Tofu zmieniające życie Czytaj więcej Czas przygotowania: 15 minut No dobra, czas wziąć się na poważnie za temat tofu. Wiele osób wciąż uważa, że nie może dobrze smakować; a jeszcze więcej ma przeczucie, że może być pyszne, ale nie wie jak to osiągnąć. dania głównelunche do pracy tofu
Szybka meksykańska kukurydza Czytaj więcej Czas przygotowania: 15 minut Sezon na kukurydzę, choć krótki, zachęca nas do spojrzenia na przepisy z regionów, gdzie kukurydza jest smacznym składnikiem codziennego jadłospisu. Taką podróż palcem po mapie dobrze zacząć oczywiście od Meksyku (thank you, captain obvious!). lunche do pracyprzystawki kukurydza
Briam, greckie pieczone warzywa Czytaj więcej Czas przygotowania: 15 minut pracy + 70 minut czekania Gdyby istniał Uniwersytet Kuchni Roślinnej, a na nim Instytut Leczoznawstwa, to musiałaby się tam znaleźć Katedra Ratatouille i Briamu. Na tej katedrze studenci i studentki studiowaliby konteksty kulturowe oraz technikę, która sprawia, że te dwie potrawy są zupełnie inne niż cała reszta letnich potrawek. dania głównelunche do pracy Światowy Dzień Wegetarianizmu bakłażancebulacukiniapomidorziemniak
Leczo z kurkami Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Nie sztuką jest opracować dobry przepis na leczo, za to przydatne wydaje się wyjaśnienie, jak zrobić bardzo dobre leczo w każdych warunkach, z różnych warzyw i składników. Dzięki temu każdy będzie mógł, nie musząc zaglądać na Jadłonomię, zrobić takie roślinne leczo, że będzie najsmaczniejszą reklamą wegańskiej kuchni. dania główne cebulakurkipaprykapomidor
Bób z tofu po koreańsku Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Ile można jeść fulu, hummusu z bobu albo po prostu bobu z solą. Jak wiadomo bardzo dużo, ale żeby skorzystać z lata i zjeść jeszcze więcej bobu przygotowałam przepis na lekko pikantny, czosnkowy, umamiczny bób z tofu po koreańsku. dania główne bóbcebulatofu
Puszyste ciasto z truskawkami Czytaj więcej Czas przygotowania: 15 minut pracy + 45 minut pieczenia Zaczęło się polskie lato, czyli krótki czas, kiedy każdy ściga się sam ze sobą na to, ile zje truskawek, czereśni i innych owoców. A żeby mieć szanse w tych zawodach przyda się przepis na proste ciasto z owocami – takie, które robi się w kwadrans, najprostszą techniką i zawsze się udaje. ciasta i desery czereśniejagodymalinytruskawki
Jadłonomia po polsku! Czytaj więcej Cześć, od dzisiaj w każdej księgarni można znaleźć Jadłonomię po polsku – moją nową książkę kucharską poświęconą prostym i tanim przepisom o tradycyjnym smaku. Mam nadzieję, że książka się Wam spodoba, jest w niej 120 zupełnie nowych przepisów, mnóstwo porad oraz rozdział poświęcony ważnym podstawom, takim jak gotowanie sypkiej kaszy, smażenie obłędnych boczniaków oraz redukowanie aquafaby.
Spaghetti ratunkowe Czytaj więcej Czas przygotowania: 15 minut Już niedługo w warzywniakach powinna pojawić się botwinka, szparagi i rabarbar. Jednak w tym roku trudno o radosną pewność, bo nie wiemy ani kiedy szparagi się pojawią, ani ile będą kosztować, a to wszystko między innymi przez susze, której doświadczamy i która przyczyniła się do strasznych pożarów w Biebrzańskim Parku Narodowym. dania głównelunche do pracy Światowy Dzień Wegetarianizmu ciecierzycaszpinak
Focaccia rewolucyjna Czytaj więcej Czas przygotowania: 5 minut pracy + 12 godzin czekania Na początek duża obietnica. Ten przepis naprawdę zawsze wychodzi i nie da się go zepsuć. przystawkisosy i dodatki Gotowanie na kwarantannie 🏠
Zupa na kwarantannę Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut W tym dziwnym i trudnym czasie gotowanie może być większym wyzwaniem niż zazwyczaj. Trzeba korzystać z domowych zapasów, zastępować świeże warzywa zgodnie z zasobami w lodówce i jeszcze jakoś zdążyć zrobić obiad pomiędzy pracą, edukacją domową dzieci, a martwieniem się o rodziców i dziadków. zupy Gotowanie na kwarantannie 🏠 cebulaciecierzycafasolajarmużkapustamarchew
Jak gotować na kwarantannie? Czytaj więcej W ostatnim poście zamiast przepisem podzieliłam się z Wami przewodnikiem przygotowanym wspólnie ze specjalistką z Medycyny Stylu Życia. Jednak, chociaż to trudne dla nas wszystkich, pandemia koronawirusa wciąż trwa i jak przypominają lekarze oraz lekarki nadal nie powinniśmy wychodzić z domu, jeżeli nie jest to niezbędne. dania głównelunche do pracy ciecierzycafasola
Pomidorowe curry z ciecierzycy Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Nowy rok, zwłaszcza tak symboliczny jak 2020, to czas kiedy wielu z nas podejmuje postanowienia lub wyzwania. A w związku z tym jak dużo i poważnie mówiliśmy o roli kuchni roślinnej w ochronie środowiska, klimatu oraz zwierząt w poprzednim roku coraz więcej osób planuje w styczniu jeść bardziej roślinnie. dania głównelunche do pracy Gotowanie na kwarantannie 🏠 cebulaciecierzycamleko kokosowe
Wegańskie pancakes doskonałe Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Pancakes, czyli klasyczne amerykańskie naleśniki, wydawały mi się przereklamowane – małe, blade, gołe placki z importu. Ale kilka dni temu na Wasze życzenie zaczęłam pracować nad przepisem na pancakes z aquafabą. ciasta i deseryśniadania aquafaba
Gruszki z czekoladą pod orzechową kruszonką Czytaj więcej Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut pieczenia Gdyby gruszki chodziły do gimnazjum, to byłyby tymi nastolatkami, o których wciąż się mówi, że inne nastolatki mają na nie zły wpływ. Kostka za dużo gorzkiej czekolady – zupełnie znikają. ciasta i deseryśniadania orzechy
Risotto bardzo pomidorowe Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Sierpień i wrzesień to wyjątkowy czas w roku, kiedy wszystkie osoby w Polsce zgadzają się co do jednego – trzeba jeść jak najwięcej pomidorów. Mieszczuchy idą do sklepu, szczęśliwcy spod miasta do ogródka, a sprytni i kompromisowi na balkon. dania głównelunche do pracy cebulapomidorryż
Ful z tahiną Czytaj więcej Lubię oglądać te piękne zdjęcia obranego bobu. Risotto z zielonymi kawałeczkami bobu; spaghetti z zielonym bobowym pesto albo piękny, pistacjowy krem z dwóch kilogramów obranego bobu. do chlebalunche do pracy bóbcebulapomidor
Dal z rabarbarem Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Wieloma przepisami na dal z soczewicy już się z Wami dzieliłam, ale nie ma sensu ich teraz nawet wspominać. Dal z rabarbarem bije wszystkie inne na łeb i na szyję. dania głównelunche do pracy rabarbarsoczewica
Tarator, wegański chłodnik z ogórków Czytaj więcej Czas przygotowania: 7 minut Często w różnych rozmowach, zarówno tych medialnych jak i zupełnie prywatnych, słyszę pytanie o to, co najbardziej zmieniło się w kwesti wegańskiej w przeciągu ostatnich kilku lat. Uff, na szczęście to proste pytanie i mam na nie swoją odpowiedź. zupy ogórekorzechy
Książki