Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Kabaczki faszerowane kurkami i kaszą gryczaną


W lipcu staram się gotować jak najprościej i najszybciej, z dala od kuchenki i piekarnika. Królują potrawy takie jak kuskus z morelami, pesto ze świeżych pomidorów albo owocowe koktajle. Jednak dla kabaczków z kurkami jestem gotowa zrobić wyjątek.

Chociaż temperatury zniechęcają do gotowania, to pieczone kabaczki faszerowane kaszą gryczaną i kurkami warte są spędzenia chwili nad gorącymi piekarnikiem. Nie przygotowuje się ich długo, bo w czasie kiedy kabaczki się podpiekają, można ugotować kaszę i przygotować farsz. Potem wystarczy tylko wydrążyć gorące kabaczki, napełnić gorącym nadzieniem i idealna letnia kolacja gotowa.

wersja do druku

Kabaczki faszerowane kurkami i kaszą gryczaną

  • Czas przygotowania: do 45 minut 45M

Składniki na 2 - 3 porcje:

3 małe kabaczki
1 szklanka kaszy gryczanej
200 g kurek, umyte i osuszone
pół pęczka pietruszki, drobno posiekanego
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
liść laurowy
ziarno ziela angielskiego
sól i pieprz
oliwa lub dobry olej z pierwszego tłoczenia

Przygotowanie:
  1. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Kabaczkom odkroić kapelusz z ogonkiem, posmrować całe kabaczki oraz kapelusze cienką warstwą oliwy i wstawić do piekarnika na około 15 – 20 minut.
  2. W tym czasie w dużym garnku zagotować wodę z łyżką oliwy, liściem laurowym i zielem angielskim i ugotować w niej kaszę gryczaną. Kasza powinna być sypka, należy uważać, aby jej nie przegotować.
  3. Upieczone kabaczki wyjąć z piekarnika i chwilę przestudzić. W międzyczasie na dnie dużej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć przez minutę czosnek. Dodać kurki i podsmażać je przez 5 minut, następnie dodać ugotowaną kaszę gryczaną, natkę pietruszki, gałkę, sól i pieprz. Wszystko delikatnie wymieszać i podgrzewać patelnię na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
  4. Kabaczki wydrążyć przy pomocy łyżki, miąższ z pestkami wyrzucić. Każdego kabaczka wypełnić farszem i przykryć odkrojonym kapeluszem, piec w temperaturze 200 stopni przez około 10 – 12 minut. Podawać gorące i koniecznie podzielić się dokładką.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:





  1. Mam pytanie,nie odnosnie kabaczkow,a nerkownikow-piszesz,ze trzeba nerkowce namaczac na noc,nie mozna ich zmielic suchych na pyl w elektrycznym mlynku do kawy? Pytam tu,bo jest wieksza szansa na odpowiedz,pozdrawiam;)

  2. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: