Wegański smalec ze śliwką Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Stopień trudności: trudne Z różnych powodów przechodzimy na wegetarianizm lub weganizm - zmienia się nasze postrzeganie roli zwierząt, zmienia się myślenie o produkcji żywności lub zmienia się podejście do zdrowej diety. Ale pewne smaki i wspomnienia mimo wszystko pozostają. do chleba Kameralny sylwester 🛋Top 2020 ? cebulafasola
Pasta z papryki i orzechów laskowych Czytaj więcej Czas przygotowania: 25 minut + 20 minut pieczenia Koniec sierpnia to czas, kiedy w mojej kuchni cały czas skwierczą papryki. Na przemian produkuję ajvar, pastę paprykową z masłem orzechowym, a ostatnio za sprawą książki The Lebanese Kitchen wydanej przez Phaidon, odkryłam kolejną paprykową pastę, która skradła moje serce. do chleba orzechypapryka
Pasta z bobu z miętą i cytryną Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Bób bezwzględnie kojarzy mi się z moim tatą. Zawsze w lecie, kiedy wracał do domu, w korytarzu obok jego teczki leżał worek bobu. do chleba bób
Majonez bez jajek Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Majonez zawsze budzi wiele emocji. Jedni wyzywają go od kulinarnego kiczu, inni wyjadają łyżką prosto ze słoika, a jeszcze inni nie wyobrażają sobie bez niego porcji frytek. do chlebasosy i dodatki Boże Narodzenie 🎄Wielkanoc 🐰
Twarożek z migdałów Czytaj więcej Czas przygotowania: 10 minut + noc namaczania Kto raz zrobi w domu twarożek z pestek lub orzechów, ten będzie robił go już zawsze. Wystarczy garść migdałów namoczonych przez noc w wodzie, ulubione świeże zioła oraz odrobina soku z cytryny i gotowe - mamy pyszny, kremowy serek z migdałów. do chlebaśniadania orzechy
Ulubiona kanapka piknikowa Czytaj więcej Czas przygotowania: 45 minut + 2 godziny marynowania Kanapka na piknik to bardzo niezwykła kanapka. Musi być pełna różnych sosów i warzyw, żeby nawet zgnieciona w plecaku dalej smakowała tak samo dobrze. do chlebaprzystawkiśniadania cebulaorzechypestkiszpinaktofu
Wegański paprykarz Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Stopień trudności: trudne Paprykarz, puszki z pasztetem i inne podejrzane konserwy to chyba największy kulinarny retro kicz, jaki przychodzi mi do głowy. Jednak w domowym, bezmięsnym wydaniu paprykarz zamienia się w jedną z lepszych past kanapkowych jakie znam. do chleba Mało składników 9️⃣Powrót do szkoły 🎒 cebulakasza jaglanamarchew
Hummus z burakiem Czytaj więcej Czas przygotowania: 1 godzina + 1 godzina pieczenia + noc namaczania Stopień trudności: trudne Przepis na idealny, klasyczny hummus to chyba najpopularniejszy przepis na blogu, a przy okazji jeden z najczęściej powracających przepisów w mojej kuchni. Jednak ostatnio zamiast tradycyjnej cieciorkowej pasty wciąż ukręcam sobie różowy, przepyszny hummus z burakiem. do chleba Sylwester ?Zimowe lunche do pracy ❄️ burakciecierzyca
Idealny pasztet z białej fasoli dla taty Czytaj więcej Czas przygotowania: 40 minut + 40 minut pieczenia Stopień trudności: trudne Z wegańskimi pasztetami to jest tak, że zawsze jak przyjeżdżam do domu z blaszką pasztetu mój tato zaczyna od pytania: "ale z jajkami zrobiłaś, czy znowu się będzie rozpadał?" Dlatego przed tymi świętami postanowiłam tak długo ćwiczyłam różne pasztety, aż w końcu wyjdzie mi pasztet idealny, z dedykacją dla taty. Warzywne pasztety można skleić różnymi dodatkami: wspomnianymi wyżej jajkami, siemieniem lnianym, płatkami owsianymi albo chociażby mąką z ciecierzycy. do chleba Boże Narodzenie 🎄 cebulafasolapłatki owsiane
Majonez bez jajek Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut W związku ze zbliżającą się Wielkanocą dostawałam od was masę wiadomości z pytaniami i dylematami związanymi ze świątecznym stołem. A najczęstszą kulinarnym marzeniem było to o dobrym, bezjajecznym majonezie. do chlebasosy i dodatki tofu
Kanapki z chrzanową pastą z fasoli z pieczonymi warzywami z jabłkiem Czytaj więcej Czas przygotowania: 20 minut + 1 godzina pieczenia i chłodzenia Czy ktoś mnie czyta po drugiej stronie? Ostatnio tak mało komentujecie, że sama nie wiem, czy przepisy wam nie smakują czy wszyscy już odeszli od wegetarianizmu lub weganizmu i podgryzają teraz kabanosy? Ale do rzeczy! Jako koneserce dobrego pieczywa nic nie smakuje mi tak bardzo, jak dobra pajda z pysznym, wegańskim wkładem. Mam dziesiątki sprawdzonych przepisów na najróżniejsze pasty, kremy i pasztety, ale ostatnio postanowiłam znaleźć przepis na idealną zimową kanapkę, taką, na którą zawsze ma się ochotę i która zawsze będzie smakować. do chlebaśniadania burakfasolamarchewpietruszka
Pasta z białej fasoli z makiem Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Stopień trudności: trudne Choć trudno w to uwierzyć, wiele słynnych przepisów powstało zupełnym przypadkiem. Wymyślone na złość klientom ziemniaczane czipsy, stworzone przez nieuwagę lody na patyku lub też szarlotka upieczona na opak przez Stéphanie Tatin - wszystkie okazały się na tyle udaną pomyłką, że ten sam błąd ze smakiem powtarzają tysiące ludzi na całym świecie. do chleba Boże Narodzenie 🎄Mało składników 9️⃣ fasola
Domowa nutella Czytaj więcej Czas przygotowania: 20 minut + 10 minut pieczenia Dawno temu, za siedmioma lasami, ze siedmioma górami żyła pannica, która. . do chlebaśniadania Powrót do szkoły 🎒 orzechy
Hummus idealny Czytaj więcej Czas przygotowania: 1 godzina + noc namaczania Przepisu na idealny hummus szukałam bardzo długo i aby go zdobyć musiałam po niego pojechać aż do jego ojczyzny. Skoro przeciętny Izraelczyk zjada rocznie 10 kilogramów hummusu, to muszą się tam znać na rzeczy, co nie? W Izraelu hummus jest doskonały - kremowy, gęsty i bez ani jednej grudki. do chleba Veganuary 🧡 ciecierzyca
Najprostszy przepis na ajvar Czytaj więcej Czas przygotowania: 30 minut + 45 minut pieczenia i oczekiwania W jednym z ostatnich numerów Wysokich Obcasów Agnieszka Kręglicka pisała, że ile różnych kucharek tyle różnych ajvarów. Jedne na tuzin papryk dodają tylko trzy bakłażany a inne dziesięć, czasem doprawiają go octem winnym, a czasami jabłkowym, dorzucają świeżych ziół lub poprzestają na czosnku. do chlebasosy i dodatki bakłażanpapryka
Francuskie tosty z dynią Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Kiedy nadchodzi jesień i na straganach pojawiają się dynie, niektórzy kupują je z myślą o zupie dyniowej, inni marzą o słodkich dyniowych plackach. Moja pierwsza myśl jest zawsze taka sama - francuskie tosty z dynią! Grzanki moczone w dyni są tak samo proste jak te klasyczne. do chlebaśniadania dynia
Pesto Trapanese ze świeżych pomidorów Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Nie pytajcie mnie gdzie dokładnie leży Trapani ani jak smakuje oryginalne trapańskie pesto ze świeżych pomidorów i migdałów – Sycylię widziałam tylko na mapie. Wiem za to, że makaron z sosem zrobionym według południowo-włoskiego przepisu z sierpniowych, słodkich pomidorów naprawdę rozkłada na łopatki. dania głównedo chleba makaronorzechypomidor
Pasta z pieczonej papryki z masłem orzechowym i imbirem Czytaj więcej Czas przygotowania: 20 minut + 40 minut pieczenia i oczekiwania Wiem dlaczego niektórzy mówią, że nie lubią warzyw - bo nigdy ich nie piekli. Chociaż miękka papryka z leczo, duszone bakłażany albo grillowane kabaczki też są niczego sobie, to jednak nic nie dodaje warzywom tak wielkiego uroku jak skropienie ich oliwą i upieczenie w piekarniku. do chlebasosy i dodatki papryka
Pasta z ciecierzycy z czerwoną cebulą w occie balsamicznym i z suszonymi pomidorami Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Hummus, czyli smarowidło z ciecierzycy, tahiny, soku z cytryny i czosnku jest popularne niemal we wszystkich kuchniach bliskiego wschodu. Jednak podobnie jak baba ghanush, hummus za każdym razem występuje pod inną nazwę i jest trochę inaczej doprawiony. do chleba cebulaciecierzyca
Pasta z pieczonych marchewek Czytaj więcej Czas przygotowania: 10 minut + 45 minut pieczenia Pastę z marchewki można zrobić na milion sposobów - najczęściej wystarczy wrzucić ją do osolonej wody i ugotować, a potem zmiksować z czym kto lubi. Zawsze zajmuje to kilka minut i nie trzeba za bardzo przejmować się listą dodatków, bo tak samo dobra jest z łyżką musztardy, jak z odrobiną tahiny albo po prostu z natką pietruszki. do chleba marchew
Najprostsze i najlepsze pesto z natki pietruszki Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Moda na pesto z bazylii dotarła znad Adriatyku nad Wisłę już na dobre. Pasty z pesto zamawiają na randkach zakochane pary; ambitne kucharki przygotowują je w domu z bazylii wyhodowanej na parapecie; studenci i studentki prawa kupują je w Almie, żeby delektować się nim nad paragrafami; a inni studenci kupują je za pięć złotych w Lidlu i żywią się nim do końca tygodnia. dania głównedo chleba Mało składników 9️⃣Powrót do szkoły 🎒 orzechy
Pasztet z grochu w tatarskiej galaretce Czytaj więcej Czas przygotowania: 1 h 20 minut + 35 minut pieczenia Od dawna chodził mi po głowie pasztet, który u góry polany byłby galaretką. Dużo miałam pomysłów, aż w końcu, z okazji zbliżającej się Wielkanocy, postanowiłam zrobić bardzo tradycyjny, polski pasztet - grochowy z galaretką tatarską. do chleba Boże Narodzenie 🎄 cebulagrochgrzybymarchewogórekpietruszka
Pasta z czerwonej fasoli Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Wpis poświęcony paście z czerwonej fasoli nie mógł czekać już ani chwili dłużej! Odkąd dwa tygodnie temu taką pastę przygotowała dla nas Natalia, weszła ona na stałe do repertuaru śniadaniowego, kolacyjnego i imprezowego. W domu ciągle roznosi się warkot blendera, a u kolejnych znajomych w szafkach znajduję piętrzące się puszki czerwonej fasoli. do chleba fasola
Co do chleba? Pasztet z soczewicy i marchewki Czytaj więcej Czas przygotowania: 30 minut + 40 minut pieczenia Tak naprawdę to miał być wpis o dwóch różnych pasztetach. Kilka dni temu postanowiłam upiec dwa pasztety z czerwonej soczewicy - jeden z pomidorami i słodką papryką, a drugi z marchewką i kuminem. do chleba marchewsoczewica