Briam, greckie pieczone warzywa Czytaj więcej Czas przygotowania: 15 minut pracy + 70 minut czekania Gdyby istniał Uniwersytet Kuchni Roślinnej, a na nim Instytut Leczoznawstwa, to musiałaby się tam znaleźć Katedra Ratatouille i Briamu. Na tej katedrze studenci i studentki studiowaliby konteksty kulturowe oraz technikę, która sprawia, że te dwie potrawy są zupełnie inne niż cała reszta letnich potrawek. dania głównelunche do pracy bakłażancebulacukiniapomidorziemniak
Leczo z kurkami Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Nie sztuką jest opracować dobry przepis na leczo, za to przydatne wydaje się wyjaśnienie, jak zrobić bardzo dobre leczo w każdych warunkach, z różnych warzyw i składników. Dzięki temu każdy będzie mógł, nie musząc zaglądać na Jadłonomię, zrobić takie roślinne leczo, że będzie najsmaczniejszą reklamą wegańskiej kuchni. dania główne cebulakurkipaprykapomidor
Bób z tofu po koreańsku Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Ile można jeść fulu, hummusu z bobu albo po prostu bobu z solą. Jak wiadomo bardzo dużo, ale żeby skorzystać z lata i zjeść jeszcze więcej bobu przygotowałam przepis na lekko pikantny, czosnkowy, umamiczny bób z tofu po koreańsku. dania główne bóbcebulatofu
Puszyste ciasto z truskawkami Czytaj więcej Czas przygotowania: 15 minut pracy + 45 minut pieczenia Zaczęło się polskie lato, czyli krótki czas, kiedy każdy ściga się sam ze sobą na to, ile zje truskawek, czereśni i innych owoców. A żeby mieć szanse w tych zawodach przyda się przepis na proste ciasto z owocami – takie, które robi się w kwadrans, najprostszą techniką i zawsze się udaje. ciasta i desery czereśniejagodymalinytruskawki
Jadłonomia po polsku! Czytaj więcej Cześć, od dzisiaj w każdej księgarni można znaleźć Jadłonomię po polsku – moją nową książkę kucharską poświęconą prostym i tanim przepisom o tradycyjnym smaku. Mam nadzieję, że książka się Wam spodoba, jest w niej 120 zupełnie nowych przepisów, mnóstwo porad oraz rozdział poświęcony ważnym podstawom, takim jak gotowanie sypkiej kaszy, smażenie obłędnych boczniaków oraz redukowanie aquafaby.
Spaghetti ratunkowe Czytaj więcej Czas przygotowania: 15 minut Już niedługo w warzywniakach powinna pojawić się botwinka, szparagi i rabarbar. Jednak w tym roku trudno o radosną pewność, bo nie wiemy ani kiedy szparagi się pojawią, ani ile będą kosztować, a to wszystko między innymi przez susze, której doświadczamy i która przyczyniła się do strasznych pożarów w Biebrzańskim Parku Narodowym. dania głównelunche do pracy Gotowanie na kwarantannie 🏠 ciecierzycaszpinak
Focaccia rewolucyjna Czytaj więcej Czas przygotowania: 5 minut pracy + 12 godzin czekania Na początek duża obietnica. Ten przepis naprawdę zawsze wychodzi i nie da się go zepsuć. przystawkisosy i dodatki Gotowanie na kwarantannie 🏠
Zupa na kwarantannę Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut W tym dziwnym i trudnym czasie gotowanie może być większym wyzwaniem niż zazwyczaj. Trzeba korzystać z domowych zapasów, zastępować świeże warzywa zgodnie z zasobami w lodówce i jeszcze jakoś zdążyć zrobić obiad pomiędzy pracą, edukacją domową dzieci, a martwieniem się o rodziców i dziadków. zupy Gotowanie na kwarantannie 🏠 cebulaciecierzycafasolajarmużkapustamarchew
Jak gotować na kwarantannie? Czytaj więcej W ostatnim poście zamiast przepisem podzieliłam się z Wami przewodnikiem przygotowanym wspólnie ze specjalistką z Medycyny Stylu Życia. Jednak, chociaż to trudne dla nas wszystkich, pandemia koronawirusa wciąż trwa i jak przypominają lekarze oraz lekarki nadal nie powinniśmy wychodzić z domu, jeżeli nie jest to niezbędne. dania głównelunche do pracy ciecierzycafasola
Pomidorowe curry z ciecierzycy Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Nowy rok, zwłaszcza tak symboliczny jak 2020, to czas kiedy wielu z nas podejmuje postanowienia lub wyzwania. A w związku z tym jak dużo i poważnie mówiliśmy o roli kuchni roślinnej w ochronie środowiska, klimatu oraz zwierząt w poprzednim roku coraz więcej osób planuje w styczniu jeść bardziej roślinnie. dania głównelunche do pracy Gotowanie na kwarantannie 🏠 cebulaciecierzycamleko kokosowe
Wegańskie pancakes doskonałe Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Pancakes, czyli klasyczne amerykańskie naleśniki, wydawały mi się przereklamowane – małe, blade, gołe placki z importu. Ale kilka dni temu na Wasze życzenie zaczęłam pracować nad przepisem na pancakes z aquafabą. ciasta i deseryśniadania aquafaba
Gruszki z czekoladą pod orzechową kruszonką Czytaj więcej Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut pieczenia Gdyby gruszki chodziły do gimnazjum, to byłyby tymi nastolatkami, o których wciąż się mówi, że inne nastolatki mają na nie zły wpływ. Kostka za dużo gorzkiej czekolady – zupełnie znikają. ciasta i deseryśniadania orzechy
Risotto bardzo pomidorowe Czytaj więcej Czas przygotowania: do 45 minut Sierpień i wrzesień to wyjątkowy czas w roku, kiedy wszystkie osoby w Polsce zgadzają się co do jednego – trzeba jeść jak najwięcej pomidorów. Mieszczuchy idą do sklepu, szczęśliwcy spod miasta do ogródka, a sprytni i kompromisowi na balkon. dania głównelunche do pracy cebulapomidorryż
Ful z tahiną Czytaj więcej Lubię oglądać te piękne zdjęcia obranego bobu. Risotto z zielonymi kawałeczkami bobu; spaghetti z zielonym bobowym pesto albo piękny, pistacjowy krem z dwóch kilogramów obranego bobu. do chlebalunche do pracy bóbcebulapomidor
Dal z rabarbarem Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Wieloma przepisami na dal z soczewicy już się z Wami dzieliłam, ale nie ma sensu ich teraz nawet wspominać. Dal z rabarbarem bije wszystkie inne na łeb i na szyję. dania głównelunche do pracy rabarbarsoczewica
Tarator, wegański chłodnik z ogórków Czytaj więcej Czas przygotowania: 7 minut Często w różnych rozmowach, zarówno tych medialnych jak i zupełnie prywatnych, słyszę pytanie o to, co najbardziej zmieniło się w kwesti wegańskiej w przeciągu ostatnich kilku lat. Uff, na szczęście to proste pytanie i mam na nie swoją odpowiedź. zupy ogórekorzechy
Pieczone szparagi z pomidorkami Czytaj więcej Czas przygotowania: 5 minut + 20 minut czekania Chyba wszystkie zajęte osoby zgodzą się ze mną, że dobra kuchnia to taka, która jest równie pyszna, co szybka. Czasem to może być wyzwanie, bo o ile łatwo zrobić przepyszny długoduszony gulasz albo pełen smaku wywar gotowany przez kilka godzin, to jak uzyskać tak dużo smaku w kilka minut? Bez wielu naczyń? Bez trudnych technik? Bez wymyślnych składników? Otóż zabiegana osobo, wystarczy wrzucić do piekarnika garść koktajlowych pomidorków i chwilę poczekać. dania głównelunche do pracy pestkipomidorszparagi
Makrelowa pasta z tempehu Czytaj więcej Czas przygotowania: do 30 minut Chwilę zastanawiałam się nad nazwą tego przepisu – czy nazwać tę pastę ulubioną czy też makrelową. Bo każdy, kto jej próbował ogłaszał ją nowym ulubionym smarowidłem do pieczywa; ale też każdy od razu wywąchiwał pierwowzór przepisu i wołał smakuje jak makrela! Dlatego też koniec końców postanowiłam nazwać ją makrelową pastą z tempehu – bo chociaż jest wegańska, to od razu będziecie wiedzieć, czego możecie się spodziewać. do chlebalunche do pracy Powrót do szkoły 🎒 cebulatempeh
