Szaszłyki to chyba jeden z najprostszych i najlepszych sposobów na szparagi. Wystarczy nadziać tofu razem z kawałkami zielonych szparagów na patyczki, krótko zgrillować i gotowe – cały sekret tkwi w odpowiednim sosie i marynacie.
Chociaż od dawna grilluję szparagi razem z tofu, dopiero zamarynowanie sojowego serka w pomarańczach sprawiło, że te szaszłyki na stałe weszły do mojego szparagowego jadłospisu. Dzięki pomarańczowej marynacie tofu traci swój posmak i staje się delikatne, kremowe oraz lekko cytrusowe. Marynata przydaje się też do sosu, którym można polać gotowe szaszłyki oraz wszystkie inne potrawy z grilla. Podstawowy przepis na wegański majonez możecie znaleźć tutaj.
wersja do druku
Szaszłyki ze szparagami i pomarańczowym tofu
- Czas przygotowania: 40 minut + 3 godziny marynowania 40M
Składniki na 10 - 12 sztuk:
Składniki na szaszłyki:
1 pęczek zielonych szparagów
300 g tofu
sok z jednej pomarańczy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oleju
sól i czarny pieprz
Składniki na pomarańczowy sos:
pół szklanki majonezu, na przykład z tego przepisu
5 łyżek marynaty z tofu
Przygotowanie:
- Tofu pokroić w grubą kostkę, ułożyć na dnie płaskiego naczynia. W szklance dokładnie wymieszać sok z pomarańczy, sok z cytryny, olej oraz szczyptę pieprzu, najlepiej gruboziarnistego. Tofu zalać marynatą i odstawić na 3 godziny do lodówki.
- Szparagom odciąć zdrewniałe końcówki, a resztę pokroić na trzy części. Nabijać na patyczki szaszłykowe na przemiennie szparagi i tofu.W międzyczasie majonez wymieszać z pozostałą marynatą i odstawić do schłodzenia.
- Gotowe szaszłyki grillować z każdej strony po około 4 – 5 minuty, można użyć do tego lekko posmarowanej olejem patelni grillowej albo prawdziwego grilla. Szaszłyki podawać gorące polane pomarańczowym sosem i posypane świeżym czarnym pieprzem.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/szaszyki-ze-szparagami-i-pomaranczowym/
Książki
A może być wędzone tofu?
Może być ale naturalne będzie lepsze – jest delikatniejsze w smaku 🙂
Ale pycha! Już wyciekam pomarańcze i robię! :):))))))
Wysiskasz, tak? 🙂
jesteś genialna! koniecznie kupuję następnym razem tofu i robię 🙂
Przyjmij moją nominację do Liebster Awards. Pozdrawiam i życzę miłej zabawy :))
Kulinarne przygody Gatity
Zrobiliśmy dzisiaj ze znajomymi te szaszłyki i są super – robiło się je moment! W piętnaście minut nadzialiliśmy składniki, potem wrzuciliśmy je na elektrycznego grilla i wyszło pysznie! Wielkie dzięki za kolejny super przepis 🙂
pozdrawiamy,
Zośka i Hania
Dziewczyny, dzięki za komentarz i na zdrowie! 🙂
Wygladają wspaniale!!! Ja mam tylko patelnię grillową ale spróbuję zrobić bo są cudowne!!!
Na patelni grillowej też się w sam raz udadzą, ja robiłam ja na patelni już kilka razy 🙂
Genialny pomysł na zdrowe grillownie! 🙂
Hej 🙂 mam dwa pytania, pierwsze czy może być zwykła patelnia i drugie czym innym można by zastąpić szparagi?
pozdrawiam
Zamiast szparagów możesz użyć cukinii 🙂
a co z tą patelnia? Czy na zwykłej szaszłyczki też będą ok? jeszcze jedno pytanie- czy mogę zamarynować tofu dzień wcześniej?
Możesz zamarynować dzień wcześniej, będą wtedy jeszcze lepsze 🙂
Na zwykłej patelni warzywa i tofu po prostu się usmażą – lepiej namocz patyczki do szaszłyków przez godzinę w zimnej wodzie, nabij warzywa i upiecz w piekarniku.
dziękuję bardzo za wyczerpującą odpowiedź 🙂
Pozdrawiam !
hello 🙂
a ja mam pytanie takie: czy odciskasz tofu z tej tofu-wody przed marynowaniem, czy raczej nie?
pozdrawiam,
ania
a co z solą? 🙂