Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Biała fasola pieczona z cebulką


Często pisaliście, że największym kulinarnym wyzwaniem na Wielkanoc jest rodzinny obiad. Czyli ten moment, który powinien łączyć, a często dzieli, bo na stole pojawiają się gotowane szynki z chrzanem, pieczenie, całe mnóstwo białych kiełbas, a wegetarianie i weganie, nie za bardzo mają wtedy co jeść. Dlatego postanowiłam przygotować przepis na naprawdę wyjątkowy, wielkanocny, roślinny obiad. Panie i Panowie, oto biała fasola pieczona z cebulką!

To naprawdę szczególnie pyszny i prosty przepis. Biała fasola zanurzona jest w piwnej, musztardowej zalewie z odrobiną wędzonej papryki, dzięki czemu ma dobrze znany smak polskiego obiadu. A dzięki pieczeniu w wysokiej temperaturze całość zagęszcza się i miesza z miękką, delikatną, słodką cebulką. To obiad, który zbiera komplementy i który łączy całą rodzinę – bo nakarmi wszystkich roślinożerców, ale zasmakuje nawet największym miłośnikom kiełbasy.

wersja do druku

Biała fasola pieczona z cebulką

  • Czas przygotowania: 1,5 godziny czekania + 10 minut pracy 1M

Składniki na 4 - 6 porcji:

400 g suchej białej fasoli / 2 szklanki suchej fasoli, namoczonej przez noc

3 cebule
4 – 6 łyżki oleju
1/2 łyżeczki soli

Zalewa:
1 szklanka piwa, zwykłego jasnego (ewentualnie cydru)
3 łyżki musztardy francuskiej
3 1/2 łyżki sosu sojowego
1 1/2 łyżki syropu klonowego
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
3/4 łyżeczki wędzonej papryki
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
sól i czarny pieprz

Przygotowanie:
  1. Namoczoną fasolę odcedzić, zalać wodą i gotować do miękkości, czyli około 40 – 50 minut.
  2. Kiedy fasola się ugotuje zacząć rozgrzewać piekarnik do 200 stopni. Fasolę odcedzić i przełożyć do dużego naczynia żaroodpornego, cebule pokroić w półksiężyce i dodać do naczynia razem z olejem oraz solą. Dokładnie wymieszać.
  3. W misce połączyć wszystie składniki zalewy i spróbować – w razie potrzeby dodać do smaku więcej soli lub syropu klonowego. Zalewę wlać do naczynia żarodpornego, kilka razy zamieszać, naczynie przykryć i wsunąć do piekarnika. Piec przez 40 minut pod przykryciem.
  4. Po upływie tego czasu odkryć i zamieszać. Dopiekać jeszcze 20 – 30 minut mieszając w międzyczasie dwa lub trzy razy. Piec do momentu, aż zalewa odparuje, a cebulka będzie skarmelizowana. Podawać jako danie główne z pieczywem lub ziemniakami, pyszne z chrzanem, ćwikłą lub kiszonym ogórkiem.

Porady:

  • Jeśli bardzo się spieszycie możecie użyć fasoli z puszki – potrzebujecie 3 puszek białej, różnica będzie wyczuwalna, ale wciąż będzie bardzo smacznie. Dodajcie wtedy dodatkowo 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżeczkę sosu sojowego i 1 łyżeczkę syropu klonowego.
  • Spróbujcie zalewy zanim polejecie nią fasolę – ma być pyszna. Słona, umami i słodkawa – jeśli taka nie jest to ją doprawcie.
  • Zamiast syropu klonowego możecie użyć dowolnego słodzika.
  • Fasolę i zalewę możecie przygotować 1 – 3 dni wcześniej, a całe danie połączyć i upiec na wielkanocny obiad.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:





  1. Dobra, ja wiem, że to prosty przepis, ale jeszcze dopytam: 1. czy zamiast syropu moze byc miód? 2. może byc fasola z puszki? 😀

    • Porady:

      Porady: Jeśli bardzo się spieszycie możecie użyć fasoli z puszki – potrzebujecie 3 puszek białej, różnica będzie wyczuwalna, ale wciąż będzie bardzo smacznie. Dodajcie wtedy dodatkowo 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżeczkę sosu sojowego i 1 łyżeczkę syropu klonowego.

  2. Jakie dać piwo? Zwykły lager, ipa, ciemne? Obecnie jest taki wybór, że słowo piwo nie jest szczególnie precyzyjne 😀

  3. Brzmi i wyglada pysznie!! A ja po mamusi uwielbiam fasole i wszelkie strączki 😍 tylko tak sie zastanawiam – w formie obiadu co by do tego pasowały za dodatki? Nie umiem w kuchnie roślinna jeszcze :) będę wdzięczna za pomysły co dorzucić na talerz

    • Dagu, pomyśl o tym jak pieczonej białej kiełbasie – można podać do tego chleb, ugotowane ziemniaki, puree ziemniaczane, pieczone ziemniaki albo ulubioną kaszę. I do tego koniecznie kiszone ogórki, chrzan lub ćwikłę ❤️

  4. A jaki rodzaj piwa do tego najbardziej pasuje? Powinno być jakieś intensywne, czy może być zwykły, tani lager?

  5. Super przepis. Ale zakladke ‚bezglutenowe’ raczej nalezaloby usunac. Ani piwo, ani sos sojowy nie naleza do produktow bezglutenowych.

    • Kasiu, pisze to pod każdym przepisem, czyli jakieś 300 razy. Sosy sojowe są różne, niektóre mają gluten, inne nie – w Polsce można łatwo kupiś sos sojowy tamari, który jest bezglutenowy.

      A obok piwa dopisałam, że osoby unikające glutenu mogą użyć cydru :)

  6. A czy można to danie przygotować dzień wcześniej i po prostu odgrzać? Czy nadal będzie smaczne? U nas biała kiełbasa jest na śniadanie i chciałabym to przygotować w sobotę, żeby już w niedzielę tylko podgrzać tuż przed podaniem.

  7. To mi się u Ciebie podoba – niezliczone przepisy na dania z warzyw, odkrywcze, ciekawe, smaczne. Odpowiednikiem kiełbasy w piwie nie jest u Ciebie sojowa kiełbasa w piwie, tylko fasola. Dzięki, jesteś nieustającą inspiracją również dla tych, którzy po prostu chcą jeść jak najmniej mięsa, a jak najwięcej warzyw (to ja!) :-)

  8. Marto, a myślisz, że jakieś nieco mocniej chmielowe piwo, z wyraźniejszą goryczką (np. typu APA lub IPA) też tu się nada czy za bardzo zdominuje smak?

  9. Przepis banalny.. ale jakże fajny. Mam natomiast pytanie, czy koniecznie należy użyć musztardy francuskiej ? Można syrop klonowy zastąpić miodem ?
    Pozdrawiam 😉

  10. Marta, dzięki Ci przeogromne za ten przepis (i wiele innych, ale ten po prostu powalił mnie na kolana) – proste, pyszne i uzależniające, zrobiona wczoraj pierwsza porcja zniknęła w okamgnieniu, właśnie moczy się fasola na dogrywkę 😉

  11. Zrobiłam na wielkanoc. Wyszła fantastyczna, bardzo aromatyczna i kremowa wręcz! Na pewno będę wracać do tego przepisu :)

  12. Właśnie wzięłam się za te pyszności z czterodniowym opóźnieniem i jedna rzecz mnie zastanawia – czy fasole posolić w trakcie gotowania?

  13. Zamiast cebuli dałam pora, dodałam też jabłko pokrojone w cienkie półplasterki.
    Żeby było bardziej obiadowo, podałam z risotto grzybowym.
    Wyszło świetnie!
    Dzięki za przepis:)

  14. Danie idealne, robi się błyskawicznie, praktycznie samo, a w smaku rewelacja. Na drugi dzień podgrzane na patelni równie pyszne. Na pewno zrobię jeszcze nie raz :)

  15. Zrobiłam wczoraj, pyszne!! Moje wyszlo ciemniejsze – zapewne za sprawa ciemnego sosu sojowego. Uwazam ze z dodatkiem boczniaków wyszłoby jeszcze lepiej, nastepnym razem sprobuje dodac. Super przepis, dziekuje bardzo!

  16. Odpowiedz na „MonikaAnuluj pisanie odpowiedzi

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Odpowiedz na „MonikaAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: