Tajskie boczniaki Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Trochę mnie tutaj nie było, prawda? Jak pewnie już wszyscy wiecie z relacji na Instagramie (klik!) przez ostatni miesiąc szlajałam się po Tajlandii, gdzie wraz z Kuchnią+ nagrywaliśmy mój wegański, objazdowy program. Bardzo cieszę się na ten program i długo mogłabym o nim mówić, ale do rzeczy – zanim będzie gotowy postanowiłam podzielić się z Wami kilkoma inspiracjami z podróży. dania głównelunche do pracyprzystawki Walentynki ? boczniaki
Najlepsza pasta bezjajeczna Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Wiem, wiem, wiem. Trudno wegan i weganki zaskoczyć przepisem na pastę bezjajeczną. do chlebalunche do pracy Veganuary 🧡Wielkanoc 🐰 aquafabaciecierzyca
Wegański gulasz węgierski Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Węgierski gulyás to jedno z tych dań, o których wiemy zdecydowanie za mało. Na Węgrzech gulyás oznacza zupełnie co innego niż w Polsce, a to, co my nazywamy gulaszem w swojej ojczyźnie prawdopodobnie zostałoby nazwane pörkölt. dania głównelunche do pracy Normalne jedzenie 🥔Veganuary 🧡 cebulagrzybymarchewpietruszkaseler
Barszcz kresowy Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Barszcz to jedna z najbardziej fascynujących zup wschodniej Europy. Ma dziesiątki różnych wersji oraz jest prawdziwym papierkiem lakmusowym regionalnych składników oraz smaków. zupy Normalne jedzenie 🥔Veganuary 🧡 burakcebulakapustamarchewsoczewica
Kowbojska zupa z fasoli Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Frijoles charros, czyli fasola kowboi, to jedna z najprostszych i najpopularniejszych zup w całym Meksyku. W zależności od regionu bywa trochę inna – czasem składa się z fasoli pinto, a czasem z czerwonej; niekiedy jest tak gęsta jak gulasz; innym razem bardziej przypomina zupę; na północy podkręca się ją dużą ilością mięsa, na południu więcej jest fasoli i przypraw. dania głównezupy Normalne jedzenie 🥔Veganuary 🧡 cebulafasolapomidor
Łososiowa marchewka na trzy sposoby Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Ostatni przepis na łososiową marchewkę vel marchewkowego łososia vel marchewkowego gravlaxa chyba bardzo się Wam spodobał. Klikaliście w niego tak często, że znowu wieczorem na pół godziny padły serwery. do chlebaprzystawki Sylwester ? burakmarchew
Łososiowa marchewka Czytaj więcej Czas przygotowania: 30 minut + kilka godzin w lodówce Łososiowa marchewka? Czy chodzi o kolor? Czy ta Marta oszalała? Czemu ci weganie podrabiają tradycyjne smaki? Tylko spokojnie, na te i inne pytania odpowiem w reszcie wpisu. Ale już teraz uprzedzam – nie chodzi tylko o kolor marchewki, ale przede wszystkim o to, że zamarynowana w kilku sprytnych przyprawach marchew puszcza do nas oko bo smakiem oraz wyglądem przypomina wędzonego łososia. do chlebaprzystawki Wielkanoc 🐰 marchew
Boczniaki po kaszubsku Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Zeszłoroczny przepis na bakłażany po kaszubsku to jedna z moich ulubionych świątecznych receptur. Zresztą nie tylko moja, bo był to jeden z najczęściej odwiedzanych przez Was przepisów w minionym roku oraz ulubiony przepis całej ekipy pracującej przy Zielonej Rewolucji, gdzie pokazałam krok po kroku jak zrobić to danie. do chlebaprzystawki Boże Narodzenie 🎄Wigilia firmowa ??? boczniakicebula
Bigos z boczniakami Czytaj więcej Czas przygotowania: 60 minut + 4 godziny Przepisem na jarski bigos podzieliłam się z Wami pięć lat temu – do dzisiaj ten przepis pozostaje jednym z najchętniej odwiedzanych na blogu i wiem, że dla wielu z Was stał się ulubioną bigosową recepturą. Jednak w tym roku chciałabym trochę namieszać i zachęcić do spróbowania także nowego, poniższego przepisu – ten bigos jest jeszcze lepszy. dania główne Boże Narodzenie 🎄 boczniakicebulakapusta
Meksykańskie boczniaki pibil Czytaj więcej Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut czekania Meksykańscy weganie to naprawdę nieźli kombinatorzy – smażą taco al pastor; panierują sznycle do taco milanese i wymyślają dziesiątki wersji wegańskiego chorizo. I jestem im za to bardzo wdzięczna, bo to dzięki nim spróbowałam tak wyjątkowych potraw, jak chociażby pibil. dania głównelunche do pracyprzystawki Walentynki ? boczniakicebula
Meksykański krem z fasoli Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Od czasu gdy tylko wyjechałam do Meksyku codziennie dostawałam od Was maile z pytaniami o meksykańskie dania i inspiracje. A gdy tylko wróciłam maili było jeszcze więcej i w każdym były dwa te same pytania – kiedy pojawią się w końcu meksykańskie przepisy i jakie one będą? Dlatego muszę podziękować Wam za tak duże zainteresowanie oraz cierpliwość i w końcu podzielić się pierwszym meksykańskim przepisem. zupy Veganuary 🧡 fasola
Dyniowa owsianka Czytaj więcej Czas przygotowania: 15 minut Od lat do znudzenia przypominam wam, że puree z dyni to świetny i uniwersalny składnik. Podpowiadam, że puree warto mrozić i wykorzystywać do ciast, ciasteczek, pierogów albo do dyniowej pasty z suszonymi pomidorami, którą tak pokochaliście, że pobiła rekord odsłon. śniadania Powrót do szkoły 🎒 dyniaorzechypłatki owsiane
Ulubiona pasta z dyni i suszonych pomidorów Czytaj więcej Czas przygotowania: 15 minut + 45 minut czekania Wyznawałam już wiele razy, że bardzo lubię dobre kanapki. Dlatego pewnie was nie zdziwi, że zawsze w lodówce mam zachomikowane różne pasty do chleba. do chleba Powrót do szkoły 🎒Światowy Dzień Wegetarianizmu dyniapietruszka
Krem z pieczonej dyni i pomidorów z syropem klonowym Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Co sprawia, że niektóre dania tak bardzo nam smakują, a inne, chociaż bardzo podobne, nie mają tego czegoś? Być może wiecie, o jakie coś mi chodzi – o to, które sprawia, że sięga się po dokładkę; następnie po jeszcze jedną; a potem, kiedy nikt nie patrzy, próbuje się wylizać garnek. I chociażby groziło to pęknięciem z przejedzenia albo blamażem towarzyskim, to trudno jest zrezygnować. zupy dyniapomidor
Owoce pod owsianką kruszonką Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Owoce zapiekane pod kruszonką to jeden z tych deserów, których przygotowanie nie wymaga ani wielkich umiejętności, ani specjalnych sprzętów. To deser dla wszystkich kuchennych leni i niecierpliwców; a także dla tych, którzy mają dwie lewe ręce i tych, którzy wciąż się spieszą. ciasta i deserylunche do pracyśniadania Walentynki ? jagodymorelepłatki owsiane
Krem z pieczonych pomidorów i kalafiora Czytaj więcej Czas przygotowania: do godziny Rok 2017 w wegańskim horoskopie to zdecydowanie Rok Kalafiora. Najpierw mielone kalafiorowe prawie zawiesiły serwery, potem pieczony kalafior z orzechami opanował Instagram, a teraz kalafiorowy ryż, kalafiorowe steki oraz pizze można coraz częściej przyuważyć w różnych knajpkach. zupy cebulakalafiorpomidor
Fasolka szparagowa po grecku Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Wyznałam już kiedyś, że nie przepadam za fasolką z bułką tartą i masłem. Pewnie dlatego nieustannie rozglądam się po świecie i szukam różnych pomysłów na fasolką szparagową – i tak jak w zeszłym roku na okrągło opychałam się fasolką po wietnamsku, tak w tym przyszedł czas na fasolkę po grecku. lunche do pracyprzystawki Mało składników 9️⃣ cebulafasolka szparagowapomidor
Zupa podwójnie kukurydziana Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Znamy się już od wielu lat i dobrze wiecie, że nie cierpię marnować jedzenia. W programie z uporem maniaczki podpowiadam co zrobić z resztkami warzyw; w książkach do znudzenia przypominam o tym, żeby niczego nie wyrzucać; na kartkach Znaku podzieliłam się liczbami zmarnowanych polskich obiadów; a na blogu pokazywałam już takie patenty, jak na przykład pesto z łodygi z brokuła albo majonez z wody po ciecierzycy. zupy cebulakukurydza
Gazpacho czy salmorejo? Chłodnik ulubiony Czytaj więcej Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut oczekiwania Bardzo lubię gazpacho oraz inne hiszpańskie chłodniki i dlatego w lecie niemal zawsze mam w lodówce ogromną porcję. Czasem też zdarza mi się zjeść je na mieście, ale z reguły jestem wtedy porządnie rozczarowana – zamiast gazpacho najczęściej dostaję mdły, rzadki, wodnisty i bezsmakowy koktajl. lunche do pracyprzystawkizupy Dla ochłody 🍦 cebulaogórekpaprykapomidor
Wegańskie lody czekoladowe z batata Czytaj więcej Czas przygotowania: powyżej godziny Dagmara, która jest największą znaną mi ekspertką od słodyczy, powiedziała mi kiedyś, że nie przepada za czekoladowymi lodami. Ale w każdej nowej lodziarni obowiązkowo ich próbuje, bo to właśnie po nich od razu umie rozpoznać, czy ma do czynienia z porządną lodziarnią. ciasta i desery Walentynki ? batatmleko kokosowe
Sałatka z czereśni i awokado Czytaj więcej Czas przygotowania: 10 minut Znacie mnie już trochę i pewnie wiecie, jak bardzo lubię rozbrajać dobrze znane warzywne kombinacje. Jak sałatka grecka to z arbuzem, jak mizeria to z melonem, a jak bazylia to truskawki. lunche do pracyprzystawki Dla ochłody 🍦 awokadocebulaczereśniepestki
Jagodowy tofurnik Czytaj więcej Czas przygotowania: powyżej godziny Niezły kolor, prawda? Ale spokojna głowa, nie zamierzam rozwodzić się nad barwą ciasta i zanudzać was kiepskiej jakości metaforami, zamiast tego wolę podzielić się garścią konkretnych porad. Chciałabym podobnie jak w tym wpisie wyjaśnić funkcję poszczególnych składników oraz dodatkowo podpowiedzieć jak najlepiej je wybierać i przygotowywać. jagodykasza jaglanamleko kokosowetofu
Zupa z fasolką szparagową i cynamonem Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Dzięki Waszym mailom i komentarzom odkryłam ostatnio, że na blogu jest tylko jeden przepis z fasolką szparagową w roli głównej. Co za niedopatrzenie! Żeby sprawa była jasna – stało się tak nie dlatego, że za fasolką nie przepadam, wręcz przeciwnie. zupy cebulafasolka szparagowapomidorziemniak
Wegański Cezar ze szparagami Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Od czasu, kiedy kilka miesięcy temu wymyśliłam wegański sos Cezar korzystam z niego na okrągło. Albo robię go na wyraźne żądanie przyjaciół, którzy przed każdym spotkaniem mówią "tylko weź ten taki wegański sos, wiesz który"; albo mój chłopak otwiera lodówkę i mówi "już się skończył? To z czym innym mogę zjeść rzodkiewki?"; albo po prostu wiem, że kolejne trzy dni będą zabiegane i przygotowuję go, żeby móc polać nim naprędce ugotowane szparagi; zamoczyć surowe słupki marchewki albo wymieszać resztkę kapusty, szpinaku i szczypioru w wiosenną, chrupiącą sałatkę. Majówka 🚲 aquafabaszparagi