Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Roladki z cukini z twarożkiem

Składniki:
Danie:

Ulubiona prosta przystawka? W zimie carpaccio z pieczonych buraków, na wiosnę spring rollsy z chrupiącymi nowalijkami, a teraz na koniec lata roladki z cukinii z roślinnym twarożkiem.

Roladki z cukini napełniane fetą albo tradycyjnym serkiem to znany pomysł, ale cukiniowe roladki z roślinnym twarożkiem to coś jeszcze lepszego. Najbardziej lubię, kiedy do serka z nerkowców doda się suszone pomidory, świeżą bazylię i chociaż jedną czubatą łyżkę płatków drożdżowych, o których pisałam już przy okazji wegańskiego parmezanu. Wtedy roladki mają wspaniale pikantne, wyraźne nadzienie, które zaostrza delikatny smak młodej cukinii. Rolowanie czas zacząć!

wersja do druku

Roladki z cukini z twarożkiem

  • Czas przygotowania: do 30 minut 30M

Składniki na 20 roladek:

2 młode, nieduże cukinie
1 szklanka nerkowców, namoczonych przez noc w zimnej wodzie lub przez godzinę we wrzątku
6 łyżek soku z cytryny
6 łyżek mleka roślinnego
8 suszonych pomidorów w oleju
2 łyżki płatków drożdżowych, opcjonalnie
garstka liści bazylii lub innych świeżych ziół
ząbek czosnku
sól i pieprz

Przygotowanie:
  1. Cukinie obrać ze skórki, następnie przy pomocy obieraczki pokroić je na cienkie, długie paski – paski powinny nie mieć pestek, części cukinii z pestkami zostawiamy.
  2. Nerkowce opłukać i odsączyć, przełożyć do naczynia blendera razem z sokiem z cytryny, mlekiem roślinnym, suszonymi pomidorami, płatkami drożdżowymi, czosnkiem i bazylią. Zmiksować na gładki, kremowy twarożek i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
  3. Na każdy pasek cukinii nałożyć czubatą łyżeczką twarożku, rozsmarować i zwinąć w ciasną roladkę. Roladki ułożyć na talerzu i odstawić na przynajmniej godzinę do lodówki.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



  1. Uwielbiałam takie ruloniki z fetą, ale niestety od kilku miesięcy ze względów zdrowotnych muszę unikać nabiału – dzięki za przywrócenie mi ukochanej przekąski!

  2. Wygladą świetnie, dzisiaj robie:) Tylko mam pytanie czy naprawdę trzeba cukinię obierać ze skórki tak jak jest napisane w przepisie? Na zdjęciach wygląda na to że cukinie mają skórkę..

  3. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: