Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Ćwikła z wasabi i limonką


Chyba nikomu nie trzeba przedstawiać ćwikły, czyli tradycyjnych buraczków utartych z korzeniem chrzanu. W tym roku na wielkanocny stół postanowiłam przygotować ćwikłę po swojemu, czyli doprawioną zielonym chrzanem wasabi, imbirem oraz sokiem z limonki.

Skoro nasze babcie od pokoleń łączą buraki z chrzanem i kroplą octu, to niewątpliwie ten zestaw ma w sobie wielką moc – ostry smak świeżego chrzanu idealnie przełamuje słodkie buraki, które dodatkowo są zakwaszone odrobiną octu. A gdyby tak połączyć babciną mądrość z egzotycznymi nowinkami i zamiast swojskiego korzenia chrzanu użyć wasabi, a ocet zamienić na sok z limonki?

Jeśli też lubicie w kuchni (i nie tylko) brać sprawy w swoje ręce oraz robić rzeczy po swojemu, to pochwalcie się tym na stronie kampanii #poswojemu przygotowanej przez ING Bank Śląski. Organizatorzy kampanii docenili moje uparte gotowanie po wegańsku i zaprosili mnie do sędziowania w konkursie – wystarczy dodać zdjęcie, na którym pokażecie jaki jest wasz pomysł na życie #poswojemu. Do dzieła!

wersja do druku

Ćwikła z wasabi i limonką

  • Czas przygotowania: 20 minut + 1 h 30 minut pieczenia 20M

Składniki na jeden słoik:

5 buraczków
½ łyżeczki chrzanu wasabi
½ łyżeczki świeżo startego chrzanu
1 – 2 łyżki soku z limonki
sól i czarny pieprz

Przygotowanie:
  1. Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Buraczki umyć i każdego z osobna owinąć w folię aluminiową, następnie piec w piekarniku przez 1 – 1 ½ godziny, czyli do czasu, aż buraczki będą bardzo miękkie.
  2. Upieczone buraki rozwinąć z folii, ostudzić i obrać. Następnie pokroić na mniejsze kawałki i przy pomocy blendera połączyć z pozostałymi składnikami. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem, schłodzić i podawać z wegańskimi pasztetami.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



  1. Czekamy na komentarz Kingi Łucji, że wygląda smakowicie. Przepis bez komentarza Kingi Łucji przepisem straconym.

    • Zgadzam sie. Juz skomentowała, niestety trochę inaczej. Ale ma racje Kinga Łucja- każdy przepis wygląd SMAKOWICIE 😀

  2. Witam . chce zrobc humu ale nie mam tahini. moge zrobić tak ze najpierw zmiele sezam a potem dodam cieciorkę i będe to mielić?

    • Pewnie w liście składników jest błąd, zamiast pół łyżeczki startego chrzanu powinno być pół łyżeczki startego imbiru 😉

  3. Proponuje upiec buraczki w naczyniu zaroodpornym z pokrywka zeby oszczedzic srodowisku niezbyt zdrowej folii aluminiowej. :-) Zawsze tak pieke buraki i wychodza super.

  4. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: