Grillowane brzoskwinie z marcepanem

Chrupiące tofu, soczyste warzywne szaszłyki, długo marynowane boczniaki oraz wszechobecny keczup i musztarda. Zapach przypalonego chleba w powietrzu, chłodne puszki pełne buzującego, zimnego piwa i niekończące się dokładki kolejnych, gorących dań znad rozgrzanych węgli. A gdyby jeszcze tak zakończyć ucztę przy grillu rozpływającym się w ustach, słodkim deserem?

Więszkość z nas na grillu przygotowuje wyłącznie dania wytrawne, a przecież żar rozgrzanych węgli świetnie sprawdzi się podczas przygotowywania słodkości. Nad grillem można ułożyć różne owoce, wcześniej zamacerowane albo po prostu obłożone cukierkowymi frykasami. Śliwki warto wcześniej zamacerować w wódce z kilkoma goździkami, gruszki w winie z pieprzem, a ananasa w rumie z odrobiną chili. Najprościej grilluje się banany, którym wystarczy naciąć skórę i poupychać do środka kawałki gorzkiej czekolady. Tak przygotowane grilluje się do chwili, kiedy czekolada będzie płynna i oblepi bananowe wnętrze. Przepyszne są też leśne owoce, które można po prostu wysypać na tackę i oprószyć kardamonem, imbirem lub czerwonym pieprzem. Po kilkunastu minutach zmienią się w gorący, owocowy sos, którym można polać lody lub kawałek upieczonego w domu brownie. Jednak największa przemianę pod wpływem ognia przechodzą brzoskwinie, dlatego grilluję je wyjątkowo często i chętnie. Stają się słodkie, ciągnące, soczyste i wprost rozpływają się na języku. Zwłaszcza, jeśli wcześniej zamaceruje się je w amaretto z odrobiną wanilii, a potem nadzieje je kawałkiem marcepanu. Nie ma lepszego zakończenia dla wieczoru przy grillu.