Czekoladowy mus z awokado

O czekoladowym musie z awokado napisałam na blogu ponad trzy lata temu. Od tamtego czasu niewiele się zmieniło, bo robi się go równie szybko, prosto i tak samo dobrze smakuje – a o tej porze roku warto robić go jak najczęściej, bo można zjeść go z mnóstwem truskawek.

Jeśli ktoś nigdy jeszcze nie robił tego deseru, to mam nadzieję, że po przypomnieniu tego przepisu spróbują go już wszyscy. Wystarczy dojrzałe awokado wyjąć ze skórki, dodać do niego kilka łyżek kakao, trochę syropu z agawy, a do tego kilka kropli mleka i gotowe. Można wszystko po prostu zmiksować blenderem na gładki mus albo rozgnieść widelcem w małej misce – dojrzałe awokado z łatwością zmienia się w aksamitny krem. Taki mus możecie zjeść bez żadnych dodatków, a możecie też podać go z truskawkami, owocami leśnymi, kawałkami startej czekolady, dodatkiem kawy, chili albo soli. Jest naprawdę pyszny ze wszystkimi składnikami, jakie smakują wam z czekoladą.

No dobra, a poniżej garść porad, żeby zrobić nie tylko dobry, ale naprawdę b a r d z o  d o b r y  czekoladowy mus z awokado:

• Awokado musi być bardzo dojrzałe, czyli bardzo miękkie. Najlepszym sposobem, żeby pomóc mu szybko dojrzeć, jest włożenie go do papierowej torebki lub kartonowego pudełka z jabłkiem lub bananem i zamknięcia go w ciemnej szafce. W ten sposób awokado zmięknie w jedną noc

• Naprawdę spora szczypta soli. To ten niepozorny dodatek sprawia, że mus z awokado jest albo po prostu w porządku, albo zupełnie wyjątkowy. Sól po pierwsze redukuje goryczkę awokado, po drugie wzmacnia smak kakao oraz słodyczy.

• Próbowanie w trakcie i doprawienie do smaku. Każde awokado trochę inaczej smakuje i jest trochę innej wielkości, dlatego tak ważne jest próbowanie tego deseru w trakcie przyrządzania. Na pewno warto będzie dodać do smaku trochę więcej kakao, odrobinę więcej słodyczy albo soli.