Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Frytki z bakłażana z jogurtowym dipem z pieczonego czosnku


Nie od dzisiaj wiadomo, że Holandia ziemniakiem stoi. W sklepach regały są pełne różnych gatunków, a na ulicach roi się od bud sprzedających patat met mayo, czyli holenderskie frytki oblane grubą warstwą majonezu.

Przyznaję, czasami zdarza mi się skusić na małą, a nawet trochę większą porcję – ale żadne nie mogą się równać frytkom z bakłażana i ziemniaków na domowym talerzu.

 

wersja do druku

Frytki z bakłażana z jogurtowym dipem z pieczonego czosnku

  • Czas przygotowania: 20 minut + 50 minut pieczenia 20M

Składniki na 2 porcje:

jeden średni bakłażan
trzy średnie ziemniaki
pół szklanki jogurtu
łyżka majonezu
cztery ząbki czosnku w łupinie
szczypta mielonego kuminu
oliwa
świeżo zmielony czarny pieprz i sól

Przygotowanie:
  1. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Ziemniaki obrać i pokroić w paski grubości około 1 cm, bakłażana przekroić na pół i pokroić w podobne paski lub nieco grubsze.  Warzywa wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, oddzielnie bakłażany od ziemniaków, pomiędzy nimi ułożyć ząbki czosnku. Skropić oliwą i obficie solą, a następnie wsunąć do piekarnika na około 50 minut.
  2. Kiedy warzywa będą gotowe, wyjmujemy czosnek z łupin i umieszczamy w naczyniu blendera. Dodajemy jogurt, majonez, kumin, sól oraz pieprz i blendujemy na gładką masą. Frytki przekładamy na talerz, oprószamy jeszcze solą i czarnym pieprzem i wsuwamy z jogurtowym dipem.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:


  1. Wiesz co, sprawiasz, że zaczynam patrzeć na warzywa jeszcze inaczej niż dotąd, pieczona pietruszka, teraz frytki (!) z bakłażana…proste, a jakie zaskakujące:)

  2. Pokrojonego bakłażana potraktowałam tak, jak zwykle traktuje pieczone ziemniaki, czyli obtoczyłam w oliwie i dodałam oregano tymianek i rozmaryn. Wszystko razem wymieszałam i dopiero na blachę.
    Piekłam w temp. 200 stopni, więc czas pieczenia skrócił się do 35-40 min.
    Ależ to dobre z tym sosem jogurtowo- majonezowo- czosnkowym.

  3. To danie to letni strzał w dziesiątkę! Miałam dwa małe bakłażany, ale najpierw niepewnie upieklam jeden. Szybko naprawiłam ten błąd i zapakowalam do piekarnika drugi:) Wydaje mi się jednak, że bakłażany wymagają krótszego czasu pieczenia niż ziemniaki, moje były za bardzo wysuszone. Proponuję innym by sprawdzali w trakcie pieczenia ich stan i w razie czego wyciągali wcześniej. Bałam się też ze 4 zabki czosnku to za dużo, ale wcale nie wyszło za ostro. Sosem jogurtowym zajadala się mają 6 letnia córka. Polecam i dziękuję za przepis Marto

  4. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: