Czas przygotowania: 15 minut pracy + 30 minut czekania

Jak zrobić naprawdę przepyszny, uzależniający sos pomidorowy? Dyskusja na ten temat jest przynajmniej tak stara, jak książki kucharskie. Niektóre przepisy są konserwatywne w metodzie, ale liberalnie podchodzą do składników – proponują kilkanaście godzin gotowania, ale dopuszczają dodatek cynamonu lub ajvaru dla podbicia smaku.

dania główne

lunche do pracy

Veganuary 🧡

cebula

Czas przygotowania: 45 - 60 minut

Najczęściej wyrażanym w tym roku życzeniem była nowa wersja seleryby. Zgłaszaliście, że jest duża potrzeba, aby na stole postawić coś obok ryby – co będzie roślinne, a przypominające tradycyjnego smażonego karpia.

dania główne

Boże Narodzenie 🎄

tofu

Czas przygotowania: 15 minut

Sezon na kukurydzę, choć krótki, zachęca nas do spojrzenia na przepisy z regionów, gdzie kukurydza jest smacznym składnikiem codziennego jadłospisu. Taką podróż palcem po mapie dobrze zacząć oczywiście od Meksyku (thank you, captain obvious!).

lunche do pracy

przystawki

kukurydza

Czas przygotowania: 30 minut

Nie sztuką jest opracować dobry przepis na leczo, za to przydatne wydaje się wyjaśnienie, jak zrobić bardzo dobre leczo w każdych warunkach, z różnych warzyw i składników. Dzięki temu każdy będzie mógł, nie musząc zaglądać na Jadłonomię, zrobić takie roślinne leczo, że będzie najsmaczniejszą reklamą wegańskiej kuchni.

dania główne

cebula

kurki

papryka

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Ile można jeść fulu, hummusu z bobu albo po prostu bobu z solą. Jak wiadomo bardzo dużo, ale żeby skorzystać z lata i zjeść jeszcze więcej bobu przygotowałam przepis na lekko pikantny, czosnkowy, umamiczny bób z tofu po koreańsku.

dania główne

bób

cebula

tofu

Czas przygotowania: 15 minut

Już niedługo w warzywniakach powinna pojawić się botwinka, szparagi i rabarbar. Jednak w tym roku trudno o radosną pewność, bo nie wiemy ani kiedy szparagi się pojawią, ani ile będą kosztować, a to wszystko między innymi przez susze, której doświadczamy i która przyczyniła się do strasznych pożarów w Biebrzańskim Parku Narodowym.

dania główne

lunche do pracy

Normalne jedzenie 🥔

Veganuary 🧡

ciecierzyca

szpinak

Czas przygotowania: 5 minut pracy + 12 godzin czekania

Na początek duża obietnica. Ten przepis naprawdę zawsze wychodzi i nie da się go zepsuć.

przystawki

sosy i dodatki

Top 2020 ?

Czas przygotowania: do 30 minut

W tym dziwnym i trudnym czasie gotowanie może być większym wyzwaniem niż zazwyczaj. Trzeba korzystać z domowych zapasów, zastępować świeże warzywa zgodnie z zasobami w lodówce i jeszcze jakoś zdążyć zrobić obiad pomiędzy pracą, edukacją domową dzieci, a martwieniem się o rodziców i dziadków.

zupy

Gotowanie na kwarantannie 🏠

cebula

ciecierzyca

fasola

jarmuż

kapusta

marchew

Czas przygotowania: 5 minut + 20 minut czekania

Chyba wszystkie zajęte osoby zgodzą się ze mną, że dobra kuchnia to taka, która jest równie pyszna, co szybka. Czasem to może być wyzwanie, bo o ile łatwo zrobić przepyszny długoduszony gulasz albo pełen smaku wywar gotowany przez kilka godzin, to jak uzyskać tak dużo smaku w kilka minut? Bez wielu naczyń? Bez trudnych technik? Bez wymyślnych składników? Otóż zabiegana osobo, wystarczy wrzucić do piekarnika garść koktajlowych pomidorków i chwilę poczekać.

dania główne

lunche do pracy

pestki

pomidor

szparagi

Czas przygotowania: do 30 minut

Chwilę zastanawiałam się nad nazwą tego przepisu – czy nazwać tę pastę ulubioną czy też makrelową.  Bo każdy, kto jej próbował ogłaszał ją nowym ulubionym smarowidłem do pieczywa; ale też każdy od razu wywąchiwał pierwowzór przepisu i wołał smakuje jak makrela! Dlatego też koniec końców postanowiłam nazwać ją makrelową pastą z tempehu – bo chociaż jest wegańska, to od razu będziecie wiedzieć, czego możecie się spodziewać.

do chleba

lunche do pracy

Powrót do szkoły 🎒

cebula

tempeh

Czas przygotowania: 1,5 godziny czekania + 10 minut pracy

Często pisaliście, że największym kulinarnym wyzwaniem na Wielkanoc jest rodzinny obiad. Czyli ten moment, który powinien łączyć, a często dzieli, bo na stole pojawiają się gotowane szynki z chrzanem, pieczenie, całe mnóstwo białych kiełbas, a wegetarianie i weganie, nie za bardzo mają wtedy co jeść.

dania główne

Wielkanoc 🐰

cebula

fasola

Czas przygotowania: do godziny

Powiedzcie, jak często robicie smalec z fasoli? Statystyczna odpowiedź brzmi, że bardzo często i od niepamiętnych czasów. Dlatego teraz do pary przygotowałam dla Was przepis na pasztet z jabłkiem i cebulką, który smakuje.

do chleba

przystawki

Wielkanoc 🐰

cebula

fasola

kasza jaglana

Czas przygotowania: do 45 minut

O dalu z czerwonej soczewicy wiedzą chyba wszystkie zebrane tu Panie i Panowie. W końcu był odmieniany  przez wiele przypadków – przez kalafiora, botwinkę, przyprawy ze Sri Lanki albo te klasyczne z Północnych Indii.

dania główne

Rozgrzewające przepisy 🧯

cebula

soczewica

Czas przygotowania: 15 minut

Ostatnio na Facebooku niektórzy z Was narzekali na przepisy z długą listą składników.  Dobrze rozumiem takie bolączki, bo każdemu czasem przydają się pomysły na potrawy, które można zrobić w kilkanaście minut i darować sobie wychodzenia do sklepu.

lunche do pracy

Veganuary 🧡

Zimowe lunche do pracy ❄️

ciecierzyca

Czas przygotowania: 15 minut + 15 minut czekania

Pamiętacie złotą owsiankę? Wygłupiam się, na pewno pamiętacie.  Złota owsianka powstała po to, żeby przy pomocy dostępnych i niedrogich składników, ze zwykłej owsianki zrobić wyjątkowo rozgrzewające śniadanie.

lunche do pracy

zupy

Normalne jedzenie 🥔

Veganuary 🧡

cebula

mleko kokosowe

soczewica

Czas przygotowania: do 30 minut

Wraz z Nowym Rokiem zaczęliście buszować po zakładce lunche do pracy tak licznie, jak nigdy dotąd. Coś czuję, że ma to sporo wspólnego z noworocznymi postanowieniami i dlatego na początek 2019 roku przygotowałam dla Was przepis na jeszcze prostszy i szybszy niż zwykle lunch do pudełka.

dania główne

lunche do pracy

Normalne jedzenie 🥔

cebula

fasola