Czas przygotowania: 30 minut + 15 minut pieczenia

Czy ktoś z tu obecnych nie zdążył jeszcze upiec pierników? Jeśli tak, to nic straconego - wyciągnijcie kilka składników z kuchennych szafek, w pięć minut wyróbcie ciasto i zabierajcie się za wykrajanie pierniczków! Migdałowe pierniczki przychodzą na ratunek wszystkim tym, którzy w ferworze kuchennych przygotowań nie zdążyli jeszcze wypiec własnych pierników. Do ich przygotowania wystarczy miska i kwadrans spędzony w kuchni, a potem zostaje już tylko sama przyjemność - głośne odpalenie kolęd, naszykowanie ulubionych foremek i wykrajanie ciasteczek.

ciasta i desery

Boże Narodzenie 🎄

Czas przygotowania: 40 minut + 20 minut pieczenia

Twarde i mocno korzenne, a po upływie tygodnia miękkie i słodkie od lukru - mowa oczywiście o niepowtarzalnych, świątecznych piernikach, które żeby zdążyły zmięknąć do świąt, musicie upiec najpóźniej we wtorek. Chociaż pierwsze wzmianki na temat pierników pojawiały się już w XV wieku, to jednak pierwszy znany nam przepis pochodzi z XVIII wieku i został opublikowany w książce pod tytułem "Compendium medicum auctum, to iest krótkie zebranie y opisanie chorób, ich różności, przyczyn, znaków, sposobów do leczenia" i brzmiał następująco: Weź miodu przaśnego ile chcesz, włóż do naczynia, wlej do niego gorzałki mocnej sporo i wody, smaż powoli szumując, aż będzie gęsty, wlej do niecki, przydaj imbieru białego, gwoździków, cynamonu, gałek, kubebów, kardamonu, hanyżu nietłuczonego, skórek cytrynowych drobno krajanych, cukru ileć się będzie zdało, wszystko z grubsza jak miód ostygnie, że jeno letni będzie, wsyp mąki żytniej, ile potrzeba, umieszaj, niech tak stoi nakryto, aż dobrze wystygnie, potym wyłóż na stół, gnieć jak najmocniej, przydając mąki ile potrzeba, potym nakładź cykaty krajanej albo skórek cytrynowych w cukrze smażonych, znowu przegnieć i zaraz formuj pierniki, wielkie według upodobania porobiwszy, możesz znowu po wierzchu tu i ówdzie wtykać cykatę krajaną, do wierzchu pozyngowawszy piwem kłaść do pieca i wyjąwszy je jak się przepieką, znowu je zyngować miodem z piwem smażonym i znowu po wsadzeniu do pieca.

ciasta i desery

Boże Narodzenie 🎄

Czas przygotowania: 1 godzina + 1 h 30 minut chłodzenia i pieczenia

Uwielbiam imbir. Rozgrzewa, leczy i zawsze poprawia mi humor.

ciasta i desery

Boże Narodzenie 🎄

Czas przygotowania: 40 minut + 40 minut chłodzenia i pieczenia

Pierniczenie czas zacząć! Skoro wczoraj podałam przepis na domową przyprawę piernikową, czas najwyższy na pierwszy przepis na świąteczne pierniczki. Poniższy przepis to najprostsza receptura na wegańskie pierniczki.

ciasta i desery

Boże Narodzenie 🎄

Mikołajki 🤶🏻