Nie lubię określenia sałatka. Kojarzy mi się z sałatą lodową, szpinakiem z paczki, nudą i brakiem sytości. Jednak poniższa sałatka łamie wszystkie te stereotypy – jest chrupiąca, treściwa i pełna najlepszych składników zanurzonych w wystrzałowym sosie.
W tej sałatce upchnęłam wszystkie swoje ulubione składniki. Jest chrupiący, zielony bób; obok niego słodkie pomidorki i słone suszone pomidory; mnóstwo natki pietruszki; do tego trochę pikantnej czerwonej cebuli wraz z kremowym awokado i charakternym dressingiem z wędzoną papryką. Nie dajcie się zwieść nazwie sałatka – ta pełna aromatu mieszanka wystarczy na dwa sycące lunche, a w dodatku równie dobrze smakuje następnego dnia jedzona na zimno przy biurku w pracy. Co tu dużo więcej pisać, to po prostu sałatka mistrzów.
wersja do druku
Mistrzowska sałatka z bobu i awokado
- Czas przygotowania: do 30 minut 30M
Składniki na 2 - 4 porcje:
500 g bobu
¼ czerwonej cebuli
5 suszonych pomidorów
5 pomidorków koktajlowych
½ dojrzałego awokado
1 – 2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka syropu klonowego
¼ łyżeczki papryki wędzonej
sól i czarny pieprz
do podania: pietruszka
Przygotowanie:
- W garnku zagotować delikatnie osoloną wodę. Dodać bób i gotować do miękkości, czyli w zależności od wielkości ziaren około 10 – 18 minut.
- W międzyczasie cebulę posiekać w kostkę, suszone pomidory pociąć na paseczki, a pomidory koktajlowe pokroić na ćwiartki. Awokado pokroić w grubą kostkę i obficie skropić sokiem z cytryny.
- Ugotowany bób odcedzić i zostawić na kilka minut do przestudzenia. W tym czasie wymieszać składniki dressingu i posiekać pietruszkę.
- Przestudzony bób wyłuskać, następnie przełożyć do dużej miski, dodać pokrojone warzywa, dressing i wszystko delikatnie wymieszać. Podać z mnóstwem posiekanej pietruszki.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/mistrzowska-salatka-z-bobu-i-awokado/
Książki
fajny pomysł na bób, u mnie dzisiaj curry z nim właśnie 🙂
O a jak takie curry zrobiłaś ? :))
Mniam! Awokado jest pyszne, bób jeszcze lepszy – więc w tym połączeniu muszą być obłędne!
Bardzo smaczna. Wiem, bo wlasnie spożywam. Dobrze wykombinowane i skladniki i polewka. Sama wymyśliłaś?
Ania…. a jak inaczej! Przecież po to jest ten blog, żebym na nim mogła pokazywać swoje pomysły! 🙂
Była dziś na kolację, pycha!
Zrobiłam dziś sobie i chłopakowi na lunch do pracy, na prwno będzie pyszna 🙂 pozdrawiam ciepło 😉
U nas zrobiona wczoraj z ponad podwójnej porcji i zniknęła w mig! Palce lizać, dziękujemy! :):):)
prze-py-szna!!! jesteś wielka! wielkie dzięki
Czy zamiast syropu klonowego może być miód?
czy można użyć również bobu mrożonego?
Pewnie!
Cześć,
Zrobiłam wczoraj wieczorem na obiad do pracy dzisiaj. Wieczorem smakowała mi bardzo i musiałam się powstrzymywać żeby zjeść całej. Dziś zrobiła się gorzka. Masz może pomysł co mogło się stać? Przeczytałam komentarz, że ktoś także przygotowywał z jednodniowym wyprzedzeniem i wszystko tam było w porządku. Bardzo dziękuję za odpowiedź.
Pozdrawiam,
anka
Mój dzisiejszy obiad – bardzo udane połączenie bobu z awokado. Całość palce lizać, koniecznie do powtórki.
Byłoby super gdybys podwala wartosci klorii przy kazdym przepisie:)
Zrobiłam dzisiaj, wersja zmodyfikowana troszkę, ale była przepyszna!
Zrobiłam, bo miałam akurat zamrożony bób i wyszło rewelacyjnie, sprzedałam ją od razu po pierwszym kęsie mojej mamie 🙂
Pyszna sałatka, już jest zapisana, dzięki.
Nazwa perfekcyjna, bo sałatka jest rewelacyjnie dobra. 🙂
Zaiście mistrzowska! Bardzo pożywna sałatka i wszystkie smaki się dopełniają!
Właśnie zrobiłam, jest pyszna! dzięki za przepis, kolejny super pomysł od Ciebie 🙂
To jest przepysze!! Po prostu obłęd, nie mogę przestać jeść ?
Cudowna-bób w mojej ulubionej odsłonie:-) robiłam już kilkakrotnie…szkoda tylko że bób się sam nie obiera;-)
Przysięgam, ta sałatka zmieniła moje życie! Podobnie jak Marta, kiedy słyszę słowo sałatka, wyobrażam sobie sałatę lodową z paroma pomidorkami – nie, dzięki (tak, można być WEGANKĄ jedzącą zdrowo i nie lubiącą sałatek!)
Wychodzi pysznie nie tylko z bobem (ja zrobiłam ją z edameme, a raz z mieszanką fasoli białej i bobu). Dodałam jeszcze orzechy włoskie i małą ilość płatków drożdżowych , też świetnie pasują.
Pyszności! U mnie w wersji na ostro, z rukolą i sosem z dodatkiem papryki wędzonej i chipotle.
Na ostro jest najlepsza <3
sałatka obłędnie dobra – świetne połączenie smaków, zaskakujące i ta wędzona papryka dodaje takiego charakteru..pycha
Sałatka naprawdę mistrzowska, zniknęła w mgnieniu oka 😉 W dodatku bardzo sycąca, zjedliśmy ją na obiad. Pozdrowienia z Gdyni!
Ta salatka to odkrycie sezonu! 🙂 Pyszna i pozywna..zrobilam raz z kolendra zamiast natki pietruszki a drugia raz pol na pol kolendra i nac pietruszki – obie wyszly super smaczne 🙂
Marta, mogłabyś powiedzieć jak prawidłowo ugotować bób? Ja bardzo lubię jeść go tylko z solą, ale chyba zawsze jest za miękki, by go wyłuskać do sałatki.
Hej. Chyba nie ma uniwersalnego przepisu. Zależy od tego jak stary bób. Trzeba próbować w trakcie 🙂 ja jeszcze dodaje trochę cukru do gotowanie
Mój przepis na każdą imprezę. Wszystko inne może zostać ale ta sałatka ile jedzenia by nie było zawsze wycxyszcxona
Jak tylko przyhaczylem ten przepis to nie mogłem się doczekać. Parę osób wpada do mnie na grilla w tym tygodniu więc już się szykuję by ją zrobić. Będzie PYYYYCHA
Sałatka naprawdę przemegapyszna, robiłam ją latem niezliczoną ilość razem. Mam na nią ochotę teraz znowu tylko zastanawiam się czym zastąpić pomidory – o tej porze roku są niejadalne :(. Jakieś pomysły?
Sałatka faktycznie jest mistrzowska! Kocham bób i w tej formie będzie u mnie gościć często ? .
Czy bób koniecznie trzeba obierać?
Madzik, to zależy od Ciebie – ja często nie obieram, dodaję wtedy ciut więcej soli i przypraw, równie dobre, ale inne 🙂
Oszalałam po zjedzeniu tej sałatki ♥️ zaraz zamrożę 100kg bobu na zimę 😉
Fascynująco smaczna. Raz wzbogaciłem ją kilkoma młodymi ziemniaczkami ugotowanymi ze skórką i pokrojonymi w kostkę. Warto spróbować.
Na początku myślałam, że to nie jest dobre połączenie. Ale dodałam jeszcze ciut cytryny i soli i o matko jakie to dobre!!! Mniam!
Właśnie zrobiłam tą sałatkę, jest przepyszna dodałam kozi ser, bo bardzo go lubimy. Polecam, szybko się robi ??
Sałatka jest rewelacyjna! Ledwie zjedliśmy porcję z 0,5 kg a już zrobiłam drugą porcję z 1 kg 🙂 Kiedy ją robiłam po raz pierwszy łuskanie 1 kg bobu zajęło mi około 40 minut, więc trochę byłam zrezygnowana. Ale znalazłam sposób – korzystam z mrożónego młodego bobu i wcale go nie łuskam. Łupinki w niczym nie przeszkadzają, a mają też dużo wartości 🙂
Pozdrawiam!
Przepyszna! Dziękuję za przepis 🙂
Nigdy bym tej sałatki nie zrobiła – składniki jakieś niepasujące, bób i awokado? Ale zjadłam u koleżanki i przepadłam. Teraz w sezonie bobowym robię ją 1-2x w tygodniu. I na grillu musi być koniecznie. Moja ulubiona sałatka ever!
Wczoraj zrobiłam bób po koreańsku, a dzisiaj to (dzięki za podpowiedź, żeby przygotować 1 kg bobu 1. Dnia). Oba pyszne, to w takiej nucie, która kojarzy mi się z Turcją, gdzie sypali mnóstwo pietruszki do pomidorów. Zdrowe i bez nudy 🙂
No i kolejny bobowy sezon z tą mistrzowską sałatką!