Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Francuska zupa cebulowa

Składniki:
Danie:

Panie i Panowie, czapki z głów!

Ministerstwo Zupy, które otworzyło swoje podwoje dwa miesiące temu, przez 60 dni swojej działalności zgromadziło na salonach aż 225 znakomitych gości. Wśród obecnych są zupy z całego świata – są polskie żury, francuskie kremy, tajskie buliony, włoskie minestrone, a nawet reprezentacja meksykańskich zup z fasoli. Rozgrzewających zup obecnych jest tyle, że wystarczyłoby ich już nie tylko na zimę a na cały rok!

Spośród tak wielu znamienitych gości trudno było wybrać jedynie dwie najlepsze receptury. Wybór był decyzją nie tylko karkołomną, ale też polityczną – zdecydować się na arabską zupę ze szpinaku i grochu czy żydowską zupę ze szpinaku i kaszy? Czy powinna wygrać pomidorowa kandydatura z Rosji czy z Gruzji?

Po długich rozważaniach i dyskusjach w ministerialnych kuluarach szanownemu jury udało się wyłonić dwie zwycięskie propozycje. Tararam! Order Ministerstwa Zupy oraz książkę Heidi Swanson otrzymują:

Mar z bloga Pickles za Krem z buraczków z buraczanymi chipsami

Kuchnia Wegetariańska za Krem z białych warzyw z boczniakami i wasabi

Gratulacje dla Szanownych Zwyciężczyń i dla wszystkich, którzy wstąpili w progi Ministerstwa.

Tymczasem zapraszam do stołu, podano zupę cebulową!

wersja do druku

Francuska zupa cebulowa

  • Czas przygotowania: do 45 minut 45M

Składniki na 4 porcje:

6 cebul
2 – 3 łyżek oleju
1 łyżka oliwy

4 szklanki bulionu warzywnego
⅓ szklanki wytrawnego białego wina, opcjonalnie
1 – 2 łyżeczki tymianku
szczypta gałki muszkatołowej
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
do podania: grzanki

Przygotowanie:
  1. Cebule obieramy i kroimy w półpióra. Na patelni rozgrzewamy masło oraz oliwę i dodajemy pokrojoną cebulę. Dusimy na bardzo małym ogniu przez 20-30 minut uważając, aby cebula się nie przypaliła. Co jakiś czas mieszamy czekając, aż cebula będzie intensywnie złota.
  2. Kiedy cebula będzie gotowa, przekładamy ją do dużego garnka i zalewamy bulionem warzywnym oraz winem. Doprawiamy tymiankiem, gałką, solą i pieprzem. Podajemy z grzankami. Bon appetit!

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:


  1. Wspaniała wiadomość z rana! ogromnie się cieszę i ogromnie dziękuję:) Osobiście uważam, że MZ to jedna z najlepszych akcji i po cichu liczę na kolejną edycję za rok!:) któż nie lubi zup? wszystkie były wspaniałe i pyszne zapewne…a cebulowa? idealne zakończenie zimowego sezonu zupnego:) Chyba z tej radości sama dzisiaj zrobię:) Jeszcze raz dziękuję, za akcję i za nagrodę, pozdrawiam ciepło!

    • Ja też uwielbiam cebulową i mogłabym jeść ją codziennie. Dlatego nie mogę zrozumieć jak to możliwe, że u mnie w domu niektórzy krzywią się na jej widok 😉

  2. Całkiem fajnie się bawiłam, szkoda tylko, że nie zdążyłam dodać więcej przepisów. Za rok obiecuje poprawę ;D
    Jeju, jak ja dawno cebulowej nie jadłam!… Uwielbiam!

    • Niestety ale wino jest tutaj bardzo ważnym elementem przepisu, ponieważ nadaje odświeżającego, głębokiego aromatu – odparuje podczas gotowania, więc w zupie nie ma alkoholu :)

  3. Dziś zrobiłam francuską cebulową na winie, ale z nieco innego przepisu. Doszłam do wniosku, że ten specjał nie jest dla mnie. Wino i tymianek wyraźnie mi przeszkadzają w tym daniu. Pozostanę więc przy starej dobrej polskiej cebulowej zupie krem 😉

  4. Właśnie zrobiłam. Jest PRZEpyszna. Dodałam tylko trochę sosu sojowego dla kolorku i podwoiłam ilość składników – jestem zupożercą 😀

  5. wiem że ten wpis ma 100 lat, ale po cichu liczę na odpowiedź 😛 nie mam masła roślinnego i nie opłaca mi się szukać/kupować dla 1 dania. myślisz, że olej roślinny (rzepak/pestki winogron/kokos) też będzie ok?

    ja ze swojej strony polecam dłużej karmelizować cebulę i smażyć już w docelowym garnku. szkoda zostawiać tyle smaku na patelni!

  6. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: