ten chleb, muszę , muszę bo tak to nie jem chleba kupnego a tu bęc nie bede dziwolongiem:)

      Usuń
  12. Nasiona Chia i babka płesznik są też na allegro... [zastrzegam, że ja tego nie sprzedaję :)]

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I w większości aptek albo sklepów zielarskich, wystarczy tylko zapytać o szałwię hiszpańską i babkę płesznik :)

      Usuń
  13. oooo.... właśnie miałam robić ten chlebek z oryginalnego przepisu ale nie mogłam się zebrać do kupna nasion szczególnych. Teraz jak najszybciej postaram się zrobić chlebek z Twojego przepisu, a może kiedyś przyjdzie motywacja na oryginał :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Na chleb Sarah szykuje sie juz od trzech tygodni. Mam wszystkie skladniki, ktorych ona uzyla, wiec musze sie tylko zebrac:-) Troche mnie zaskoczylo, ze chia i babka plesznik sa trudno dostepne w Polsce - a w sklepach internetowych tez? Ja na szczescie mieszkam w USA i nie mam problemu z zadnym skladnikiem. Jestem pod wrazeniem jak sobie z tym brakiem skladnikow poradzilas:-) Gratuluje!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Babka płesznika jest "od zawsze" dostępna w aptekach i sklepach zielarskich. Zarówno ziarenka, jak i mielona. Jeśli ktoś jej nie używa, to i nie wie, czy jest łątwa do kupienia ;) W aptece jest w naturalnej formie, pod nazwą polską i lacińską, ale też w formie znanego preparatu "COLON C" - ta nazwa pewnie więcej mówi ;) Używam babki płesznika od ponad 15 lat, bo świetnie reguluje trawienie i niweluje zaparcia. Może nasion tej szałwii nie można dostać w każdym sklepie (za to przez internet zawsze!) - ale też nie są one obowiązkowym składnikiem! Można ją pominąć... A siemię lniane działa podobnie, jak płesznik - wytwarza duże ilości substancji śluzowych - sklejając całość :)

      Usuń
  15. Chlebek cudo, wygląda nieziemsko, mam wszystko, nic tylko robić:)

    OdpowiedzUsuń
  16. A jakieś sprawdzone miejsce, gdzie kupujecie cuda pt. olej kokosowy itp. Bo ja świeżynka w tej branży i nie mam doświadczenia...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. znany portal aukcyjny na "A" ;)

      Usuń
  17. Prezentuje się wspaniale, jestem bardzo ciekawa smaku, na pewno w wolnej chwili zrobię go.

    OdpowiedzUsuń
  18. 5 łyżek oleju kokosowego to ile gram? Mogą być kopiaste albo płaskie łyżki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Za bardzo się pospieszyłam z pisaniem postu - chodzi o rozpuszczony olej kokosowy, więc po prostu łyżki :)

      Usuń
  19. 1 1/2 płatków owsianych - czy chodziło o szklankę?

    OdpowiedzUsuń
  20. chlebek jest cudny !! można sobie przyjemnie pochrupać *-*

    OdpowiedzUsuń
  21. Wygląda super zdrowo i pysznie, chętnie wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Wygląda cudownie, bez mąki, zakwasu...Zawsze pieczenie chleba mnie przerażało, ale dziś przystępuję do działania :)
    Nasiona chia i babkę płesznika (Psyllium husk, już w postaci zmielonej) można bez problemu zakupić w sieci np. w helfach, jeśli ktoś się obawia allegro. Często kupuje tam m.in. olej kokosowy.
    Pytanie: ponieważ mam keksówkę silikonową, to czy też muszę ją wysmarować olejem? Teoretycznie nie trzeba, ale wolę się upewnić.
    Polewa z nerkowców do marchwiaka wyszła wspaniała, wszyscy byli zachwyceni i nie wierzyli :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pieczenie zwykłego chleba też nie jest trudne, ja piekę swój chleb zarówno taki jak i ten tradycyjny i to naprawdę proste :) Keksówki silikonowej nie trzeba smarować olejem, ale jeśli chcesz to dla bezpieczeństwa też możesz cienko pociągnąć olejem.

      Cieszę się, że polewa do ciasta marchewkowego smakowała, można z nią też ciekawie eksperymentować i dodać a to szczyptę cynamonu a to kakao :

      Usuń
  23. Po pracy biegnę robić chlebek. :)

    OdpowiedzUsuń
  24. Toż to jest boski chlebek! Aj - koniecznie muszę zrobić! Najpierw w Twojej wersji a potem w oryginalnej ;)

    OdpowiedzUsuń
  25. Czym można zastąpić płatki owsiane? Mój chłopiec nie może jadać glutenu, więc chciałabym użyć czegoś innego.

    Chleb wyglada fantastycznie i być może zapoczątkuje epokę smacznych, satysfakcjonujących, bezglutenowych wypieków... :)

    Masz genialne pomysły, takie nietuzinkowe. :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. spróbuj z komosą ryżową

      Usuń
  26. Już nieaktualne, znalazłam odpowiedź w komentarzach powyżej. ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie zdążyłam odpisać, dobrze, że znalazłaś odpowiedź u góry :)

      Usuń
  27. Chleb jest przepyszny, ale dość mocno mi się rozpada podczas krojenia. Jak myślisz, jaka może być tego przyczyna?
    Pozdrawiam, Ł

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na początek pytanie, czy na pewno chlebek był dokładnie wystudzony - ile się chłodził?

      Usuń
    2. Upiekłam go wieczorem, a kroiłam rano, więc to nie to. Bardzo chciałabym dociec, o co chodzi z tym rozpadaniem, bo ten chleb ma potencjał, aby stać się moim chlebem powszednim :)

      Usuń
    3. Daj mu poleżeć dwie godziny zanim wyląduje w piekarniku - wtedy ziarenka namokną i będzie okej. Albo najbezpieczniej sprawić sobie psyllium i chia, wtedy będzie związany na mur beton :)

      Usuń
  28. Po prostu tego szukałam, bez drożdży, bez zakwasu, cud, miód, malina! :D

    OdpowiedzUsuń
  29. Mnie też się rozpada, a chłodził się całą noc... :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A jaki olej kokosowy i siemię dodałaś?

      Usuń
  30. Mój już wystudzony, wyszedł super! Trochę się bałam, ze nie wyjdzie ale nie rozpada się i jest pyszny! Mogę poradzić, żeby kroić go ostrym i cienkim nożem, a nie takim typowym grubasem z ząbkami do chleba. Takim ostrym i cienkim duuuuużo lepiej się go kroi!

    Wielkie dzięki!
    Matylda

    OdpowiedzUsuń
  31. Właśnie zmieszałam składniki:)

    OdpowiedzUsuń
  32. a masło mozna zamiast oleju kokosowego? tez tezeje

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, też można, najlepiej ghee :)

      Usuń
    2. Super ghee mam i zamiast agawy miód, też upiekę :D
      Dziekuję za bardzo ciekay przepis :)

      Usuń
  33. A wiesz że tak myślałam z tym siemieniem? :) Ale bałam się, że nie wyjdzie. I oto jest :)
    Merci ;*

    OdpowiedzUsuń
  34. to jeden z moich ulubionych chlebów, robiłam huż w różnych wersjach. Twoją wersję też dzisiaj zrobiłam, aczkolwiek użyłam masła, bo olej kokosowy się skończył, i wyszedł wspaniale, nie kruszy się ani trochę :)

    OdpowiedzUsuń
  35. Wszystkie potrzebne nasiona już zakupione, niedługo wielkie pieczenie. Jestem bardzo ciekawa tego chleba.
    Twój prezentuje się bardzo pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  36. A mi chleb nie bardzo wyszedł :( Trochę się rozpada, ale przede wszystkim jest strasznie mokry, jakby niedopieczony (co raczej nie wchodzi w grę, bo piekłam go ponad godzinę, a piekarnik mam sprawny). Jakieś pomysły, co poszło nie tak?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A jak wyglądała masa przed pieczeniem?

      Usuń
  37. Podobny chlebek kiedyś jadłam. Nie wiem czy dokładnie taki ale tez miał własciwie same ziarna. Tyle że chyba był na zakwasie bo musiał swoje odstać przed pieczeniem. Był bardzo sycący i 2 małe kromki wystarczały żeby się najeść.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tutaj jest tak samo, po dwóch cienkich kromeczkach już się jest bardzo najedzonym :)

      Usuń
  38. Wygląda smakowicie, a gdzie kupię syrop z Agawy? albo mogę go czymś zastąpić?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wystarczy odrobina innego słodu - miodu, syropu słodowego albo nawet szczypta cukru.

      Usuń
  39. nie posiadam oleju kokosowego, czy mogę dać zwykły olej? olej roślinny albo np oliwe z oliwek? prosze o odpowiedz.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wiktoria, niezbędny jest tłuszcz, który pomoże utrzymać chleb w całości - ghee albo olej kokosowy. A ghee to nic innego jak klarowane masło :)

      Usuń
  40. A mi w ogóle nie wyszedł... kruszy się. Ale jem go jako dziubadło :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aż tak się kruszy? :) A czym go kroisz i czy dałaś wszystkie składniki z przepisu?

      Usuń
  41. Marto, zrobiłam chleb wg twojego przepisu i według przepisu Sarah.
    Twój trochę się kruszył przy końcach, albo tam gdzie były migdały. Ten z My New Roots nie kruszy się w ogóle. Myślę, że dodatek psyllium i chia ma jednak ogromne znaczenie. Chia i psyllium bardzo żelują w kontakcie z wodą, tym samym spajają ziarna.
    Jeśli ktoś nie ma dostępu do tych składników, lepiej będzie zwiększyć ilość zmielonego lnu np do 12 łyżek i najpierw ten zmielony len namoczyć w odpowiedniej ilości wody, jak w cieście marchwiowym. Dobrą opcją jest też pozostawienie gotowej mieszanki w formie na te min. 2h przed pieczeniem, o czym wspomina Sarah.
    Chleb jest obłędny i wciąż go piekę :) A jako smarowidło daję Twoją wersję paprykarzu lub moja ukochaną pasę fasolową z makiem- jestem od niej uzależniona :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Barakuda,

      dzięki za obszerny komentarz! Masz rację z moczeniem ziaren, dopisałam taką uwagę w przepisie razem z uwagą na temat krojenia chleba. Zgadzam się też, że oryginalny chleb jest bardziej zwarty i zażelowany - mam nadzieję, że kto zrobi moją wersję chleba polubi go na tyle, że skusi się i zamówi sobie chia i psyllium żeby zrobić oryginalny, bo jest jeszcze lepszy :)

      Usuń
  42. Zamiast oleju kokosowego użyłam palmowego, bo akurat chciałam go zużyć do końca. Poza tym nie pominęłam niczego i w smaku jest ekstra!!! Problem w tym, że nie jestem w stanie ukroić nawet o wiele grubszej kromki niż na zdjęciach powyżej, bo mój chlebek całkowicie się rozpada :( Wcinam więc takie okruszki z hummusem :P Rozumiem więc, że olej kokosowy jest odpowiedzialny za rozpad i koniecznie muszę go nabyć? (nie wiedziałam, ze ma takie właściwości!!)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nichi, olej kokosowy jest tutaj kluczowy - można go ewentualnie zastąpić masłem, ale niezbędny jest olej, który scala się w temperaturze pokojowej a najbardziej i najtrwalej ścina się właśnie kokosowy. Następnym razem spróbuj z kokosowym, powinno się udać :)

      Usuń
    2. jeśli tłuszcz palmowy nie byłby płynny, ale w postaci kostki (jak smalec - tyle, że twardszy), wszystko byłoby OK. Mam taki tłuszcz w domu i on zastyga tak, jak kokosowy!

      Usuń
  43. A ile kalorii może mieć taki chlebek? albo kromka takiego chlebka?

    OdpowiedzUsuń
  44. Właśnie piekę, zabrałam się za mieszanie składników i okazało się, że mam tylko niespełna 2 łyżki oleju kokosowego i tylko 1/3 szklanki siemienia lnianego, następnie zaczęłam czytać komentarze pod Twoim wpisem i okazało się, że są to kluczowe składniki, no więc dodałam coś zamiennie. Jak się uda to napiszę co :))). Niecierpliwie czekam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest! zamiast przepisowej ilości siemienia dało radę: łyżeczka agaru + pół szklanki płatków amarantusowych a tłuszcz zamiast 5 łyżek oleju kokosowego: 2 łyżki kokosowego + 3 lnianego. Chlebek jest genialny i taki szybki w wykonaniu. Moja wersja gotowa do krojenia bezpośrednio po wystudzeniu, więc już wypróbowana! A moja wyobraźnia już podpowiada co by tu jeszcze wykombinować. Oczywiście jak zakupie składniki wykonam wersję oryginalną.

      Usuń
    2. Iwona, wyczarowałaś zupełnie nowy przepis! :) Dzięki za komentarz!
      Skoro tak dobrze Ci się udała własna wersja chlebka to polecam sprawić sobie chia i psyllium, żeby upiec oryginalny chleb. Z nim też można kombinować, u mnie właśnie w piekarniku siedzi wersji z czarnuszką :)

      Dzięki jeszcze raz za komentarz!

      Usuń
    3. Marto ja dziękuję za ten chlebek!
      Czy mogę (jeśli uda mi się zrobić jakieś zdjęcie) umieścić swoją wersję wraz z linkiem do Twojego wpisu u siebie?

      Usuń
    4. Jasne, że możesz! Na pewno byłoby tez miło autorce oryginału z My New Roots, gdybyś gdzieś o niej wspomniała :)

      Usuń
  45. A ja właśnie zajadam kanapki z tego oryginalnego chlebka (z wyjściowego przepisu)- tylko nie dałam nasion szałwii oraz tłuszcz kokosowy zastąpiłam masłem 82%.

    OdpowiedzUsuń
  46. SUPER, własnie sie piecze trzeci bochenek. uwielbiam ten chleb. nie rozpada mi się, ponieważ intuicyjnie dodałam jednak nasionka chia [a prawda jest taka, że wrzucam to co znajde w szafce z zapasami, więc dorzuciłam jeszcze trochę nasiona dyni i różne przyprawy. słodu nie dodaję ze względu na moje schorzenie i wychodzi PRZEPYSZNY!!!! tylko jest jeden problem. jak zabieram do pracy dwie kromki grubości centymetra, szerokości 10 cm i wysokosci 7 cm to wcinam je 20 min, czyli cała przerwę ;) hi, hi, inni juz dawno połknęli swoje białe, pulchne kromeczki a ja żuję jak szalona krowa jakaś trawę na łące ;) inaczej sie go zjeść nie da, ale jest wart tego szczęką męczenia! oooooooooooj, jest wart! PUSZCZĘ TEN PRZEPIS W ŚWIAT! bo jeśli jeszcze ktoś z moich znajomych go nie zna to niech żałuje :) DZIĘKUJĘ! ZA TEN PRZEPIS ALE I ZA CAŁOKSZTAŁT. ŚWIETNY BLOG! ZNAKOMITY!!!! jak tu wpadłam przez przypadek to od razu wiedziałam, że zostane na zawsze i jeden dzień dłużej ;D bardzo mi zaimponowałaś swoim experymentowaniem w kuchni, tez chciałabym tak gotować.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jej, dzięki wielkie za komentarz! I dzięki, dzięki za miłe słowa :)

      Usuń
  47. Chleb genialny - piekę co tydzień, częstuje, a przepis puszczam w świat. Dwa pierwsze rzeczywiście się kruszyły, choć w smaku - były znakomite. Dopiero jak doczytałam, że powinny poleżakować ok. 2 godz. przed pieczeniem -tak robię.I przestały się kruszyć.Dziękuję za przepis!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo proszę i koniecznie proszę puszczać przepis w świat - jest tego warty :)

      Usuń
  48. Kurczę,kupiłam otręby owsiane:( Też się nadadzą zamiast płatków?(gdzieś w necie widziałam wersje z płatkami błyskawicznymi).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gosia, otręby niestety to zupełnie inna bajka, muszą być płatki owsiane.

      Usuń
  49. Witam babke płesznik kupuje na str. MAPAZDROWIA jako błonnik witalny. Colonex jest drogi i mało wydajny. Polecam Kupuje od 2 lat Beata Oczywiscie tez upiekę ten chlebek

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki za poradę, ja babkę kupiłam ostatnio w sklepie z artykułami jeździeckimi - sprzedawana jest jako pasza dla koni w dużych i tanich opakowaniach :)

      Usuń
  50. Marto, chętnie bym zrobiła :-) Ale ciągle nie mam piekarnika a nie wiem czy w prodiżu wyjdzie :(

    OdpowiedzUsuń
  51. Witam
    Wczoraj przypadkowo wpadłam na twoje przepisy i .....fascynacja:)
    Dzisiaj zrobiłam już pastę z czerwonej fasoli,paprykarz i z czego chyba jestem dumna-chlebek.
    Jak to zwykle u mnie bywa dodałam jeszcze dodatkowo: otręby żytnie,ekspandowany amarantus, czarnuszkę,trochę bakalii(brak migdałów zastąpiłam orzechami,żurawina,śliwka no i trochę więcej wody -bo i składników więcej.
    Olej zastąpiłam masłem klarowanym.
    Nie czekałam do jutra żeby go spróbować.....krążyłam wokół niego ok. 5-ciu godzin ,efekt-jest wspaniale pyszny.
    Dzięki Marto za fajne przepisy:)

    OdpowiedzUsuń
  52. Chleb przepyszny! I tak mało przy nim faktycznej roboty :) Ludziom w pracy też smakował

    OdpowiedzUsuń
  53. Chcę się jutro zabrać za chlebek, bo wygląda pysznie. Mam w domu olej kokosowy nierafinowany (pachnie kokosem) - czy dajesz też taki czy jednak nierafinowany. Jakoś nie chciałabym,żeby chleb miał zapach kokosa

    A płatki owsiane dać zmielone czy w całości?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kamila,

      spokojnie, niezależnie od rodzaju oleju chleb nie będzie miał kokosowego posmaku - lepszy jest olej nierafinowany. Płatki owsiane dodajemy w całości :)

      Usuń
  54. To mój pierwszy raz z olejem kokosowym i hmm... chyba za słabo zmieliło mi się siemię, bo chlebek jednak zdecydował się rozpadać - tu i tam :) ale bdb w smaku, więc będę próbować dalej...Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  55. N końcu spisu napisałaś '1 1/2 szklanki letniej wody + 3 łyżki'. 3 łyżki czego? :) Mary

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wnioskuję, że chodzi o wodę :-)

      Usuń
    2. Tak, chodzi o wodę :)

      Usuń
  56. Dzisiaj wieczorkiem biorę się za chleb :-) planowałam teraz, ale pewnie nie powstrzymałabym się spróbować przed pełnym wystudzeniem, więc lepiej niech stygnie w nocy :-)
    Składniki wszystkie mam, a co do babki plesznik z poprzedniego przepisu, zdziwiłam się sama, ale mam takową w szafce:) kiedyś zamówiłam na allegro, czasem dodaje do koktajli :)

    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  57. Jestesmy kompletnie uzaleznieni i robimy chleb co 4 dni. Zamiast pl owsianych dajemy jaglane i tez jest pyszny. Swietny z orzechami i suszonymi owocami!!
    Jak zabraknie nam syropu z agawy to dodajemy miod, a z gryczanym jest po prostu rewelacyjny!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wspaniale, jest mi bardzo miło, że chleb na stałe wszedł do repertuaru! :)

      Usuń
  58. czy jeśli chodzi o plesznik - chodzi o całe nasiona czy łupiny nasion? bo na My New Roots chyba o łupiny - czy to jest jakaś duża różnica?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dużej różnicy nie ma, z reguły w aptekach sprzedawane są całe nasiona :)

      Usuń
  59. Dzień dobry, ja upiekłam wczoraj, trochę się kruszy, ale będę nadal próbować. Mam pytanie, czy ewentualnie zamiast migdałów całych można płatki dodać lub słupki? Ewentualnie trochę te migdały rozdrobnić? I czy masa po odleżeniu, przed włożeniem do formy ma byc taka bardzo twarda i zbita?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Słupki migdałów jak najbardziej się nadają, dzięki temu będzie się jeszcze łatwiej kroić. Masa po odleżeniu powinna być lekko zbita, ale na pewno nie twarda - jakich płatków używałaś? Jeśli masa będzie znowu twarda przy kolejnym podejściu to dodaj trochę więcej oleju i łyżkę ciepłej wody.

      Usuń
  60. Bardzo dziękuję za odpowiedź. Chleb jest w smaku ok, ale jednak trochę się kruszy, dodałam mniej soli za to. Płatki owsiane górskie. No właśnie o łatwiejsze krojenie chodzi no i o zęby trochę też ;) Następnym razem jakby znowu taka twarda ta masa, to skorzystam z rad. A czy piekarnik to powinien być z termoobiegiem? Czy bez różnicy? Przy okazji chcę pogratulować strony z super przepisami, podziękować za inspirację i czekam na więcej.

    OdpowiedzUsuń
  61. Gołębiom smakował bardzo.Mi mniej.

    OdpowiedzUsuń
  62. Chleb obłędny...
    Skończyłam piec 3 godz temu postał zamknięty w piekarniku...
    Po wyciągnięciu nie mogłam się oprzec i ciach . Niech ktoś mnie w kajdany zamknie z dala od kuchni:)
    Pycha .
    Dałam trochę nasionek kminku i kopru ogrodowego.
    Następny dostanie więcej zmielonego ziarna lnu i całe ziarenka trochu się pomoczą:)

    OdpowiedzUsuń
  63. A ja zrobiłam z oryginalnego przepisu, który poznałam dzięki Tobie i za pierwszym razem wyszedł idealnie a za drugim i trzecim się kruszył :( Wszystko robiłam tak samo - chia, babka płesznik, leżakował około 3 godzin przed pieczeniem i stygł całą noc a i tak się skurczybyk kruszy...ale nie zamierzam się poddać i będę próbować do skutku ;)

    OdpowiedzUsuń
  64. Chlebek wygląda wspaniale, lecz kiedyś już miałam jedno podejście w pieczeniu chleba.. skórka wyglądała cudownie, ale w środku sama woda, nic nie stężało. Czy dobrze widzę, że w przepisie jest JEDENAŚCIE i pół szklanki wody ? Czy to na pewno nie będzie za dużo ? Bardzo proszę o odpowiedź :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To 1 i 1/2 szklanki wody :) Chlebek jest prosty w przygotowaniu ale wymaga sporego wyczucia i cierpliwości, trzeba naprawdę podążać za przepisem i porządnie namoczyć ziarna a potem długo studzić, żeby się nie kruszył - jeśli będzie się przestrzegać tych rad to wyjdzie:)

      Usuń
  65. Zrobiłam wczoraj chlebek z Twojego przepisu. Wyszedł rewelacyjny! zamiast oleju kokosowego uzylam masła klarowanego. Chyba juz nigdy nie zjem zwykłego pieczywa :D

    OdpowiedzUsuń
  66. Zrobiłam już Twój chlebek, z siemieniem lnianym - wyszedł super. Ale dostałam babkę plesznika normalnie w sklepie zielarskim, chcę ją włączyć do przepisu. Czy dobrze rozumiem że to idzie zamiast siemienia, czy może sproszkowanego siemienia? W tych samych proporcjach?

    OdpowiedzUsuń
  67. Dokladnie,babka jest dostepna w kazdym zielarskim wiec to akurat nie problem.

    OdpowiedzUsuń
  68. Czy można ten chlebek zamrażać? Boję się, że nie zjem sama całego :P.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie mroziłam go więc nie mam pojęcia :( Jeśli już, to spróbuj w kromkach.

      Usuń
  69. Czy mozna go jeszcze troche podpiec po wystygnieciu (np w kromkach) Mi wyszedl kompetnie mokry w srodku, jakby niedopieczony:( a pieklam go dlugo, nie pominelam zadnego skladnika, poczekalam az wystygnie, cos musialam zknocic;p moze na grillu go przypieke?;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jasne, kromi super się grillują.

      Usuń
  70. Czy można użyć płatków owsianych błyskawicznych? I jakie mają być wymiary keksówki?

    OdpowiedzUsuń
  71. Mam wszystkie składniki z oryginalnego przepisu w tym także chia seed i łuski nasion babki w proszku czyli psyllium seed husks , biorę się właśnie za robienie chlebka z oryginalnego przepisu zobaczymy jak wyjdzie :) jutro dam znać . A następnie zrobię z przepisu z zamiennikami , na pewno też będzie smaczny ale bedzie sie różnił w konsystencji i smaku . Warto poeksperymentować . Przepis bardzo ciekawy i przede wszystkim co dla mnie najważniejsze ZDROWY :D

    OdpowiedzUsuń
  72. doskonałe i pyszne!
    zostało mi trochę więcej mieszanki i to, co nie zmieściło się w keksówce wrzucilam do silikonowych foremek na muffiny :)
    rzeczywiście to jest początek nowego rozdziału kulinarnego ;D

    OdpowiedzUsuń
  73. ja mam trochę problem z tym 'głuchym odgłosem' :P chlebek już wyciągnęłam, studzi się ale dopiero jutro się okaże czy jest ok ;)

    OdpowiedzUsuń
  74. Czy chlebek nadaje się dla osób odchudzających się ?

    OdpowiedzUsuń
  75. Witam Wszystkich! Sprawdziłam, wszystkie składniki można kupić na allegro, co też uczyniłam i jak tylko je otrzymam będę piec. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  76. Dziękuję za bardziej przystępny przepis. Chleb oczywiście pyszny!
    http://waniliowachmurka.blogspot.com/2013/09/chleb-zmieniajacy-zycie.html

    OdpowiedzUsuń
  77. zrobiłam wczoraj ten chleb i jest wspaniały - pięknie wygląda, pysznie smakuje. jednak niepokoi mnie jedna kwestia, którą dokładnie już przestudiowałam w internecie - chodzi o to, że mamy tu siemię lniane albo babkę płesznik w naprawdę sporych ilościach - mimo wszystko nie są to rzeczy do jedzenia garściami, działają jak lekarstwa. o siemieniu lnianym pisze się zresztą różne rzeczy, o tym, kiedy jest zdrowy, a kiedy trujący... (np. tu: http://www.primanatura.pl/czy-siemie-lniane-jest-toksyczne/). mało kto pisze, jak to jest z jego obróbką termiczną i jedzeniem w chlebie. w małych dawkach pewnie nie szkodzi, ale z drugiej strony mowa o chlebie, czyli czymś powszednim i często jedzonym :) dlatego zastanawiam się, czy w przepisie rzeczywiście są potrzebne i nasiona, i mielone siemię? i czy nasion nie można by zastąpić np. sezamem? tu jest

    OdpowiedzUsuń
  78. Wlasnie lezakują ziarenka w dwoch miskach bo upiekę 2 chlebki-sobie i kolezance. Jeden chlebek zostal juz zjedzony. Byl pyszny! Naprawde zasługuje by nazywac go zmieniajacym zycie. Moje kanapki nabraly smaku, do tego rowniez koloru gdyz zrobilam paste z ciecierzycy z soczewicy i z dyni- 3 rozne w smaku. Naprawde dziekuje za zmodyfikowanie przepisu- jest on teraz super dostepny do wykonania. pozdrawiam
    ps. ciekawi mnie tez kwestia poruszona pozyzej dotyczaca siemienia lnianego wiec ponawiam pytanie- jak to jest????

    OdpowiedzUsuń
  79. Udało mi się zebrać wszystkie "dziwne" składniki, jeszcze tylko małe polowanie na olej kokosowy i wypróbuję oryginalny przepis :) a jak mnie zmęczy to wezmę się za twoją wersję :>

    OdpowiedzUsuń
  80. A jak rozpuscic olej kokosowy? Z woda go wymieszac? Sa jakies proporcje? Dziekuje

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Najprościej włożyć go na chwilę do ciepłej wody w butelce albo w słoiczku, rozpuści się :)

      Usuń
  81. czy moze w mikrofali rozpuscic?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jasne, ale wystarczy na chwilę wstawić do naczyni z ciepłą wodą :)

      Usuń
    2. Dzieki za odpowiedz, zabieram sie do roboty, dam znac jak poszlo :))

      Usuń
  82. a czy jest możliwość zastąpić czymś olej kokosowy, im wiecej jem tego chleba tym bardzie drażni mnie posmak kokosa :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dowolny tłuszcz stały, ale kokosowy jest najzdrowszy z wegańskich opcji.

      Usuń
  83. A czy on nie jest zbyt drażniący dla delikatnego żołądka i jelit przez te wszystkie nasiona? Nie zbyt ciężki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To bardzo indywidualna kwestia - mój narzeczony ma bardzo wrażliwy żołądek i lepiej znosi ten chlebek, niż taki na mące.

      Usuń
  84. Wygląda smakowicie! : )
    Ja bym jeszcze tylko chciała poznać liczbę kalorii i zabieram się do pieczenia :P

    OdpowiedzUsuń
  85. czym można zastąpić słonecznik i migdały?, niestety nie mogę ich jeść

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jakimikolwiek innymi pestkami - na przykład dynią lub orzechami :)

      Usuń
  86. Trafiłam tu za hummusem o którym entuzjastycznie mówiła mi moja wege-koleżanka, a przy chlebie się zatrzymałam. Pieczywo piekę już od paru lat i nie uznaję "kupnego". Czuję że ten "zmieniający życie" też zagości u mnie na stałe. Jutro dokupię migdały i olej, i piekarnik znów będzie miał zajęcie. Wyczytałam już pozwolenie na umieszczenie przepisu na blogu, co też uczynię z przyjemnością, oczywiście podając oba źródła. Dodam, że łuskę babki płesznik (odżywka dla koni) którą używam do wielu potraw, regularnie kupuję w sieci, ma ona silne właściwości żelujące.

    OdpowiedzUsuń
  87. Małgosiu, życzę powodzenia i cieszę się, że przepisy przypadają Ci do gustu! :)

    OdpowiedzUsuń
  88. Witam , ja mam pytanie dotyczace czasu pieczenia chleba. Swoj chlebek pieke ponad 90 min i ciagle jest jakby nie upieczony. Czy cos robie nie tak, czy moze zalezy to od piekarnika?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sylwiasz, po czym wnioskujesz, że chleb jest nieupieczony?

      Usuń
    2. Gdy zagladam do piekarnika chleb jest blady i wierzch miekki, po prostu wyglada na nie dopieczony. Dopiero po kolejnych 30 min staje sie rumiany i zwarty. Pieklam chlebek dwa razy i za kazdym razem jest to 90 min. Chlebek jest przepyszny ;)

      Usuń
  89. na podobny chlebek wpadłam jakiś czas temu właśnie z wszelkich ziaren. orzechów i na bazie płatków owsianych plus oliwa z oliwek woda ...najpierw mieszam suche skladniki potem namaczam na koniec przekładam na plaska blachę na grubość ok 1.5 cm no i radełkiem od razu zaznaczam wielkość ...piecze się to szybko zawsze się udaje ,kombinacji można zrobić wiele zależnie od smaków ,można dodać nieco sodki do spulchnienia i soku z cytryny pychota ...z olejem kokosowym tez możne być dobre ja jednak wole to co rosnie kolo domu wiec do wszystkiego używam oliwę ex.vergin .Radze nie meczyc sie w keksowkach tylko uzyc plaskiej blachy .Konsystencja jest gesta i wszystko wychodzi jak trzeba..

    OdpowiedzUsuń
  90. Marto!!! dziękuję,że jesteś!!! Twój blog to prawdziwa gwiazdeczka,a może dwie ;) na mojej drodze do wege.Każdy Twój przepis można w ciemno polecać! I zawsze bez pudla!!! Dzisiaj czas na chlebek mam nawet nasienie plesznika ale nie wiem ile tego trzeba użyć, proszę o pomoc.Pozdrawiam Jola

    OdpowiedzUsuń
  91. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  92. hmmm .... spojrzałam na składniki, oj brakuje tu czegoś, ale czytam dalej a tam jest że się ludzie przestraszyli... chia można używać do sporządzania odżywczych napojów z owocami, 2łyżki nasion zalewa się szklanką wody i zostawia na noc w lodówce po czym miksuje się razem z dowolnymi owocami i uzupełnia się powstały koktajl do 0,5 l wodą :) a psyllium/nasiona babki płesznik/lub babki jajcowatej (inne źródło) przecież można używać do innych wypieków, do owsianki czy płatków a nawet popijać dużą ilością wody 1 łyżeczkę (przy kłopotach z przemianą materii :)), tak więc nie ma się czego bać

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie, że nie ma się czego bać! Babka płesznik jest też dodawana do popularnych suplementów diety, takich jak Colon C :)

      Usuń
  93. mój chlebek upieczony wczoraj rozwala się tak okrutnie, że zamiast kanapki mam miskę ziarenek i skubię jak sikorka.. :) chyba muszę się zaopatrzyć w babkę płesznik, bo nie odpuszczę! Będę próbować dalej :) a teraz muszę wymyślić co z tymi ziarenkami zrobić..

    OdpowiedzUsuń
  94. Marto, kilka dni temu odkryłam Twojego bloga i się ZAKOCHAŁAM! Przetestowałam już kilka przepisów i wszytko wychodzi przepyszne. Ale nr1 jest ten chleb. On naprawdę zmienia życie :) Wielkie dzięki <3

    OdpowiedzUsuń
  95. A ja się zastanawiam czy nie zmielić połowy składników, np. 1/2 płatków owsianych, 1/2 otrębów..mi chleb niestety się rozpada przy krojeniu :( choć w smaku rewelacja. Moze po zmieleniu uzyska się bardziej scalony chleb :D

    OdpowiedzUsuń
  96. Dzięń Dobry!
    Nie jestem wege ale i tak uwielbiam Pani Bloga! Wypróbowałam już kilka przepisów...mistrzostwo!
    Chlebek wychodzi genialny, pokochała go moja rodzina i znajomi! dziękuję!

    OdpowiedzUsuń
  97. chlebek zapowiada sie pysznie, dzis kupilam chia, babka niesetety byla tylko w ogromnych opakowaniach wiec jej nie kupilam. zastanawiam sie czy ktos probowal babki jajowatej zamiast plesznika, mozna ja dostac w aptece sprzedawanej pod nazwa ispagul. wyglada na to
    ze ma podobne wlasciwosci???ja pierwszy raz upieke bez, zobaczymy jak sie uda

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja niestety nie próbowałam babki jajowatej, w aptekach można też kupić Colon-C, zawiera zmieloną babkę płesznik i sprzedawany jest w małych saszetkach.

      Usuń
  98. Smak pycha ale rozpada się przy krojeniu (dałam babkę płesznik) :( trzymałam się przepisu w 100%, wszystkie wymienione składniki w podanych proporcjach, masa "leżakowała" 2,5 godziny

    OdpowiedzUsuń
  99. wczoraj upiekłam, jestem w szoku, rewelacja!!!!! Dzieki za wspaniałe przepisy, wykorzystałam już kilka, m.in. budyń z jaglanki.....brak słów. Buzka dla Ciebie:)

    OdpowiedzUsuń
  100. czy wasz chlebek tez jest taki dosc wilgotny? dla mnie troche jakby niedopieczony/zakalec. pieklam 75 minut bo wczesniej nie wydawal odpowiedniego dzwieku przy pukaniu.

    to prawda budyn pycha, nalesniki tez dobre :)

    OdpowiedzUsuń
  101. Mam pytanie: jak długo moczyć len i płatki i w jakiej ilości wody? Piszesz, że dopisałaś do przepisu, ale zwyczajnie nie widzę takiej informacji :) HELP!

    OdpowiedzUsuń
  102. Witam..przepisy super, szczegolnie orzy diecie bezmlecznej i bezjajecznej;-).wlasnie biore sie za robienie chlebka i stad pytanie (moze glupie):czy jesli zmiele siemie, to tez 10 lyzek dodac? Jakas inna"konsystencja"zmielonego przeze mnie nic z gotowego

    OdpowiedzUsuń
  103. Chlebek jest pyszny, ja zamiast agawy dałam łyżkę miodu, a zamiast oleju kokosowego oliwę z oliwek. Nie miałam zmielonego siemienia więc dodałam 10 łyżek w ziarnach i wyszło super. Chlebek po godzinie od upieczenia wyjęłam z formy i jak był całkiem zimny to owinęłam na noc w ściereczkę. Rano pokroił się super (nawet dość grubym i tępym nożem:)) Polecam!

    OdpowiedzUsuń
  104. Dzięki za super przepis! Mam dwie lewe ręce a ten chlebek wyszedl mi rewelacyjnie już przy pierwszej probie. W nocy się upiekł a rano fajnie się pokroił bez problemów i jest pyszny! Jest z olejem kokosowym, babka plesznik, siemieniem, etc. Dodałam także sezam (i mielony i całe ziarna) i zamiast agawy troszke syropu klonowego. W święta poczytam inne przepisy bo z dyskusji ba forum widze, ze tu same perełeczki! Pozdrawim wszystkich, a szczególnie Martę! Wesołych Świąt:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki wielkie i Wesołych Świąt! :)

      Usuń
  105. czy chleb ten nadaje się dla osób będących na diecie metodą Montignaca?

    OdpowiedzUsuń
  106. Z tego co widzę, to jestem chyba jednym z pierwszych, jak nie pierwszym mężczyzną który tu zagląda :D Jestem zafascynowany Twoim blogiem ... ;) Kuskus z kalafiora był obłędny !!! Chleb piekłem dzisiaj. Co prawda bez szałwii hiszpańskiej ale i tak wyszedł wyśmienity. Nawet mojemu sceptycznemu tacie smakował. Mój chlebek się kruszy, ale to pewnie zasługa oleju kokosowego i dobrze ubitej masy w foremce :) Nie wiem dlaczego ale mój chlebek był bardzo słony, choć dodałem tyle soli ile w przepisie, czy dwie łyżeczki. Podobny chleb, tylko że bezglutenowy można kupić w piekarni "Julka", nazywa się "Czystoziarnisty" i kosztuje symboliczne ;) 15 zł. Ale w smaku się nie umywa do tego z Twojego przepisu ! Ogólnie fajny blog, bardzo przyjemnie się go czyta :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Łukasz, zapewniam, że nie jesteś jedynym mężczyzną, który tu zagląda - inni tylko mało piszą ;)

      Co do soli to kwestia wielkości łyżeczek - ja używam miarowych łyżeczek, są nieduże i odmierzam zawsze płaską ilość soli. Następnym razem spróbuj dać 1 1/2 płaską łyżeczkę, powinno być w porządku :) A piekarnię "Julka" znam doskonale, zajrzę tam i poszukam chleba :)

      pozdrawiam!

      Usuń
    2. Witam. Chciałbym się spytać, czy można wzbogacić przepis o amarantus (mielony lub ziarno) ? Czy to ma w ogóle sens ? Jeśli tak to w jakiej ilości ? Chciałbym też dodać czarnuszkę. ale nie wiem, czy mam tylko posypać chleb ziarnem , czy też dodać do środka zmieloną ?

      Pozdrawiam ! :)

      Usuń
    3. Co do amarantusa to nigdy nie próbowałam, ale czarnuszka będzie super :-)

      Usuń
  107. * miało być, że chlebek się nie kruszy ;)

    OdpowiedzUsuń
  108. nie przebiłam się przez wszystkie komentarze więc nie wiem czy to pytanie już padło… czy można zastąpić syrop z agawy miodem np? i czy wogóle jest on konieczny to utrzymania formy chlebka czy raczej tylko dla smaku?
    dzieki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można, było wyżej że można użyć dowolnego "słodu" - miodu, syropu daktylowego, klonowego, albo jak napisała Marta, pół szklanki cukru. :)


      Shin

      Usuń
    2. Dodatek słodu jest ważny tylko ze względu na smak, może byc dowolny płynny słód :-)

      Usuń
  109. Właśnie upiekłam chleb wczoraj wieczorem. Zamiast syropu z agawy użyłam miodu. Wyszło doskonale. Zastanawiam się jaka jest kaloryczność tego chleba ( w 100g) . Czy ktoś to już kiedyś wyliczył i może podzielić się informacją ?

    OdpowiedzUsuń
  110. Upiekłam dziś chleb, wyszedł super, zwłaszcza, że nigdy wcześniej nie piekłam chleba. Zastanawiam się, żeby następnym razem dodać trochę suszonej żurawiny.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z żurawiną będzie super, jeśli lubisz czarnuszkę, to możesz też trochę dodać - bardzo dobrze do siebie pasują :)

      Usuń
  111. Jagoda 10.01.2014
    Proszę o podanie przepisu na chlebek oryginał

    OdpowiedzUsuń
  112. jak zmielić siemię lniane ?

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...