Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Makaron z jarmużem i pomidorami

Składniki:
Dieta:

Czasem bardziej niż zwykle przydają się przepisy, które robią się same – szybko, prosto i w jednym garnku. A chociaż są gotowe w kilka chwil, to smakują jak najlepsza uczta.

Makaron w pomidorowym sosie to bezsprzecznie jedno z najszybszych dań, a w dodatku dających sporo miejsca na dodatki z własnej lodówki. Raz można dorzucić kilka kawałków pieczonej papryki, raz miąższ z upieczonego bakłażana i łychę rodzynek, a jeszcze innym jarmuż i wędzoną paprykę. Sos będzie gotowy w kwadrans, a do tego zyska orzechowy, pikantny i lekko dymny aromat – bingo!

wersja do druku

Makaron z jarmużem i pomidorami

  • Czas przygotowania: do 30 minut 30M

Składniki na 2 porcje:

150 g ulubionego makaronu, użyłam orkiszowego
2 szklanki pociętego jarmużu
5 plasterków papryczki chili
1 ząbek czosnku, posiekany
2 łyżeczki kaparów
½ łyżeczki wędzonej papryki
olej lub oliwa
1 puszka krojonych pomidorów
2 łyżki ajwaru
¼ łyżeczki oregano
½ łyżeczki tymianku
½ łyżeczki trzcinowego cukru
sól i czarny pieprz

Przygotowanie:
  1. Jarmuż położyć na sicie i przelać wrzątkiem. Na dnie rondelka rozgrzać olej, dodać chili, czosnek oraz kapary i smażyć przez 1 minutę. Po tym czasie dodać wędzoną paprykę, dokładnie zamieszać i wsypać jarmuż. Smażyć wszystko przez 3 – 5 minut do czasu, aż jarmuż zmięknie.
  2. W międzyczasie zagotować osoloną wodę na makaron i gotować go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
  3. Do podsmażonego jarmużu dodać pomidory oraz pozostałe składniki. Dusić wszystko bez przykrycia przez 10 – 15 minut.
  4. Ugotowany makaron odcedzić i dodać do zredukowanego sosu. Delikatnie wmieszać kluski w sos, pozwolić się gotować przez kolejne 2 – 3 minuty, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i podawać.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



  1. O matko, jak zobaczyłam zdjęcie na fb, jeszcze przed przeczytaniem opisu, to myślałam, że na talerzu wylądowały gąsienice ;o Jednym słowem fajny makaron, a przepis jeszcze fajniejszy, więc wiem, co dziś zjem na obiad 😉
    Pozdrawiam i dziękuję za każdy nowy przepis! :)

  2. Ostatnio robię prawie codziennie podobną pastę – z jarmużem, fasolą, cebulą, ogórkiem kiszonym i oliwkami, w sosie pomodoro 😀 Cudowne połączenie 😀

  3. Wszystko ok ale makaron zmienie. Nie wiem dlaczego ale nie moge takiego jesc wyglada jak larwy owadow. Sorry ale mam takie skojarzenie. Za duzo kryminalow slucham czy co?

  4. Świetny artykuł! Taki przepis, to skarb na każdą porę :) a w ramach eksperymentowania z jedzeniem polecam akcję apetyt na miasto, pierwszy ogólnopolski festiwal restauracyjny, może obiło Ci się o uszy :) . Od przyszłego poniedziałku aż do 26 kwietnia jedne z najlepszych restauracji w Warszawie (i nie tylko, biorą udział w festiwalu także inne miasta – Wrocław, Kraków, Poznań, Trójmiasto) oferują trzydaniowe menu za cenę festiwalowego vouchera (kosztuje on 39 zł, przy czym oferuje również dodatkowe zniżki), specjalnie przygotowane na tę okazję. Jeśli wydaje Ci się to fajna opcja, polecam kupić bilety na stronie http://www.apetytnamiasto.pl

    Pozdrawiam,
    Monika

  5. Hej! Dostałam Twoją książkę na urodziny! 😀 Jutro robię na obiad makaron niegrzecznej dziewczyny i chciałabym zastąpić kapary, pytanie czym? Lub czy można pominąć bez uszczerbku na smaku? Pozdrawiam i kocham Twoją książkę!

  6. Hej, kupiłam wczoraj kokilki. Macie jakieś pomysły jak je wykorzystać w wersji wegańskiej? Wczoraj robiłam ziemniaki z warzywami. Ziemniaki podgotowałam i pokroiłam w plasterki, na dół w kokilki dałam ziemniaki, potem mieszankę warzyw chińską, znowu ziemniaki i posypałam wegańskim serem. Macie pomysły na podobne dania? A może coś na słodko? Kompletnie nie wiem jak wykorzystać kokilki, hehehe

  7. Jaki fajny ten makaron! I przepyszne danie. Takich szybkich, samo robiących się przepisów może być więcej 😉 co by zapracowane studenty bez piekarników miały co gotować

  8. Zrobiłam dzisiaj, naprawdę szybkie i pyszne danie. Pominęłam papryczki, bo akurat nie miałam, ale że mam ajwar w wersji ostrej to równowaga została zachowana. Więcej takich szybkich przepisów! Raz że pyszne, dwa że ułatwia życie zabieganym osobom 😉 Tak jak większość w pierwszej chwili myślałam, że to larwy owadów i mimo, że jestem mięsożercą trochę mnie to przeraziło, ale przede wszystkim zdziwiło ;D Pozdrawiam!

  9. Przepis przetestowany. Rewelacja!!! Nawet mój kolega, który nie jest wylewny w komentarzach jedzeniowych stwierdził że makaronik pyszny. A to już coś znaczy :)))

  10. Przed chwilą cała moja (nie wegetariańska) rodzinka wcinała ten makaron aż się uszy trzęsły.
    Nawet mój niereformowalny syn zostawił frytki i zjadł makaron nawet "z tym zielonym".
    Jak każdy Twój przepis Marto- po prostu bomba.
    Sonia

  11. chyba przesadziłam z ostrym ajwarem i papryczką chili (choć proporcje jak w przepisie), bo pali, ale i tak pycha!!!

  12. zrobiłam! trochę modyfikując oczywiście, bo nie miałam co zrobić z jarmużem i szukałam jakiegoś przepisu. pyszne wyszło (nawet z moimi "talentami" kulinarnymi); w ogóle Twój blog jest moim odkryciem miesiąca i trochę mi przykro że nie trafiłam tu wcześniej, bo jest pięknie i smacznie
    pozdrawiam serdecznie!

  13. Zrobiłam… modyfikując trochę: dodałam szpinaku i zamiast ajwaru-nie miałam- dodałam suszone pomidory i trochę oliwek… wyszło rewelacyjne….

    • Właśnie chciałam zadać to samo pytanie. Zapomniałam kupić ją w carrefourze a w osiedlowych na pewno jej nie będzie. Jaki smak daje ta papryka i jakim popularnym składnikiem ją zastąpić, a może pominąć?

    • Wędzona papryka jest dość ważna w tym daniu, ponieważ dodaje wędzonego, wyraźnego aromatu – jeśli ją pominiecie dodajcie pół łyżeczki ostrej i pół łyżeczki słodkiej papryki, ale nie będzie to ten sam, dymny smak :(

  14. Wszędzie, gdzie się nie obejrzę ostatnio na blogach kulinarnych spotkać można jarmuż własnie. w tej jednak wersji niebywale mi się podoba. gratuluje pomysłu!

  15. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: