Pasta z dyni i masła orzechowego

Na pewno większość z Was dobrze zna przepis na pastę z dyni i suszonych pomidorów. Pewnie zapomniałam Wam powiedzieć, że ta pasta najlepiej smakuje z masłem orzechowym – dobrze jest pajdę najpierw posmarować cienką warstwą masła z orzechów, a dopiero potem pastą z dyni. Posmarowałam takich kanapek setki od zeszłej jesieni i w końcu w tym roku stwierdziłam, że czas połączyć te dwa składniki ze sobą w jednej paście. Żebyście sami spróbowali, jak świetnie to smakuje i wybaczyli mi, że piszę o tym tak późno.

Pieczona dynia Hokkaido ma najbardziej złożony i dyskretny aromat ze wszystkich dyń – lekko orzechowa, migdałowa, czasem trochę pachnie pieczonymi kasztanami. Nie jest tak słodka jak dynie piżmowe, nie ma też tych wszystkich owocowych, melonowych nut. I właśnie dlatego ta dynia tak dobrze smakuje z masłem orzechowym, które cudownie łączy się z jej naturalnym orzechowym posmakiem, dodając odrobinę słodyczy oraz przyjemnej, nienachalnej tłustości. Już te dwa składniki połączone w blenderze są bardzo, bardzo dobre i można byłoby z powodzeniem posmarować nimi brownie albo szarlotkę. A żeby zmienić je w wytrawną pastę do kanapek wystarczy rozjaśnić ten smak sokiem z cytryny i podkręcić go sosem sojowym.  Do tego jeszcze szczypta chili i kolejna uzależniająca pasta kanapkowa z dyni gotowa.