Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Ciasto filo z awokado i z kolendrowym pesto


Udało mi się kupić prawdziwe, cienkie jak pergamin ciasto filo! Wyglądało na niezłe wyzwanie, dlatego najpierw przez trzy dni omijałam je szerokim łukiem i zbierałam siły.

Zupełnie niepotrzebnie, bo okazało się, że wystarczy podążać za prostą instrukcją, nie śpieszyć się i nakładać nie za dużo farszu. No właśnie, a co do farszu, to koniecznie z awokado!

 

wersja do druku

Ciasto filo z awokado i z kolendrowym pesto

  • Czas przygotowania: 20 minut + 10 minut pieczenia 20M

Składniki na 10 sztuk:

10 okrągłych arkuszy ciasta filo
jedno dojrzałe awokado
łyżeczka soku z limonki+kilka kropel
szklanka liści świeżej kolendry
malutki kawałek zielonej papryki chili
oliwa z oliwek
sól i biały pieprz

Przygotowanie:
  1. Awokado obrać, podzielić na mniejsze części i umieścić w naczyniu blendera. Skropić je obficie oliwą, dodać sok z limonki, sól i pieprz i zblendować na gładki krem.
  2. Przygotować pesto, czyli kolendrę zmiksować z chili, odrobiną soku z limonki i oliwą. Doprawić solą i pieprzem.
  3. Włączyć piekarnik na 180 stopni i zabrać się do faszerowania! Płat ciasta najpierw zaginamy na pół. Wykładamy na niego łyżkę nadzienia i zaginamy końce do środka.  Następnie zwijamy zaczynając od dolnej krawędzi. Gotowe!
  4. Gotowe cygara z ciasta filo układamy na lekko posmarowanej oliwą blasze i pieczemy aż będą równomiernie złote, przez około 10 minut. Podajemy z kolendrowym pesto.
Płat ciasta najpierw zaginamy na pół. Wykładamy na niego łyżkę nadzienia i zaginamy końce do środa. Następnie zwijamy zaczynając od dolnej krawędzi. Gotowe!

Płat ciasta najpierw zaginamy na pół. Wykładamy na niego łyżkę nadzienia i zaginamy końce do środa. Następnie zwijamy zaczynając od dolnej krawędzi. Gotowe!

  1. Hmm, ja również nigdy nie jadłam takiego ciasta. Ciekawa jestem jego smaku, bo całe danie prezentuje się bardzo zachęcająco. :)

    yummymorning.blogspot.com

  2. ja do ciasta filo też podchodzę niepewnie:) jestem na etapie: "już wiem gdzie mogę kupić filo" :))) dzięki za instrukcję:) twój post wygląda mi na katalizator filowych eksperymentów:)

  3. Bardzo fajny pomysł na filo, które w słodkich wypiekach jakoś nie bardzo mi smakuje :) Gdzie można dostać okrągłe arkusze ciasta? Albo raczej jaka firma je produkuje? :) I czy nie ma problemu z niedopieczonym ciastem w środku? Zawsze mam ten problem, gdy dotyka ono mokrego nadzienia i dodatkowo jest mocno zwinięte.. Pozdrawiam!

  4. @kathleene: ja takie ciasto kupuję w marokańskim zieleniaku u siebie w Holandii, ale można też takie dostać w Kuchniach Świata. Jeżeli dostaniesz takie okrągłe arkusze to na pewno nie będzie problemu jak z ciastem francuskim, że będzie mokre i niedopieczone – ono jest grubości kartki papieru i spieka się w kilka minut :)

  5. A ja znalazłam przepis na TIKWENIK. To bułgarski deser przygotowany z ciasta filo i dyni z cynamonem. Marta, zerknij na blog ,,tymczasemwbułgarii", Malwina podaje szczegółowy przepis. Dla mnie osobiście bomba, a ty też przecież jesteś wielbicielką dyni…może ci przypasuje:-)

  6. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: