Czekoladowy sernik z nerkowców na Walentynki

Czas przygotowania: 30 minut + 3 godziny chłodzenia

Robiłam już serniki z tofu, puddingi z mleka ryżowego i kremy z avocado. Ale tak dobrego wegańskiego deseru jak ten z nerkowców nie jadłam jeszcze nigdy.

ciasta i desery
orzechy

Wegańskie ciasto czekoladowe z musem fistaszkowym

Czas przygotowania: 30 minut + 3 godziny pieczenia, studzenia i chłodzenia

Upieczenie wegańskiego ciasta wydaje się wszystkim co najmniej niemożliwe. Jak tu zrobić krem bez śmietanki, kruchy spód bez masła i czym połączyć składniki, jeśli nie ubitymi jajkami? Odpowiedzi są prostsze, niż może się wydawać.

ciasta i desery
orzechy
tofu

Ratunkowe czekoladowe ciasto

Czas przygotowania: 20 minut + 25 minut pieczenia

Wszyscy by chcieli, żeby na ich wigilijnych stołach leżało równo dwanaście potraw, sałatka jarzynowa była pokrojona w idealną kostkę, a na koniec, żeby kot przemówił ludzkim głosem. A jak wychodzi to wiadomo.

ciasta i desery
Dzień Dziecka 👶🏼
Tłusty Czwartek ?

Czekoladowe ciasto z burakiem

Czas przygotowania: 40 minut + 1 h 40 minut pieczenia

Buraki są trochę podobne do niepopularnych kujonek z amerykańskich filmów. Nielubiane, zakompleksione i staroświeckie.

ciasta i desery
burak

Morele i borówki pod kruszonką

Czas przygotowania: 20 minut + 25 minut pieczenia

Bardzo lubię prowizoryczne stragany na ulicach. Agrest i porzeczki spod namiotu, pomidory ze zdezelowanej ciężarówki, kurki koło wejścia do metra.

ciasta i desery

Tiramisu z tofu i malinami

Czas przygotowania: 30 minut + 2 godziny chłodzenia

Kombinowałam już wiele razy, jak zrobić naprawdę dobry krem z tofu. Kupowałam obłędnie drogie silken tofu, próbowałam z domową wersją sojowego serka, dolewałam mleka ryżowego, owsianego, ale jakoś zawsze to nie było to.

ciasta i desery
tofu

Zwyczajny deser z rabarbaru i kaszy manny

Czas przygotowania: do 30 minut

Kilka miesięcy temu, kiedy przeprowadzałam się do pierwszej, własnej kuchni, kupiłam na pchlim targu komplet sześciu pucharków deserowych. Kupując go miałam wielkie plany o dostojnych gościach, których będę raczyć w swojej kuchni czekoladowym musem, burbonowym kremem albo chociaż eleganckim sorbetem.

ciasta i desery
rabarbar

Tarta z rabarbarem Zuzanny

Czas przygotowania: 30 minut + 1 h 40 minut chłodzenia i pieczenia

A oto Zuzanna, pieszczotliwie zwana Zuzią lub po prostu Zu. Jest szczęśliwa posiadaczką talii osy i wyjątkowych talentów cukierniczych jednocześnie, wielką miłośniczką kuchni francuskiej, a przede wszystkim znawczynią tart, tartinek i wszelkich tartaletek.

ciasta i desery
orzechy
płatki owsiane
rabarbar

Rabarbarowy kisiel z kardamonem

Czas przygotowania: do 30 minut

Zanim usiadłam do pisania przez dłuższą chwilę usiłowałam sobie przypomnieć, czy jako dziecko lubiłam kisiel czy też nie. Chciałam rozpocząć jak należy, czyli albo lekko traumatyczną historią wstrętu do kisielu, albo też sielankowym wspomnieniem smaku z dzieciństwa.

ciasta i desery
rabarbar

Najlepszy rabarbarowy paj

Czas przygotowania: 20 minut + 25 minut pieczenia

W najnowszym numerze magazynu Food&Friends odkryłam przepis na rabarbarowy paj ze szwedzkiej restauracji Leva Kungslado, przy którym widniało ostrzeżenie, że jest to deser dla 20 osób. Trochę się zdziwiłam, kiedy przygotowałam deser z połowy składników i ledwo wystarczyło go na pięć osób, zszokowanych tym, że dostały tak pyszny deser w tak złośliwie małej ilości.

ciasta i desery
pestki
płatki owsiane
rabarbar

Ciasto karobowe z żurawiną i orzechami laskowymi 

Czas przygotowania: 20 minut + 35 minut pieczenia

Karobu spróbowałam po raz pierwszy jakieś pół roku temu, kiedy to w wegańskim sklepie w Amsterdamie kupiłam sobie kilka karobowych batoników. Były przepyszne! Zwłaszcza te z jagodami goji wspominam do dzisiaj z łzą w oku.

ciasta i desery
orzechy

Słynny Piegus Cytrynowo – Makowy!

Czas przygotowania: 15 minut + 45 minut pieczenia

Od kilku tygodni w wegańskiej części internetu krąży przepis na najlepsze szybkie ciasto do herbaty, czyli na Piegusa Cytrynowo-Makowego. Autorką przepisu jest Matka Weganka, której blog pełen pysznych i niezawodnych przepisów robi wielką furorę.

ciasta i desery

Wegańska napoleonka, czyli zdrowsza siostra znanego ciastka

Czas przygotowania: 30 minut +15 minut pieczenia

Wegańska napoleonka to jedno z najprostszych ciast, doskonałe dla początkujących lub leworęcznych piekarzy i piekarek. Właściwie trudno mówić tu nawet o cieście, bo do jej przygotowania wystarczy gęsty, budyniowy krem oraz arkusz ciasta francuskiego.

ciasta i desery

Ciasto dla Anny, czyli wegańska czekoladowa tarta

Czas przygotowania: 45 minut + noc chłodzenia

Przepis na to ciasto zapisałam już kilka tygodni temu, brakowało mi tylko specjalnej okazji, żeby je zrobić. Na szczęście okazja przyjechała do mnie wczoraj ekspresem z Warszawy, do tego wystrojona w elegancką kreację i wyfryzowana jak z żurnala.

ciasta i desery
mleko kokosowe
tofu

Trufle tiramisu w imieniny Walentego

Czas przygotowania: 30 minut + 2 godziny chłodzenia

Z domowymi truflami zawsze jest trochę zabawy, dlatego turlam je tylko dla osób, które bardzo lubię albo na wyjątkowo miłe okazje. Moje ulubione to klasyczne trufle czekoladowe, które przygotowuję z dodatkiem orzechów, kawy lub chili.

ciasta i desery
tofu

Zamiast ptasiego mleczka, czyli czekoladowe trufle

Czas przygotowania: 40 min + 3 godziny chłodzenie

Wczoraj w blogosferze nikogo nie obchodziły nawet najlepsze przepisy. Nowe posty o sernikach, tortach i biszkoptach musiały na chwilę obejść się bez większych reakcji bo tematem numer jeden w polskim internecie była historia pewnej pianki, dużego koncernu i gorliwych prawników.

ciasta i desery
mleko kokosowe

Ekspresowe ciasto czekoladowe z bananami w mocno kawowej polewie

Czas przygotowania: 25 minut + 40 minut pieczenia

No i stało się, zbliża się powrót do szkolnej rzeczywistości. Najpierw były długie letnie wakacje, potem pół roku spędzone na wymianie w Utrechcie, a już jutro po raz pierwszy po tylu miesiącach wrócę na mój ciasny, wrocławski uniwersytet.

ciasta i desery

Ciasto bananowe

Czas przygotowania: 20 minut + 50 minut pieczenia

Chlebek bananowy Sophie Dahl obiegł już całą blogosferę i gdyby jutro zrobić wielką kulinarną klasówkę z chlebka apetycznej panny Dahl, to wszyscy zdaliby śpiewająco. Oczywiście łącznie ze mną, bo naprawdę nie ma lepszego sposobu na zapomniane banany, ani na szybkie śniadanie, niż ciasto bananowe.

ciasta i desery
śniadania
orzechy

Ciasto Piña Colada

Czas przygotowania: 40 minut + 3 h 40 minut pieczenia i chłodzenia

Moją wielką miłością są ciasta z kremem. Wszystkie karpatki, wuzetki, kremówki i tiramisu to właśnie to, co w ciastach lubię chyba najbardziej.

ciasta i desery

Orzechowiec

Czas przygotowania: 40 minut + 30 minut pieczenia

Kto próbował, ten wie, że moja mama piecze najlepszego orzechowca w całym Wrocławiu. Stawał już w szranki z orzechowcami różnych cioć, babć, a nawet ze słynnym orzechowcem z Mleczarni i zawsze jednogłośnie wygrywał.

ciasta i desery
Boże Narodzenie 🎄
orzechy

Czekoladowe ciasto z tahiną

Czas przygotowania: 20 minut + 25 minut pieczenia

To dopiero trzeci deser jaki pojawia się na Jadłonomii, do tej pory jedyną słodkością na blogu była tarta z kokosową panna cottą i porzeczkami z kardamonem oraz mój ulubiony czekoladowy mus z awokado.  Wcale nie znaczy to jednak, że nie lubię słodyczy! Po prostu od kilku miesięcy w tajemnicy ćwiczę sztukę wegańskiego pieczenia i idzie mi coraz lepiej, więc chyba zacznę dzielić się przepisami.

ciasta i desery

Czekoladowy pudding z awokado

Czas przygotowania: do 30 minut

Ten przepis wypróbowałam z czystej przekory. Myszkując po różnych blogach w poszukiwaniu nowych przepisów z awokado, natknęłam się na niego kilkakrotnie i zawsze czytałam listę składników oburzona.

ciasta i desery
awokado