Zimowa caponata z selera Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Caponata to pochodzący z Sycylii słodko – kwaśny gulaszyk z bakłażanów. Uchodzi za jedno z najstarszych dań wyspy oraz z całą pewnością za jedno z najbardziej charakterystycznych, które w wyjątkowo smaczny sposób opowiada o historii Sycylii. dania głównelunche do pracy Zimowe lunche do pracy ❄️ pestkiseler
Zapiekanka selerowa Czytaj więcej Czas przygotowania: do godziny Wiadomo jakie warzywa najbardziej uwielbiają Włosi i Włoszki – dojrzałe pomidory, gąbczaste bakłażany oraz mięsiste papryki i cukinie. Jednak w każdej encyklopedii kuchni włoskiej można znaleźć też mały, ukryty paragraf poświęcony korzeniowi selera. dania główneprzystawki Walentynki 💖 orzechyseler
Spaghetti z selera Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Surowe, witariańskie spaghetti z cukinii znają już chyba wszyscy – pisałam o nim zarówno w książce, jak i na blogu. Ale czy da się zrobić warzywne spaghetti na ciepło? Spaghetti można przygotować z różnych warzyw i podać je z dowolnym dodatkami, warto jednak wiedzieć, jakie narzędzia wybrać, aby sprawnie pokroić je w cienkie, makaronowe nitki. dania główne Walentynki 💖 orzechypomidor
Seler po grecku Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Największy kulinarny kicz obok majonezu, pizzy hawajskiej i sałatki z gyrosem. Chociaż z nazwy ma grecki rodowód, tak naprawdę prawdopodobnie pochodzi z jednego z kącików kulinarnych w Przyjaciółce. przystawki Boże Narodzenie 🎄 cebulamarchewpietruszkaporseler
Seleryba Czytaj więcej Czas przygotowania: do godziny Rozmowa międzymiastowa, połączenie przychodzącego z Wrocławia do Warszawy. - Siedzę w Najadaczach, nie uwierzysz co tutaj zjadłem! Rybę z selera, znałaś to? - No jasne, podawali to od lat w barze Vega na Rynku we Wrocławiu i w Tygrysach w Warszawie, pamiętasz? - Nic nie słyszę, przerywa. dania główneprzystawki Boże Narodzenie 🎄 seler
Krem z selera Czytaj więcej Czas przygotowania: do godziny Po swoim tacie odziedziczyłam dwie cechy - grube kostki i nienawiść do selera. Nie cierpiałam sałatek z selerem, unikałam zup, obchodziłam z przerażeniem popularny selerowy pasztet, a nawet wydłubywałam malutkie kostki z sałatki jarzynowej. zupy Rozgrzewające przepisy 🔥Światowy Dzień Wegetarianizmu porselerziemniak
Zupa na kwarantannę Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut W tym dziwnym i trudnym czasie gotowanie może być większym wyzwaniem niż zazwyczaj. Trzeba korzystać z domowych zapasów, zastępować świeże warzywa zgodnie z zasobami w lodówce i jeszcze jakoś zdążyć zrobić obiad pomiędzy pracą, edukacją domową dzieci, a martwieniem się o rodziców i dziadków. zupy Gotowanie na kwarantannie 🏠 cebulaciecierzycafasolajarmużkapustamarchew
Cytrynowa pomidorowa Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Wiele osób w Polsce pięknie i mądrze pisze o jedzeniu. Z reguły lektura ich przemyśleń to raczej uczta dietetyczna, dla ducha.
Tajwański pomidorowy rosół Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Wietnamska zupa phở wiele lat temu podbiła podniebienia ludzi na całym świecie. Najpierw nieoczekiwanie wywędrowała ze swojej ojczyzny i zawitała do wietnamskich barów w Stanach Zjednoczonych oraz Europie, a wkrótce potem stała się najbardziej rozpoznawalną azjatycką zupą. dania głównezupy cebulamarchewporseler
Wegańskie tzatziki Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Od wielu lat pokazuję Wam jak gotować bez mięsa, jaj i nabiału. Staram się opierać przepisy o warzywa, kasze oraz strączki i nie kombinować ze specjalnymi wegańskimi produktami. do chlebaprzystawkisosy i dodatki ogórek
Flaczki z boczniaków pomidorowe Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Wegańskie flaczki z boczniaków to jeden z ulubionych wpisów na blogu. Chociaż pojawił się tutaj ponad trzy lata temu to wciąż jest jednym z najczęściej odwiedzanych i drukowanych przepisów. zupy Veganuary 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣ boczniakicebulamarchewpietruszkaseler
Wegański gulasz węgierski Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Węgierski gulyás to jedno z tych dań, o których wiemy zdecydowanie za mało. Na Węgrzech gulyás oznacza zupełnie co innego niż w Polsce, a to, co my nazywamy gulaszem w swojej ojczyźnie prawdopodobnie zostałoby nazwane pörkölt. dania głównelunche do pracy Sylwester 🎉Veganuary 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣Wielkanoc 🐰Zimowe lunche do pracy ❄️ cebulagrzybymarchewpietruszkaseler
Kowbojska zupa z fasoli Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Frijoles charros, czyli fasola kowboi, to jedna z najprostszych i najpopularniejszych zup w całym Meksyku. W zależności od regionu bywa trochę inna – czasem składa się z fasoli pinto, a czasem z czerwonej; niekiedy jest tak gęsta jak gulasz; innym razem bardziej przypomina zupę; na północy podkręca się ją dużą ilością mięsa, na południu więcej jest fasoli i przypraw. dania głównezupy Veganuary 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣ cebulafasolapomidor
Wegański grzybowy sos pieczeniowy Czytaj więcej Wiele razy mówiłam już o tym, że czasem po przejściu na wegetarianizm i weganizm brakuje pewnych smaków, które znaczą coś szczególnego. Smaków, które przenoszą do dzieciństwa; przypominają obiady u babci; kojarzą się z kuchnią mamy lub z rodzinnymi świętami. Boże Narodzenie 🎄Wielkanoc 🐰 cebulagrzybymarchewpietruszkaseler
Meksykański krem z fasoli Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Od czasu gdy tylko wyjechałam do Meksyku codziennie dostawałam od Was maile z pytaniami o meksykańskie dania i inspiracje. A gdy tylko wróciłam maili było jeszcze więcej i w każdym były dwa te same pytania – kiedy pojawią się w końcu meksykańskie przepisy i jakie one będą? Dlatego muszę podziękować Wam za tak duże zainteresowanie oraz cierpliwość i w końcu podzielić się pierwszym meksykańskim przepisem. zupy Veganuary 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣ fasola
Pomidorowa ze świeżych pomidorów Czytaj więcej Czas przygotowania: do godziny Królowa wszystkich zup. Opisana w każdej polskiej książce kulinarnej, uwielbiana przez wszystkie dzieci i obecna w jadłospisie każdej restauracji. zupy cebulapomidor
Kurkowa jak u babci Czytaj więcej Czas przygotowania: powyżej godziny Grzyb o największej ilości przezwisk. Ma około 50 oficjalnych synonimów naukowych, ale w literaturze bywał często nazywany lisiczką, liścem, pieprzykiem, pieprznikiem gąską, stroczkiem, a nawet strągiewką. zupy cebulagrzybykurkimarchewpietruszkaporselerziemniak
Żurek z pieczonym jabłkiem Czytaj więcej Czas przygotowania: powyżej godziny Kilka dni temu zamieniłam się w prawdziwą żurkową koneserkę: przygotowałam kilka różnych żurków, a każdy podałam z innymi dodatkami. Potem po kolei, cierpliwie próbowałam każdego z nich i nie miałam wątpliwości – żurek z pieczonym jabłkiem okazał się być najlepszy w całym moim dotychczasowym życiu. zupy Wielkanoc 🐰 cebulamarchewpietruszkaseler
Zapiekanka kijowska Czytaj więcej Czas przygotowania: do godziny Impreza u znajomych, godzina bardzo późna, jedzenie prawie się skończyło, za to wciąż na stołach piętrzy się mnóstwo różnych butelek. Nagle siada koło mnie moja ukochana koleżanka i po kilku zdaniach zupełnie niespodziewanie mówi wiesz, ja miałam taką ciocię Izoldę i ta ciocia robiła taką zapiekankę po kijowsku, znasz to? Nie znasz? To muszę Ci o tym opowiedzieć! Nie wiadomo skąd wziął się przepis na zapiekankę po kijowsku ani jak wiele miał wspólnego z sąsiadami ze Wschodu, wiadomo jednak, że było to popisowe danie cioci Izoldy. dania główne Wielkanoc 🐰 grzybymarchewpietruszkaselersoczewica
Tatar z suszonych pomidorów Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Tatar to drobno posiekane, surowe mięso? Guzik prawda! Od lat szefowie kuchni z ochotą przygotowują wegetariańskie tatary z najwymyślniejszymi dodatkami i przyprawami, a efekt na talerzu często rozkłada na łopatki nawet największych miłośników krwistego befsztyka. Kilka tygodni temu Warszawa oszalała na punkcie wegańskiego tatara serwowanego w Lokal Vegan Bistro – zresztą nic dziwnego, bo ich tatar jest mocno pomidorowy, pieprzny i naprawdę wspaniały, więc jeśli jeszcze go nie jedliście pędźcie na Kruczą po podwójną porcję. lunche do pracyprzystawki Majówka 🍀Sylwester 🎉Walentynki 💖 kasza jaglana
Caponata Czytaj więcej Czas przygotowania: do godziny O caponacie można napisać całą książkę – nie wiadomo do końca skąd i kiedy pojawiła się na Sycylii, różne są też proporcje i dodatki. Za to pewne jest, że nie ma drugiego tak uzależniającego bakłażanowego gulaszu. dania głównelunche do pracyprzystawki bakłażancebulaorzechypomidor
Pappa al pomodoro Czytaj więcej Czas przygotowania: powyżej godziny Od stuleci włoskie gospodynie były mistrzyniami taniej kuchni – wiedziały jak z kilku składników przygotować doskonałe dania oraz jak zużyć resztki jedzenia, które zalegają w spiżarni. Tak właśnie powstał przepis na najsłynniejszą pomidorową zupę z Toskanii, czyli pappa al pomodoro z dojrzałych pomidorów i resztek chleba. zupy pomidor
Sałatka z quinoa i jarmużu Czytaj więcej Czas przygotowania: do godziny Jak przeczytać egzotycznie brzmiącą nazwę quinoa? Czy mówić kinuua, kwinoa czy jeszcze inaczej? Jeśli nie jesteście pewni, to mam dla was propozycję – poproście w sklepie o komosę ryżową, bo tak brzmi polski odpowiednik tej nazwy, a następnie na przełamanie lodów czym prędzej ją ugotujcie i zjedzcie. Quinoa, zwana komosą ryżową lub rzadziej ryżem peruwiańskim, to owoce jednorocznej rośliny o tej samej nazwie pochodzącej z Ameryki Południowej. lunche do pracyprzystawki Sylwester 🎉 batatjarmużquinoa
Wegański żurek z pieczonymi ziemniakami Czytaj więcej Czas przygotowania: 2 godziny + 35 minut pieczenia Zastanawialiście się kiedyś, jaki jest typowy smak kuchni polskiej, który odróżnia ją od tradycji kulinarnych innych regionów? To pytanie zadał w rozmowie z Anne Applebaum Łukasz Modelski, a ona wskazała właśnie na kwaśny smak polskiego żurku. Chłodnik, zupa ogórkowa, kiszona kapusta i żurek to tylko niektóre z repertuaru polskich dań o wyrazistym, kwaśnym smaku. zupy Wielkanoc 🐰 grzybymarchewpietruszkaporziemniak
Książki