Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Japońska sałatka z wodorostów wakame


Wodorosty wakame nie zdążyły jeszcze zyskać u nas zbyt dużej popularności. Chociaż coraz większą sympatią darzymy sushi, a nawet zupy z pastą miso, to jednak glony wakame wciąż nie goszczą na salonach.

Na szczęście jednak ich przyrządzanie jest bardzo proste i błyskawiczne, więc po jednej, udanej próbie, mogą podbić nasze serca na zawsze.

Ta sałatka doskonale sprawdza się jako mały, samodzielny lunch albo jako dodatek do tofu, ryżu lub sushi.

Na podstawie przepisu z Klapsa czy konferencja? Czyli o tym jak jeść i nie zostać zjedzonym.

wersja do druku

Japońska sałatka z wodorostów wakame

  • Czas przygotowania: do 30 minut 30M

Składniki na słoik lub lunch box:

50 g suszonych wodorostów wakame
1 marchewka
1 ½ lub 2 łyżki marynowanego imbiru
2 łyżki sezamu uprażonego
2 łyżki octu ryżowego
1 płaska łyżka miodu lub cukru trzcinowego
kilka kropel oleju sezamowego
1 łyżeczka sosu sojowego
szczypta chili

Przygotowanie:
  1. Marchewkę obieramy ze skórki a następnie za pomocą obieraczki obieramy z niej bardzo cienkie paseczki. Paski z marchewki wkładamy do płaskiej miseczki i zalewamy octem ryżowym rozmieszanym z miodem, próbujemy zalewę i ewentualnie dodajemy jeszcze miodu bądź octu. Miseczkę odstawiamy do lodówki na przynajmniej godzinę.
  2. Wodorosty zalewamy zimną wodą i odstawiamy przynajmniej na 10 minut. Glony dokładnie odcedzamy i kroimy je na kilka mniejszych kawałków, dodajemy zamarynowaną marchewkę i imbir. Nie wylewamy zalewy z marchewek.
  3. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Do zalewy z marchewek dodajemy szczyptę chili, olej sezamowy i sos sojowy. Sos dobrze mieszamy i zalewamy nim warzywa, na koniec posypujemy sezamem.

 

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:

  1. Zielenino, właśnie "morzem" nie smakuje prawie wcale bo ja nie za bardzo lubię taki intensywny morski aromat:-) dzięki tej zalewie i marynowanym marchewkom smakuje ostro-słono-słodko-kwaśno :-)

  2. ciekawy pomysł. potrzebowałem właśnie na suszone wakame. polecam marynowane wakame zwane chukka. mam pomysł jak to połączyć.

  3. A dlaczego tak ważne jest dokładne odcedzenie? Czy to wpływa na smak? Czy chodzi o dużą (za dużą) ilość jodu? Pytam, bo ja wpadłam na pomysł jedzenia zmielonego wakame (dla zwiększenia podaży żelaza w diecie) – tylko tak w stanie jestem to zjeść (na jednej łyżeczce zmieszane z czymś i z zatkanym nosem:)))

  4. Zrobiłam z nori, chińskim octem, syropem klonowym zamiast miodu, fioletową i pomarańczową marchewką i sałatka wyszła boska! Marta, dziękuję bardzo za inspirację!

  5. czy jesli zamiast octu ryzowego dodam zwyczajny lub jablkowy to zepsuje bardzo smak salatki? chcialabym w koncu wykorzystac dawno kupione wakame i wykorzystac to co mam pod reka (imbiru tez nie mam;)

  6. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: