Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Ulubione curry z bakłażanów


Wychodzi ze mnie mieszczanka, ale muszę zacząć od wytłumaczenia się ze zdjęć! Najpierw nie było wcale żadnych postów, a teraz pojawia się w końcu jeden, z jakimiś wątpliwymi zdjęciami.

Wszystko dlatego, że podczas mojej kolejnej przeprowadzki, aparat nieszczęśliwie wypadł z pudełka prosto na podłogę, więc teraz oddano go w troskliwe ręce specjalistów. Do czasu aż sprzęt nie powróci cały i sprawny, zdjęcia będą mniej glamour. Ale nie dajcie się zwieść, jakość zdjęć nie wpływa na jakość przepisów.

wersja do druku

Ulubione curry z bakłażanów

  • Czas przygotowania: do 45 minut 45M

Składniki na 2 porcje:

1 duży bakłażan
1 cebula
5 pomidorów
200 g tofu
kawałek ostrej papryki chili, zgodnie z upodobaniem
łyżeczka kuminu
szczypta cynamonu
szczypta goździków
pęczek świeżej kolendry
olej
sól i czarny pieprz

Przygotowanie:
  1. Na największej patelni jaką mamy, rozgrzewamy tłuszcz. Siekamy cebulę w półpióra i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, smażymy na średnim ogniu przez 2-3 minuty. W tym czasie kroimy w kostkę bakłażana i dodajemy go do do cebuli, smażymy razem przez kolejne 2-3 minuty i dodajemy pokrojony w kostkę ser tofu lub panir. Zmniejszamy ogień i smażymy całość przez 5-8 minut.
  2. Pomidory kroimy na ćwiartki i dodajemy do reszty warzyw. Dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy, zmniejszamy ogień pod patelnię i zostawiamy na 16-18 minut do czasu, aż wszystkie warzywa będą bardzo miękkie i całość nabierze lśniącej, płynnej konsystencji.
  3. Na sam koniec gotowe curry posypujemy obficie świeżą kolendrą. Najlepsze z ryżem albo z chlebem naan. Ja zawsze wybieram chleb.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:


  1. Ominięlam tofu. Upichcilam. Curry znikło zanim przestygło! Zrobione nie z jednego, z potrojonych składników! Pycha!

  2. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: