poniedziałek, 29 kwietnia 2013

Czekolada z daktyli

Czekolada z daktyli chodziła mi go głowie, odkąd po raz pierwszy zobaczyłam ją w mojej ukochanej restauracji Veg Deli na Powiślu.  Przy każdej wizycie obiecywałam sobie, że tym razem już na pewno ją zamówię, ale zawsze zwyciężał nowy sernik z batami, malutkie tarty albo mój ulubiony nerkownik. Dlatego w końcu postanowiłam zrobić sobie taką czekoladę sama w domu i zakochałam się po uszy. 

Trudno mi uwierzyć, że tak prosty przepis może być tak pyszny. Wystarczy garść daktyli, kakao i trochę mleka roślinnego, żeby w trzy minuty zrobić przepyszny czekoladowy krem. Nie potrzebne są też żadne specjalne sprzęty ani umiejętności - namoczone daktyle są tak miękkie, że w kilka sekund nawet najpodlejszy blender zmiksuje je na gładki mus. Gotowa czekolada najlepiej smakuje wyjadana palcem wprost ze słoika, ale jeśli nie zjecie całej od razu to spróbujcie posmarować nią naleśniki, grzanki, ulubione ciasto a nawet tort. Można też napełnić nią małe tartinki albo dodać kilka łyżek do gorącego mleka i wypić ja jak najlepszą płynną czekoladę. Zawsze smakuje idealnie.


Czekolada z daktyli

Składniki:
  • 100 g daktyli
  • niepełna 1/4 szklanki mleka roślinnego
  • 3 płaskie łyżki kakao
  • szczypta soli na czubku noża
Przygotowanie:
  1. Daktyle zalać ciepłą wodą i zostawić na kilka godzin albo na całą noc, im dłużej postoją tym łatwiej będzie je zmiksować. Następnie je odcedzić lekko przyciskając, żeby pozbyć się nadmiaru wody.
  2. Do naczynia blendera włożyć namoczone daktyle, wlać mleko oraz wsypać kakao i sól. Wszystko zmiskować na gładki krem i przełożyć do czystego słoika. 





79 komentarzy:

  1. już jestem ciekawa, jak smakuje!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zapewniam, że smakuje bardzo dobrze :)

      Usuń
  2. Nareszcie, od rana czekałam!
    idę do kuchni, dzięki :):):)

    pozdrawiam,
    Halszka

    OdpowiedzUsuń
  3. a dlaczego sól dodajemy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sól dobrze robi wszystkim przepisom z czekoladą, bo podkreśla i podkręca jej smak :) Naprawdę warto nie pomijać i się nie bać.

      Usuń
  4. Jak tylko dorwę daktyle bez siarki to zrobię na 100%. Wygląda cudownie!
    Swoją drogą dziękuję za świetne przepisy na pasty. Uwielbiam je. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo proszę, jako miłośniczka kanapek też je uwielbiam :)

      Usuń
  5. Ach, potrzeba mi takich zdrowych i smacznych węglowodanów :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Czy ktoś próbował kakao zastąpić karobem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja próbowałam :) Jest bardzo smaczne, dodawałam tyle samo karobu i czasem też odrobinę cynamonu.

      Usuń
  7. Aaa, to do mnie przemawia! :) Moje ulubione daktyle w formie kremu to cudowny pomysł.

    OdpowiedzUsuń
  8. ja ją uwielbiam, tylko robię bez mleka :) jest równie przepyszna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bez mleka też robiłam, jest pyszna tylko gęstsza ale wolę taką, bardziej kremową :)

      Usuń
  9. A czy zwykły blender ręczny też sobie poradzi z papką daktylową? Bardzo mi się podoba ten przepis:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jasne, ja robię właśnie ręcznym :) Namoczone daktyle są bardzo miękkie, nawet najpodlejszy ręczny blender w kilkanaście sekund zmieni je w krem :)

      Usuń
  10. 100 gramów to ile to jest mniej więcej sztuk daktyli?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To bardzo trudne pytanie i nie ma jednej odpowiedzi - wszystko zależy od tego, jakich daktyli używacie :) Te z supermarketów są nawet o połowę mniejsze od tych ekologicznych.

      Usuń
    2. A ile takich supermarketowych? W razie gdybym kupiła ekologiczne pomnożę sobie razy 2:) Nie mam wagi kuchennej chwilowo, za to dużo daktyli czeka na zmielenie...

      Usuń
    3. zobacz, ile gram będzie w opakowaniu i tym razem podziel zamiast mnożyć ;)

      Usuń
    4. to byłaby bezcenna rada, gdybym tylko kupiła je w opakowaniu, a nie dostała w prezencie pełną siatkę:)

      Usuń
    5. http://www.ilewazy.pl/daktyl

      Usuń
  11. Czy w tej czekoladzie czuć posmak tych daktyli czy niekoniecznie, bo kusi mnie ten przepis, ale nie przełknę żadnych suszonych owoców, stąd moje pytanie :)
    Generalnie gratuluję bloga :)
    Kasia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasia, dzięki ze miły komentarz :)
      W czekoladzie nie czuć daktyli, a po prostu czekoladę ze słodkim, lekko karmelowym aromatem. Spróbuj, nawet moje niecierpiące bakalii i zdrowego jedzenia koleżanki ją polubiły :)

      Usuń
    2. Ja ostanio zrobilam trufle z dynii, rodzynek i skorki pomaranczowej - mimo, ze nie znosze dwoch ostatnich skladnikow objadalam sie ze smakiem.
      Takie slodkosci sa niezastapione dla rodzicow, ktorzy nie chca karmic dzieci komercyjnymi bezwartosciowymi slodyczami ;)

      Usuń
  12. ostatnio robiłam podobny krem tylko, że z awokado no i niestety mi nie smakował. Mam za to przeczucie, że ten z daktylami to inna historia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. M., kremy z awokado to zupełnie co innego - trzeba dobrać odpowiednie awokado i dobrze je doprawić cytryną, słodem i kakao. A tutaj wszystko jest dużo prostsze, po prostu daktyle łączy się z kakao i zawsze powstaje pyszny, bardzo słodki krem :)

      Usuń
  13. Robię bardzo często podobne kremy, tylko z mniejszych proporcji tak, aby było na jedną porcję do gofrów, czy placków na śnidanie :) Polecam dodać zmielone orzechy laskowe i trochę kremowego serka, praktycznie NICZYM nie różni się od klasycznej nutelli. Tudzież wersja ze zmielonymi wiórkami kokosowymi- również obłędna! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Domowe nutelle są lepsze od tej znanej ze sklepowej półki, zgadzam się całym sercem :)

      Usuń
  14. Jak coś jest z daktylami to musi byc pyszne

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. http://kuchniaalicji.blogspot.com/2013/05/czekolada-kakao-i-karob.html
      Moja siostrzenica zdobiła i podarowała miseczkę tego smakołyku

      Usuń
  15. Cudowna! Uwielbiam daktyle, często nimi słodzę! Do zrobienia czekolady przymierzałam się już dawno! Przypomniałaś mi o niej! :) Dziękuję!
    P.S. Skąd słoiczek?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Słoiczek po paście z bakłażana kupionej w Veg Deli, ale można takie też zamówić przez internet na stronie owocowydom.pl :) Jest bardzo duży wybór :)

      Usuń
  16. No i buźka wielka za ten przepis! Już pędzę moczyć daktyle, a jutro - zgodnie z zaleceniem - będę wyjadać czekoladę paluchem!!!
    Całusy:*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To daj znać jak wyszło, znając Ciebie dodasz coś od siebie i wyczarujesz jakieś zupełne cudo ;)

      Usuń
  17. Coś podobnego!!! :D Super!

    OdpowiedzUsuń
  18. Martuś, nie przestajesz mnie zadziwiać. chcę ją!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A blender już masz naprawiony? :)

      Usuń
  19. Moja współlokatorka wróciła właśnie z Izraela i przywiozła nam daktyle - to zupełnie inna jakość niż te suszone z marketów :) Takich szkoda na czekoladę, po prostu je wcinamy! Ale przepis na pewno wypróbuję! Bardzo często wykorzystuję daktyle jako słodzik, np. do koktajli

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Takie dobre, izraelskie daktyle to grzech jeść inaczej niż po prostu palcami w całości :) Święta prawda :)

      Usuń
  20. Wspaniała! Użyłam jej do surowych naleśników z bananów i jest fantastyczna!

    OdpowiedzUsuń
  21. nie wiem jak dziękować za ten przepis :D
    to jest przepyszne i serio smakuje jak czekolada...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie trzeba dziękować, wystarczy jeść ze smakiem :)

      Usuń
  22. Zrobiłam! Niezłe :) Coś czuję, że następna partia będzie produkowana z wanilią!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Spróbuj z chili i cynamonem, pycha :)

      Usuń
  23. zrobilam:) i chyba wiecej nie musze nic pisac:) zdjecia jak wygladala mozna zobaczyc na moim blogu:)

    OdpowiedzUsuń
  24. właśnie zrobiłam i jest super :)
    świetna alternatywa dla chemii ze sklepu, czegoś takiego szukałam :)
    zastanawiam się ile czasu można przechowywać tę czekoladę? i w lodówce?
    pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może spokojnie stać tydzień w lodówce:) A nawet dłużej :)

      Usuń
  25. Dziękuję za przepis :)
    Pycha!!!

    OdpowiedzUsuń
  26. Właśnie wykonałam i konsumuję :)) Pyyyyyycha.....!!!

    OdpowiedzUsuń
  27. Zrobiłam tą czekoladę na niedzielną rodzinną przejażdżkę rowerową.
    Moi kochani domownicy jedli w McDonaldzie a ja wyjęłam słoik czekolady, obrałam banana i wciągałam. Nie mogłam się oprzeć. Muszę Wam powiedzieć, że wcześniej słoiczek postał w lodówce. Na dworze ciepło a ona chłodna. Mniam...
    Uwielbiam tu zagladać i korzystac z przepisów wegańskich.
    Weganką jestem od lutego. Jest cudownie... dzięki:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za przemiły komentarz :)

      Usuń
  28. Zrobiłam, zjadłam, pokochałam, pochwaliłam się znajomym na facebooku.

    OdpowiedzUsuń
  29. Wypróbowałam już chyba z 10 przepisów na słodycze z suszonych owoców i dopiero ta czekolada przypadła mi do gustu. Pyszny przepis.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo to taki magiczny przepis - nawet zagorzali przeciwnicy bakali i daktyli ich tutaj nie wyczuwają :)

      Usuń
  30. Cudowności, mam wszystkie składniki, chyba zrobię!

    OdpowiedzUsuń
  31. Tutaj kupiłam świetne daktyle. polecam bo warto !!

    http://www.bioforlife.pl/katalog-produktow/produkt/15/DAKTYLE-MEDJOOL-Z-PESTKA-SUSZONE-BIO-150-g.html

    OdpowiedzUsuń
  32. polecam wszystkim świeże daktyle. właśnie przyszła do mnie paczka, jestem oczarowana smakiem i zaraz kręcę czekoladę :-) http://www.najlepszedaktyle.pl/#/strona-glowna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ze świeżymi daktylami czekolada jest też bardzo dobra, ale może zdecydowanie krócej stać w lodówce :)

      Usuń
  33. Całe szczęście zrobiłam z podwójnej ilości składników :-)! Nasza trójeczka dzieciaków raczej nie będzie tęsknić za kupowaną do tej pory nutellą ;-)

    OdpowiedzUsuń
  34. Kolejny wspanialy przepis - w ciemno robilam podwojna porcje! Cala rodzina szczesliwa...
    Z takich ekaperymentow czekoladowo-bakaliowych polecam tez trufle z pestek (dynia, slonecznik) i rodzynek, zblendowanych na mase z odrobina oliwy, posypane kakao.

    OdpowiedzUsuń
  35. hehe, dzisiaj już chyba skończę przeglądanie słodyczy... kulki mniammmmm :D

    OdpowiedzUsuń
  36. jak myslisz, mogę zamiast mleka roslinnego dodać śmietankę? czy raczej niewskazane z pewnych względów? prosze o szybką odpowiedź:)

    OdpowiedzUsuń
  37. rewelacja! kolejny raz dziękuję za świetny przepis ;o)
    dobrze, że zrobiłam więcej....

    OdpowiedzUsuń
  38. Nigdy o takiej nie słyszałam, ale świetne :D będe musiała spróbować

    OdpowiedzUsuń
  39. Zabrakło mleka, zmiksowałam z bananem:D Rewelacyjny deser :D

    OdpowiedzUsuń
  40. wyszło przepyszne. Juz posłałam przepis dalej i w rodzinie dziś każdy kupuje daktyle! dziękuje za przepis!

    joanna

    OdpowiedzUsuń
  41. wyszło cudne! użyłam 25 szt daktyli i wyszło mi 3/4 słoiczka 300-gramowego.

    OdpowiedzUsuń
  42. jak długo można przechowywać taką czekoladę? ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przejrzyj komentarze powyżej, takie pytanie już było, pozdrawiam :-)

      Usuń
  43. Z podanych proporcji wyszło mi coś dobrego, ale nie idealnego (chyba mam za głębokie łyżki, a już na pewno jestem ślepa, bo nie doczytałam, że daktyle trzeba odcisnąć). Jak zrobiłam "na oko" wyszedł krem tak dobry, że natychmiast poleciałam do ulubionego warzywniaka i wykupiłam cały zapas daktyli. Rewelacja! Wreszcie mogę bez wyrzutów sumienia zacząć dawać dziecku "czekoladę"! :)

    OdpowiedzUsuń
  44. A i mam pytanie, przy okazji świąt - czy da się zrobić coś, jakoś, żeby ten krem nadawał się na mazurka? Zagęścić czymś?

    OdpowiedzUsuń
  45. Boże jakie to dobre, jestem w siódmym niebie :) dzięki wielkie za przepis!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  46. Cześć, zrobiłam, tylko daje się wyczuć fragmenty skórki daktylowej, jak się tego pozbyć? bo wrażenie jak ogryzka od jabłka :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli daktyle są wyczuwaln to znaczy, że czekolada nie jest wystarczająco dobrze zblendowana, lub że daktyle były stare i kiepskiej jakości. Następnym razem kup miękkie, ekologiczne daktyle i dłużej miksuj - wtedy czekolada będzie idealnie gładka :)

      Usuń
  47. bardzo lubię tę czekoladę ale polecam wszystkim zamiast daktyli dać figi - niezastąpiony smak

    OdpowiedzUsuń
  48. można wiedzieć ile to cudo ma kalorii? :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...