Kurkowa jak u babci Czytaj więcej Czas przygotowania: powyżej godziny Grzyb o największej ilości przezwisk. Ma około 50 oficjalnych synonimów naukowych, ale w literaturze bywał często nazywany lisiczką, liścem, pieprzykiem, pieprznikiem gąską, stroczkiem, a nawet strągiewką. zupy cebulagrzybykurkimarchewpietruszkaporselerziemniak
Wegański żurek z pieczonymi ziemniakami Czytaj więcej Czas przygotowania: 2 godziny + 35 minut pieczenia Zastanawialiście się kiedyś, jaki jest typowy smak kuchni polskiej, który odróżnia ją od tradycji kulinarnych innych regionów? To pytanie zadał w rozmowie z Anne Applebaum Łukasz Modelski, a ona wskazała właśnie na kwaśny smak polskiego żurku. Chłodnik, zupa ogórkowa, kiszona kapusta i żurek to tylko niektóre z repertuaru polskich dań o wyrazistym, kwaśnym smaku. zupy Wielkanoc 🐰 grzybymarchewpietruszkaporziemniak
Cytrynowa zupa fasolowa z harissą Czytaj więcej Czas przygotowania: powyżej godziny Czasem dobrze znane nam rodzime produkty nabierają zupełnie nowego wyrazu, kiedy umówi się je na randkę z egzotycznymi dodatkami. Burak flirtuje z kokosem, kasza jaglana puszcza oko do sezamu, a biała fasola ulega urokowi cytryny i harissy. zupy Rozgrzewające przepisy 🔥 fasolaporziemniak
Ziemniaki faszerowane porami Czytaj więcej Czas przygotowania: 40 minut + 55 minut pieczenia Podczas letnich biwaków nic nie smakowało tak dobrze, jak ziemniaki z ogniska. Okopcone, ze skórką obsypaną popiołem, pod która krył się żółty, ziemniaczany miąższ. dania główneprzystawki porziemniak
Wigilijny barszcz na zakwasie Czytaj więcej Czas przygotowania: powyżej godziny Czasem podczas rozmów o weganizmie słyszę pytanie o to, czy możliwa jest wegańska kuchnia polska lub czy istnieją jakieś polskie, wegańskie dania. Zawsze wtedy opowiadam o wigilijnym barszczu - tradycyjnym, świątecznym i zupełnie na marginesie wegańskim. zupy Boże Narodzenie 🎄 grzybymarchewpietruszkapor
Seler po grecku Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Największy kulinarny kicz obok majonezu, pizzy hawajskiej i sałatki z gyrosem. Chociaż z nazwy ma grecki rodowód, tak naprawdę prawdopodobnie pochodzi z jednego z kącików kulinarnych w Przyjaciółce. przystawki Boże Narodzenie 🎄 cebulamarchewpietruszkaporseler
Chowder kukurydziany Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut W książkach kulinarnych o kuchni brytyjskiej lub amerykańskiej nie poświęca się zbyt wielkiej uwagi zupom. Z reguły pojawia się zupa pomidorowa, czasem obok można znaleźć kilka przepisów na kremy, ale jeden przepis jest obecny zawsze - przepis na chowder. zupy cebulakalafiorkukurydzapor
Chrzanowy krem z groszku i kalarepy Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut W niektórych domach na świątecznym stole gości żurek, w innych zupa chrzanowa - u mnie pojawią się obydwie. Żurek będzie tradycyjnie z mnóstwem majeranku, za to zupa chrzanowa będzie w zupełnie nowym, delikatnym wydaniu z wiosennymi warzywami. zupy groszekkalarepapor
Pasztet warzywny doskonały Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Pamiętacie pasztet z soczewicy z żurawiną, o którym pisałam w zimie? A pasztet z fasoli z jabłkiem? Albo ten z soczewicą i suszoną śliwką? Jeśli piekliście jeden z tych pasztetów i smakowały wam tak jak mi, to mam dla Was dobrą wiadomość - najlepsze jeszcze przed Wami. To chyba najlepszy pasztet, jaki kiedykolwiek zrobiłam. do chleba Sylwester 🎉Tydzień Weganizmu ✌🏻Wielkanoc 🐰 kasza jaglanamarcheworzechypietruszkapor
Krem z selera Czytaj więcej Czas przygotowania: do godziny Po swoim tacie odziedziczyłam dwie cechy - grube kostki i nienawiść do selera. Nie cierpiałam sałatek z selerem, unikałam zup, obchodziłam z przerażeniem popularny selerowy pasztet, a nawet wydłubywałam malutkie kostki z sałatki jarzynowej. zupy Rozgrzewające przepisy 🔥 porselerziemniak
Niestraszna mi skorzonera! Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Słyszeliście kiedyś o skorzonerze? A może mówi wam coś wężymord? Te groźnie brzmiące słowa to nazwy nieco zapomnianego zimowego warzywa, które w końcu ma szansę wrócić do łask i o którym przygotowałam materiał dla Magazynu Kuchnia. Skorzonera, zwana po polsku wężymordem, to jadalna roślina pochodząca z tej samej rodziny co cykoria i karczoch. zupy kasza pęczakmarchewpietruszkaporziemniak
Wegetariański rosół? Poproszę! Czytaj więcej Czas przygotowania: powyżej godziny Wegetariański rosół to bardzo poważna sprawa - większość osób uważa go za bulion, a pozostała część nie wierzy w jego istnienie. Ja oczywiście przewodzę tej grupie smakoszy, którzy rozumieją, że dobry rosół może w zupełności obyć się bez kury. zupy Rozgrzewające przepisy 🔥 cebulamarchewpietruszkaporseler
Barszcz wigilijny bez zakwasu Czytaj więcej Czas przygotowania: powyżej godziny Kupujecie barszcz w kartonie czy w butelce? No dobra, tylko was podpuszczam i zaraz opowiem wam, jak krok po kroku zrobić aromatyczny, wigilijny barszcz. Najlepszy barszcz powstaje z połączenia zakwasu buraczanego i dobrego bulionu warzywnego. zupy Boże Narodzenie 🎄 burakgrzybymarchewpietruszkapor
Ziemniaczany krem z porów i gruszki Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Jakie ziemniaki są najlepsze? A to zależy do czego: do sałatki najlepsza będzie Colette albo Regina, jako towarzystwo do obiadu najlepiej sprawdzi się Ewelina lub Irga, a na puree albo kremową zupę Honorata i Bzura. Te piękne imiona oznaczają oczywiście różne odmiany kartofli. zupy porziemniak
Krem z młodej kapusty i porów Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Miał być czerwiec, a wraz z nim lemoniady, chłodniki i sałatki. Zamiast tego ostatnio wciąż gotuję krupniki z wiosennych warzyw, ukraińskie barszcze, ale najchętniej i najczęściej krem z młodej kapusty. zupy kapustapor
Pizza ze szparagami na migdałowym sosie Czytaj więcej Czas przygotowania: 35 minut + 2 h 13 minut wyrastania i pieczenia Pizza ze szparagami to zupełnie nadzwyczajna pizza. Moja ulubiona musi mieć bardzo dobre ciasto, delikatne dodatki, które nie zakłócą chrupkiego smaku szparagów oraz obowiązkowo bardzo dużo kremowego, migdałowego sosu. dania główne orzechyporszparagi
Wiosenny krem z kalarepy Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Na kalarepy czekam prawie tak samo, jak na szparagi. Kiedy już się pojawią na straganach, to najpierw przez kilka pierwszych dni po prostu chrupię je surowe z solą. zupy kalarepapor
Domowe kostki bulionowe Czytaj więcej Czas przygotowania: powyżej godziny Podstawą każdej dobrej zupy jest dobry bulion. Nie taki z proszku ani nie taki z kostki, ale prawdziwy warzywny wywar z bukietem dobrych przypraw i smaków. zupy cebulamarchewpietruszkapor
