Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Twarożek roślinny z czosnkiem niedźwiedzim

Składniki:

Próbowaliście kiedyś roślinnego twarożku? Jeśli nie, to musicie czym prędzej zaopatrzyć się w garść dobrych orzechów, sok z cytryny oraz płatki drożdżowe – potem wystarczą tylko trzy minuty pracy i gotowe!

Roślinne twarożki wcale nie są tylko dla wegan i weganek – są tak pyszne i proste w przygotowaniu, że powinny wejść do jadłospisu każdego niezależnie od jego diety. Wystarczy na noc namoczyć orzechy, rano je odcedzić i zmiksować z kilkoma dodatkami. Możecie dowolnie dobierać ulubione zioła i przyprawy, zamiast czosnku niedźwiedziego może to być koperek, szczypiorek albo świeża bazylia. Jedyne czego nie wolno pominąć, to sok z cytryny (który zakwasza orzechowy serek) oraz płatki drożdżowe (które nadają paście serowego smaku). Gotowy twarożek można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, chociaż nie sądzę, żeby tyle przetrwał w Waszych lodówkach – u mnie zawsze znika w jeden dzień.

wersja do druku

Twarożek roślinny z czosnkiem niedźwiedzim

  • Czas przygotowania: do 30 minut 30M

Składniki na jeden słoik:

½ szklanki nerkowców, namoczonych przez noc w zimnej wodzie
3 – 4 łyżki soku z cytryny
3 – 4 łyżki mleka roślinnego lub wody
1 łyżeczka płatków drożdżowych, do kupienia tutaj
kilka liści czosnku niedźwiedziego
sól i czarny pieprz

Przygotowanie:

Nerkowce odcedzić, przełożyć do pojemnika blendera i zmiksować na gładką pastę razem z sokiem z cytryny, mlekiem, płatkami, solą oraz pieprzem. Dodać posiekany czosnek niedźwiedzi i ponownie zmiksować, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:





  1. Dwa pytania:
    1.Gdzie dostac/znalezc swiezy czosnek niedzwiedzi(las,laka,polana,staw)?-pytam,bo wizualnie nigdy podczas spacerow nie natknelam sie.
    2. Widze,ze makowca dalej brak,stad moje pytanie,czy podmieniajac puree z dyni na mus jablkowy w przepisie na wieniec cynamonowy i zwijajac ciasto w rulon zamiast kringel uzyskam pieknego makowca?
    Pozdrawiam,natarczywa imienniczka;)

    • Tak jak napisała poniżej quleczka czosnek niedźwiedzi jest pod częściową ochroną – co znaczy, że jeśli znajdziemy go w lesie nie powinniśmy go zrywać, ale jeśli wyrośnie na naszym ogrodzie to jak najbardziej możemy :) Można go za to kupić na bazarach, straganach oraz w Kauflandzie.

      A ciasto z wieńca cynamonowego jak najbardziej nadaje się też do makowca :)

    • W takim razie zabieram się za poszukiwania(legalne;)), choć aż strach pytać pań na straganach, bo jak jarmużu szukałam, który nota bene pojawił się w sieci sklepów na B.(mało nie umarłam), patrzyły na mnie jak na kosmitkę, czego ja od nich chcę. W każdym razie dzięki za odpowiedź i biorę się pojutrze za makowiec;)

  2. Czosnek niedzwiedzi jest pod częściową ochroną. Rośnie w lasach np. w górach ale nie wolno go zrywać tam.

    Można za to na parapecie albo w ogródku sobie wychodować :)

    Ogólnie w lesie to on wygląda z liści bardzo podobnie do konwalii :)

  3. Fajnie, jak tylko będę bogata, to kupię te nerkowce i wreszcie zrobię. :) Do tej pory robiłam twarożki z tofu albo płatków migdałowych. Btw, raz nie schowałam tofu (czeskiego z Evergreena) do lodówki przez dobę, przez co odrobinę skwaśniało i nabrało lekkiego smaku białego sera, ciekawe, czy gdyby poleżało dłużej, to byłoby zjadliwe. 😉

  4. Droga Marto, możesz zdradzić nazwę i model swojego blendera? Wczoraj padł mój sprzęt, a jego życie nie trwało długo, bo tylko niecały rok. Jestem zdenerwowana, bo dałam za niego nie mało pieniędzy, a nie działał nawet rok, reklamacji też nie chcą przyjąć :( Twój widać służy ci sporo czasu więc byłabym szczęśliwa gdybyś zdradziła model 😉

  5. Marto, mogłabyś oznaczyć wszystkie pasztety, pasty, ciasta wielkanocne jedna etykietą, podobnie jak na Boże Narodzenie?-zdecydowanie łatwiej się szuka świątecznych przepisów;)

    • Nie chce byc natretna,ale z boku w menu nie wyswietla sie osobno *Wielkanoc*. I brakuje mi w tej kategorii pasztetu z fasoli,soczewicy,salatki jarzynowej,pasty bezjajecznej,grzybowej baby z peczaku i przede wszystkim Twojego cudownego majonezu!;)

  6. Czy można jakoś przyspieszyć wykonanie serka? na przykład zalać gorącą wodą i moczyć wtedy krócej? Mam wielką chęć na ten twarożek jeszcze dzisiaj!
    Wioletta

  7. Przez przypadek kupiłam płatki drożdżowe z melasą, zamiast samych płatków drożdżowych. Czy taka zamiana znacząco zmieni smak twarożku?

  8. moim zdaniem wszystkie drożdże nieaktywne hodowane są na melasie trzcinowej lub buraczanej,potem suszone itd
    Tak wiec jeśli w składzie nie ma melasy to została pominięta w wykazie lub w przekładzie.

  9. Od razu proponuję robić z podwójnej, a najlepiej potrójnej porcji składników. Wyszedł przepyszny, ale zdecydowanie za mało :)
    Byłam generalnie sceptyczna, jaki będzie efekt, ale smak jest po prostu genialny. Ja zrobiłam swój z drobno pokrojonym szczypiorkiem.

  10. Czy czosnek niedzwiedzi (swieży) jest w Kauflandzie można zamrozić? Jest w opakowaniu kilka listków i zastanawiam się czy nie straci na smaku.

  11. Te płatki drożdżowe trochę komplikują. Już chcę to robić, już chcę jeść, a tu trzeba je zamawiać. Ale chyba i bez nich będzie pysznie. Tylko nie twarożkowo…

  12. Dobry przepis, latwe do wykonania i szybkie, czosnek niedzwiedzi dla mnie jest zbyt mocny ale wersja ze szczypiorkiem czy bazylia wyszla takze znakomita :) polecam i dziekuje za przepis

  13. Właśnie zrobiłam twarożek z dużą ilością szczypiorku. REWELACJA! Nie spodziewałam się, że pasta z nerkowców może być tak dobra i tak podobna do twarożku.
    Dziękuję za kolejny wspaniały przepis.
    Małgosia

  14. Ja też właśnie ukręciłam na śniadanie ale zmuszona byłam zmodyfikować: nie miałam płatków drożdżowych i czosnku niedźwiedziego, więc zrobiłam bez płatków, z ząbkiem zwykłego czosnku i małym pęczkiem pietruszki :) pychota

  15. Właśnie zrobiłam mój pierwszy nerkowcowy serek:) Tyle, że z koperkiem. Bardzo smaczny, tylko wydaje mi się słodki. Czy to przez nerkowce wychodzi taki słodkawy?
    PS. Dzięki za jedną z najwspanialszych stron z wegan przepisami. Uratowała mnie już kilkakrotnie od głodu i nudy;)
    Agata

    • Agata, twarożek mógł być słodkawy od nerkowców – wystarczy dodać odrobinę soku z cytryny więcej i będzie wtedy mnie słodki :)

  16. prosze napisać czy jest możliwość użycia innych orzechów i ewentualnie jakich, bo niestety na nerkowce mam uczulenie, a bardzo chciałabym zrobić taki twarożek

  17. Chyba strasznie tłusty i kaloryczny jest taki twarożek…?
    Jak on się ma do tradycyjnego twarogu chudego…. (100gr=100kcal, tłuszcz 0,5g)
    z góry dziekuje za odpowiedz

  18. Czym moge zastapic czosnek niedzwiedzi bo tutaj gdzie mieszkam niestety go brak? Czy normalny czosnek plus ziola jak koperek czy pietruszka beda dobre? Pozdrawiam. Aneta:)

  19. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: