Kanapki z chrzanową pastą z fasoli z pieczonymi warzywami z jabłkiem Czytaj więcej Czas przygotowania: 20 minut + 1 godzina pieczenia i chłodzenia Czy ktoś mnie czyta po drugiej stronie? Ostatnio tak mało komentujecie, że sama nie wiem, czy przepisy wam nie smakują czy wszyscy już odeszli od wegetarianizmu lub weganizmu i podgryzają teraz kabanosy? Ale do rzeczy! Jako koneserce dobrego pieczywa nic nie smakuje mi tak bardzo, jak dobra pajda z pysznym, wegańskim wkładem. Mam dziesiątki sprawdzonych przepisów na najróżniejsze pasty, kremy i pasztety, ale ostatnio postanowiłam znaleźć przepis na idealną zimową kanapkę, taką, na którą zawsze ma się ochotę i która zawsze będzie smakować. do chlebaśniadania burakfasolamarchewpietruszka
Gulasz z jarmużu i białej fasoli Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Sporo się ostatnio dyskutuje o modzie na zdrowe jedzenie. Jedni wyzywają ekologiczne warzywa od głupiego trendu, inni rozprawiają o wysokich cenach regionalnej żywności, a ci którzy najmniej jedzą i wiedzą machają ręką mówiąc o kulinarnej hipsterce. dania głównelunche do pracy fasolajarmużporziemniak
Zupa z czerwonej cebuli z rozmarynem Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Mówi się, że coś lub ktoś tak dobrze wygląda, że można jego lub ją zjeść oczami. A co z potrawami, które są tak mało przystojne, że wcale nie ma się ochoty umówić się z nimi na randkę? Mam swoją prywatną listę kulinarnych brzydul, w której jedno danie jest mniej przystojne od drugiego. zupy cebula
Pasta z białej fasoli z makiem Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Stopień trudności: trudne Choć trudno w to uwierzyć, wiele słynnych przepisów powstało zupełnym przypadkiem. Wymyślone na złość klientom ziemniaczane czipsy, stworzone przez nieuwagę lody na patyku lub też szarlotka upieczona na opak przez Stéphanie Tatin - wszystkie okazały się na tyle udaną pomyłką, że ten sam błąd ze smakiem powtarzają tysiące ludzi na całym świecie. do chleba Boże Narodzenie 🎄Mało składników 9️⃣ fasola
Ratunkowe czekoladowe ciasto Czytaj więcej Czas przygotowania: 20 minut + 25 minut pieczenia Wszyscy by chcieli, żeby na ich wigilijnych stołach leżało równo dwanaście potraw, sałatka jarzynowa była pokrojona w idealną kostkę, a na koniec, żeby kot przemówił ludzkim głosem. A jak wychodzi to wiadomo. ciasta i desery Dzień Dziecka 👶🏼Tłusty Czwartek ?
Wigilijna biała fasola w miodzie z rozmarynem Czytaj więcej Czas przygotowania: 1 godzina + noc namaczania Stopień trudności: trudne Uwielbiam stare książki kucharskie, zwłaszcza te z zapomnianymi, regionalnymi przepisami. Często jakaś receptura zdobywa moje serce, tylko ze względu na nazwę - tak było z małdrzykami, makagigi, a teraz z. dania główneprzystawki Boże Narodzenie 🎄 fasola
Bigos wegański doskonały Czytaj więcej Czas przygotowania: 8 godzin + noc namaczania Stopień trudności: trudne I już wiem, że będzie afera! Jeszcze nie napisałam nawet przepisu, a już widzę te komentarze na temat bigosu bez mięsa. Jak bigos może być wegetariański, jak można tak profanować kuchnię polską i w ogóle gdzie jest kiełbasa!? Dlatego żeby oszczędzić wszystkim trudu odpowiadam już teraz - poniższy bigos jest nie tylko wegetariański, ale jest po prostu wyśmienity. dania głównelunche do pracy Boże Narodzenie 🎄 cebulagrzybykapustasoczewica
Nietrudna lasagna z dynią Czytaj więcej Czas przygotowania: 40 minut + 1 h 10 minut pieczenia Wszystkim zawsze wydaje się, że zrobienie dyniowej lazanii jest trudne albo bardzo trudne. Przecież ma tyle warstw, tak dobrze pachnie i można nią nakarmić tak wiele osób, że to nie może być proste. dania główne dyniamakaron
Wegańskie Shepherd’s Pie Czytaj więcej Czas przygotowania: 1 h 10 minut + 30 minut pieczenia Stopień trudności: trudne Jesień rządzi się swoimi prawami, a najważniejszym z nich wszystkich jest to, która wymaga aby zawsze w domu czekała ciepła kolacja. Pikantna zupa soczewicowa, rozgrzewający krem z dyni a najchętniej gorący, sycący jak nic innego wegetariański shepherd's pie. dania główne Światowy Dzień WegetarianizmuZimowe lunche do pracy ❄️ cebulamarchewsoczewicaziemniak
Codzienny krem z dyni Czytaj więcej Czas przygotowania: 45 minut + 30 minut pieczenia Ile kucharek, tyle sposobów na zupę z dyni. Można przyprawić ją na milion sposobów, podać z różnymi dodatkami, a na koniec zmiksować lub zostawić słodkie kawałki dyni w całości - w każdej wersji będzie naprawdę niezła. zupy cebuladynia
Wegańskie burgery z pieczarkami Czytaj więcej Czas przygotowania: 20 minut + 1 h 15 minut marynowania i pieczenia Moda na burgery trwa w najlepsze - miejsca serwujące gorące kanapki otwierają się w całej Warszawie, a w sieci codziennie przybywa przepisów na najróżniejsze burgery. Ale przecież nie każda moda musi być zła! Burgery to wyjątkowo smaczny trend i zamiast tracić czas na krytykę wolę przyrządzić sobie jednego na obiad. dania główne cebulaciecierzycagrzybyszpinak
Najprostszy przepis na ajvar Czytaj więcej Czas przygotowania: 30 minut + 45 minut pieczenia i oczekiwania W jednym z ostatnich numerów Wysokich Obcasów Agnieszka Kręglicka pisała, że ile różnych kucharek tyle różnych ajvarów. Jedne na tuzin papryk dodają tylko trzy bakłażany a inne dziesięć, czasem doprawiają go octem winnym, a czasami jabłkowym, dorzucają świeżych ziół lub poprzestają na czosnku. do chlebasosy i dodatki bakłażanpapryka
Francuskie tosty z dynią Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Kiedy nadchodzi jesień i na straganach pojawiają się dynie, niektórzy kupują je z myślą o zupie dyniowej, inni marzą o słodkich dyniowych plackach. Moja pierwsza myśl jest zawsze taka sama - francuskie tosty z dynią! Grzanki moczone w dyni są tak samo proste jak te klasyczne. do chlebaśniadania dynia
Wegetariański bulion niedzielny Czytaj więcej Porcja dla 4 osób Czas przygotowania: powyżej godziny Są ostre jak diabli tajskie buliony, są wietnamskie rosoły z mnóstwem świeżych ziół, ale nic nie zastąpi smaku domowego, polskiego rosołu. A już szczególnie tego wegetariańskiego. zupy cebulagrzybymakaronmarchewpietruszkapomidorpor
Pieczone ziemniaczane obierki Czytaj więcej Czas przygotowania: 10 minut + 10 minut pieczenia Co sobotę obiecuję sobie, że tym razem już na pewno pójdę na wszystkie interesujące wydarzenie w Zielonym Jazdowie, ale co tydzień wybieram spanie do późna, długie śniadanie i dolewkę kawy. W tym tygodniu postanowiłam nie odpuszczać - silna wola, budziki w gotowości i skrócony obiad sprawiły, że cudem zdążyłam na wieczorne warsztaty Marty Gessler* poświęcone recyklingowi jedzenia. przystawki ziemniak
Kabaczki zapiekane w pomidorowym sosie Czytaj więcej Czas przygotowania: 1 h 10 minut + 30 minut pieczenia Wczoraj nareszcie udało mi się odwiedzić moich rodziców i ich letni ogród. Nazbieraliśmy wiadro pełne pomidorów, marchewek i kalarep, wybraliśmy dwa największe kabaczki z całej grządki, urwałam bukiet przeróżnych ziół i ukradłam sąsiadowi kilka kiści winogron. dania główne cukiniakabaczekpomidor
Kotlety z kalafiora z sezamem, imbirem i cytryną Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut We Włoszech mają karczochy, w Holandii białe szparagi, a w Polsce możemy poszczycić się kalafiorem. Kto nie jadł nigdy kalafiora z bułką tartą? A z jajkiem sadzonym? Albo po prostu z masłem? Nawet Nigel Slater, największy znawca warzyw i jeden z moich ulubionych pisarzy kulinarnych, poświęcił kalafiorowi szczególne miejsce w swoim artykule o polskiej kuchni opublikowanym na łamach Guardiana: The humble cauliflower is treated like a king in Poland, in avant-garde soups (more of a designer smear really) with toasted hazelnuts and pumpkin-seed oil, and fried in crisp patties. dania głównelunche do pracy kalafior
Pasta z ciecierzycy z czerwoną cebulą w occie balsamicznym i z suszonymi pomidorami Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Hummus, czyli smarowidło z ciecierzycy, tahiny, soku z cytryny i czosnku jest popularne niemal we wszystkich kuchniach bliskiego wschodu. Jednak podobnie jak baba ghanush, hummus za każdym razem występuje pod inną nazwę i jest trochę inaczej doprawiony. do chleba cebulaciecierzyca
Morele i borówki pod kruszonką Czytaj więcej Czas przygotowania: 20 minut + 25 minut pieczenia Bardzo lubię prowizoryczne stragany na ulicach. Agrest i porzeczki spod namiotu, pomidory ze zdezelowanej ciężarówki, kurki koło wejścia do metra. ciasta i desery
Prosty makaron z sosem pomidorowym Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Makaron z pomidorami można jeść przez cały rok, ale prawdziwą pasta al pomodoro tylko w lecie. Wszystkie zimowe pomidory, które przyjeżdżają do hipermarketów z dalekich krajów nie nadają się na żaden sos: kosztują krocie, nie pachną i nie smakują. dania główne cebulamakaronpomidor
Tiramisu z tofu i malinami Czytaj więcej Czas przygotowania: 30 minut + 2 godziny chłodzenia Kombinowałam już wiele razy, jak zrobić naprawdę dobry krem z tofu. Kupowałam obłędnie drogie silken tofu, próbowałam z domową wersją sojowego serka, dolewałam mleka ryżowego, owsianego, ale jakoś zawsze to nie było to. ciasta i desery tofu
Curry z kalarepy Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Oto stara, poczciwa kalarepa, bohaterka poezji dziecięcej oraz kanapek z masłem i solą. Najczęściej jedzona na surowo, czasami duszona do obiadu, smażona w panierce albo faszerowana ryżem. dania głównelunche do pracy kalarepamleko kokosowe
Pasta z pieczonych marchewek Czytaj więcej Czas przygotowania: 10 minut + 45 minut pieczenia Pastę z marchewki można zrobić na milion sposobów - najczęściej wystarczy wrzucić ją do osolonej wody i ugotować, a potem zmiksować z czym kto lubi. Zawsze zajmuje to kilka minut i nie trzeba za bardzo przejmować się listą dodatków, bo tak samo dobra jest z łyżką musztardy, jak z odrobiną tahiny albo po prostu z natką pietruszki. do chleba marchew
Zwyczajny deser z rabarbaru i kaszy manny Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Kilka miesięcy temu, kiedy przeprowadzałam się do pierwszej, własnej kuchni, kupiłam na pchlim targu komplet sześciu pucharków deserowych. Kupując go miałam wielkie plany o dostojnych gościach, których będę raczyć w swojej kuchni czekoladowym musem, burbonowym kremem albo chociaż eleganckim sorbetem. ciasta i desery rabarbar