Seleryba Czytaj więcej Czas przygotowania: do godziny Rozmowa międzymiastowa, połączenie przychodzącego z Wrocławia do Warszawy. - Siedzę w Najadaczach, nie uwierzysz co tutaj zjadłem! Rybę z selera, znałaś to? - No jasne, podawali to od lat w barze Vega na Rynku we Wrocławiu i w Tygrysach w Warszawie, pamiętasz? - Nic nie słyszę, przerywa. dania główneprzystawki Boże Narodzenie ? seler
Sałatka z buraków i granatu z olejem lnianym Czytaj więcej Czas przygotowania: 30 minut + 60 minut pieczenia Stopień trudności: trudne Olej lniany to jeden z moich ulubionych olei - gęsty, złocisty, o wspaniałych orzechowym aromacie. A w dodatku to olej od wieków używany w Polsce, który odegrał wielką i pyszną rolę w rozwoju kuchni polskiej. lunche do pracyprzystawki Boże Narodzenie ? burakorzechy
Sałatka z jarmużu z figami Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Świeże figi pojawiają się zawsze na początku jesieni i obok dyń oraz śliwek, są największą ozdobą warzywniaków. W dodatku te słodkie, pękate bombki mają tak wykwintny smak, że nie potrzebują zbyt wielu dodatków. lunche do pracyprzystawki Sylwester ? jarmużorzechy
Witariańskie spaghetti z cukinii Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Dawno temu, kiedy jeszcze mało kto słyszał o bezglutenowych lunchach, wegańskich burgerach i RAW słodyczach, za sprawą pewnych wspaniałych kucharek na imprezie we wrocławskim BWA serwowano witariańskie makarony z cukinii - od tamtej pory co roku w cukiniowym sezonie na obiady wsuwam surowe, witariańskie pasty. Surowe spaghetti z cukinii to świetny pomysł na lekki, bezglutenowy lunch lub sycącą sałatkę - oprócz świeżych warzyw znajdują się w nim orzechy oraz oliwa z oliwek, dzięki czemu ten niepozorny posiłek naprawdę daje sporo energii. dania głównelunche do pracyprzystawki Dla ochłody ? cukiniapestkipomidor
Sałatka z arbuza z oliwkami i bazylią Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Mam przyjaciela, który co roku w lecie przechodzi na dietę arbuzową. Na śniadanie zjada tacę pełną grubych plastrów, na obiad kroi arbuzy i wcina z fetą lub miętą, a na kolację po prostu siada z wielką, słodką kulą i wydrąża ją kawałek po kawałku. lunche do pracyprzystawki cebula
Szparagi naprościej Czytaj więcej Porcja dla 2 - 4 osób Czas przygotowania: do 30 minut Żeby skorzystać z sezonu na szparagi trzeba mieć niezawodny refleks - pojawiają się znienacka i równie niepostrzeżenie znikają. I chociaż w tym roku objadłam się zielonymi szparagami we wszystkich możliwych kombinacjach, to jednak moje ulubione pozostają te najprostsze, krótko gotowane i jedzone z oliwą i migdałami. przystawki orzechyszparagi
Grillowane rzodkiewki Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Ufff, nareszcie w domu! Kto śledzi jadłonomiczne profile na Facebooku oraz Instagramie ten już wie, że ostatnio pojechałam szukać najciekawszych wegetariańskich miejsc do Krakowa, a prosto spod Wawelu poleciałam do Tel Avivu, o czym już niedługo przeczytacie na blogu. A teraz zmęczona po podróży i z pustą lodówką szykuję moje ukochane, szybkie grillowane rzodkiewki. do chlebaprzystawkisosy i dodatki Majówka ?
Boczniaki BBQ Czytaj więcej Czas przygotowania: 30 minut + noc marynowania Pogoda nie rozpieszcza w tym roku miłośników majówkowego grillowania, zimne temperatury odstraszają piknikujących, a przelotne deszcze skutecznie ugaszają żar pod rusztem. Ale zawsze zostaje jeszcze biesiada w czterech ścianach. przystawki Majówka ?Tydzień Weganizmu ✌? boczniakigrzyby
Wegetariańskie szaszłyki Czytaj więcej Czas przygotowania: 1 godzina + noc lub kilka godzin marynowania No to się zaczęło! Majówka, czyli ogólnopolski festiwal grillowania i piknikowania, właśnie się rozpoczęła, a wraz z nią powraca odwieczne pytanie - co na ruszt wrzucają wegetarianie? Wbrew majówkowej tradycji na grillu wcale nie muszą skwierczeć krwiste steki i spieczone kiełbasy - na ruszt równie dobrze nadają się warzywa, tofu oraz tempeh. Ten ostatni jest najmniej popularny i wciąż jeszcze trudno dostępny w Polsce, ale można kupić go przez internet na przykład tutaj. dania główneprzystawki cebulacukiniapaprykapomidortempehtofu
Pieczone bataty z sosem tahini Czytaj więcej Czas przygotowania: 25 minut + 30 minut pieczenia Święta, święta i po świętach. Kroiłam najdrobniej jak potrafię warzywa na sałatkę jarzynową, tarłam buraki na ćwikłę i piekłam przez całą noc pasztety dla przyjaciół i rodziny. dania głównelunche do pracyprzystawki Kameralny sylwester ? batat
Surówka z czerwonej kapusty z granatem Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Kapusta nie ma w Polsce łatwego życia. Najczęściej kiszona ląduje w bigosie, w białe liście do znudzenia zawijamy gołąbki, a z pekińskiej z upodobaniem przyrządzamy surówki pełne majonezu. przystawki Majówka ? kapusta
Spring Rolls Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Już od dwóch tygodni kalendarz wskazuje wiosnę. Robi się coraz cieplej, dni są coraz dłuższe i tak przeraźliwie chciałoby się już wybierać świeże, chrupiące warzywa. dania główneprzystawki Dla ochłody ?Kameralny sylwester ? kalarepamakaronmarchewtofu
Gruzińskie bakłażany Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Ledwo zdążyłam rozpakować plecak po powrocie z Gruzji, a od razu zabrałam się za wertowanie notatek i receptur z podróży. Wiedziałam, za jaki przepis zabiorę się na początek - za moje ukochane, faszerowane bakłażany. przystawki Sylwester ? bakłażanorzechy
Zimowa sałatka z komosą ryżową Czytaj więcej Czas przygotowania: 35 minut + 20 minut pieczenia Co zjeść kiedy ma się mało czasu? Czy naprawdę trzeba wtedy przegryźć bułkę, zjeść zimną sałatkę z resztek warzyw albo kawałek czekolady? A może zamiast tego, warto w pół godziny, przygotować prostą sałatkę, którą można zjeść na wieczorną kolację oraz na lunch następnego dnia? Tak wiem, na pewno trudno w to uwierzyć, że nawet Marta z Jadłonomii może mieć mało czasu na gotowanie - ale to prawda. W ciągu ostatnich dni jedną ręką pakowałam się do przeprowadzki do nowego mieszkania, remontowałam kuchnię oraz pakowałam plecak na krótki wyjazd na Północ, o czym niedługo przeczytacie na blogu. dania głównelunche do pracyprzystawki Sylwester ?Zimowe lunche do pracy ❄️ burakmarcheworzechypietruszkaquinoa
Bezglutenowy czwartek: sałatka z jarmużu Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut W tym tygodniu wyjątkowo bezglutenowa środa przesunęła się na bezglutenowy czwartek. Mam nadzieję, że jakoś mi wybaczycie i przymkniecie na to oko - to wszystko za sprawą świętowania wywiadu ze mną w Twoim Stylu, o którym pisałam we wczorajszym poście. lunche do pracyprzystawki jarmużorzechy
Pasta z czarnej fasoli Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut W zimie tracę głowę dla meksykańskiej kuchni. Gotuję chili sin carne na przemian z chili z czekoladą, do chleba najchętniej ciągle jadłabym guacamole, a wieczorem piję kakao z chili. do chlebaprzystawki Kameralny sylwester ? cebulafasola
Bezglutenowa środa: tajska brukselka Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Wczoraj pytałam na Facebooku czy przydałby się wam cykl bezglutenowych przepisów. W kilka minut okazało się, że chętnych na takie receptury jest o wiele więcej niż przypuszczałam. dania główneprzystawki Sylwester ? brukselkaorzechy
Imprezowe przekąski Czytaj więcej Czas przygotowania: do godziny Jakie jedzenie jest najlepsze na imprezie? Takie, które można szybko przygotować nie brudząc za wielu kuchennych sprzętów oraz takie, które można jeszcze szybciej zjeść nie brudząc rąk zajętych dobrym drinkiem. Dlatego z okazji nadchodzącego sylwestrowego posiedzenia przygotowałam dla was kilka przepisów na pasty, które możecie podać na kanapkach, krakersach (a jeśli dbacie o linię nałóżcie je do liści cykorii). do chlebaprzystawki Sylwester ? groszekmarcheworzechypaprykapestki
Guacamole idealne Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Guacamole to synonim imprezowego jedzenia - treściwe, pikantne i pełne orzeźwiających smaków. Wystarczy wielka miska pełna porządnego guacamole, do tego dobre pieczywo lub nachosy i można imprezować do rana. przystawkisosy i dodatki Dla ochłody ?Kameralny sylwester ? awokadocebula
Kawior z bakłażana Czytaj więcej Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut pieczenia Stopień trudności: trudne Nie wiadomo skąd pochodzi kawior z bakłażana. Wspominają o nim polskie książki kulinarne, podobno jest wytworem kuchni żydowskiej, ale największą popularność zdobył w Rosji. do chlebaprzystawki Boże Narodzenie ?Powrót do szkoły ?Sylwester ? bakłażancebula
Świąteczne carpaccio z buraka Czytaj więcej Czas przygotowania: 20 minut + 60 minut pieczenia i studzenia Carpaccio z buraka to stary, poczciwy klasyk. Obecne w kartach wegetariańskich restauracji, na większości blogów oraz w każdym domu pełnym roślinożerców. przystawki Boże Narodzenie ? burakorzechy
Boczniaki korzenne Czytaj więcej Czas przygotowania: 30 minut + noc w lodówce W wielu domach na święta przyrządza się tradycyjne śledzie w korzennej marynacie. U mnie za to, zamiast śledzi, będą równie aromatyczne, korzenne boczniaki. do chlebaprzystawki Boże Narodzenie ?Światowy Dzień Wegetarianizmu boczniakicebulagrzyby
Wegańska sałatka jarzynowa Czytaj więcej Czas przygotowania: do godziny Stopień trudności: trudne Moja miłość do sałatki jarzynowej sięga roku 1998, kiedy przygotowana przeze mnie wygrała klasowy konkurs kulinarny. I chociaż wszyscy wiemy, że jest odrobinę retro, ciut kiczowata, a do tego kojarzy się z garmażerką, to wciąż jednak trudno wyobrazić sobie bez niej świąteczny stół. przystawki Boże Narodzenie ?Wielkanoc ? cebulamarchewogórekpietruszkaziemniak
Pakora z kalafiora z miętowym sosem Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Przepis na pakorę można opisać w trzech słowach: wymieszać mąkę z ciecierzycy z wodą, zamoczyć ulubione warzywa i usmażyć na patelni. Proste, prawda? Poniższy przepis jest trochę bardziej rozbudowany, ale nie bójcie się - jest długi, ponieważ chciałam dokładnie opisać wszystkie kroki. dania główneprzystawki kalafiororzechy