Czas przygotowania: do 30 minut

Wraz z Nowym Rokiem zaczęliście buszować po zakładce lunche do pracy tak licznie, jak nigdy dotąd. Coś czuję, że ma to sporo wspólnego z noworocznymi postanowieniami i dlatego na początek 2019 roku przygotowałam dla Was przepis na jeszcze prostszy i szybszy niż zwykle lunch do pudełka.

dania główne

lunche do pracy

Normalne jedzenie 🥔

cebula

fasola

Czas przygotowania: powyżej godziny

Kulebiak, strucla, zawijaniec, sztrudel, pieróg – drożdżowe ciasto wypełnione farszem z kapusty ma w Polsce wiele różnych nazw. Kiedy już się je zrobi to zawsze zachwyca wszystkich gości i od razu zajmuje centralne miejsce na stole.

dania główne

przystawki

Boże Narodzenie 🎄

cebula

grzyby

kapusta

Czas przygotowania: 20 minut + 30 minut pieczenia

Pamiętacie przepis na wegeburgery sprzed 5 lat? Ja pamiętam go bardzo dobrze, bo od tego przepisu zaczęła się cała Jadłonomia. To był pierwszy przepis, który zaczęło odwiedzać tak dużo osób.

dania główne

lunche do pracy

Sylwester ?

Zimowe lunche do pracy ❄️

cebula

dynia

kasza jaglana

pestki

Czas przygotowania: do 30 minut

Risotto to klasyczny przykład dania prosto – trudnego. Niby prosto je zrobić, ale trudno zrobić je bardzo dobrze.

dania główne

lunche do pracy

Zimowe lunche do pracy ❄️

cebula

dynia

jarmuż

ryż

Czas przygotowania: do 45 minut

Chili sin carne to szczególne danie w życiu każdego weganina i weganki. Wiele osób właśnie od tej potrawy zaczyna przygodę z weganizmem, jedząc je w kółko przez kilka pierwszych tygodni.

dania główne

lunche do pracy

Normalne jedzenie 🥔

cebula

dynia

fasola

orzechy

Czas przygotowania: do 30 minut

Z moich prywatnych badań terenowych na grupie dalszych i bliższych znajomych wynika, że latem leczo jest najczęściej przygotowywanym obiadem. Ankietowani jako szczególne zalety tej potrawy wymieniają łatwość przygotowania, dostępność składników oraz możliwość dojadania lecza przez kilka następnych dni.

dania główne

lunche do pracy

boczniaki

cebula

cukinia

papryka

pomidor

Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut pieczenia

Co więcej można powiedzieć o pieczonym kalafiorze? Myślę, że wszystko już zostało powiedziane – jest pyszny, orzechowy, pachnący, ma przyjemną strukturę i niepowtarzalny aromat. Dlatego nie ma co gadać, trzeba maszerować do kuchni, wstawiać kalafiora do piekarnika, a po pół godzinie czekania będziecie mieć gotowy cudowny obiad.

dania główne

lunche do pracy

Normalne jedzenie 🥔

Veganuary 🧡

ciecierzyca

kalafior

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Dal to typowe dla Indii i Sri Lanki danie składające się głównie z soczewicy. Przypomina trochę zupę, a trochę curry – jest gdzieś w połowie drogi między jednym, a drugim.

dania główne

lunche do pracy

zupy

Mało składników 9️⃣

Veganuary 🧡

Zimowe lunche do pracy ❄️

cebula

kalafior

pomidor

soczewica

Czas przygotowania: do 30 minut

Niedawno opublikowany przepis na pieczone ziemniaki z białymi szparagami spowodował wysyp maili oraz komentarzy, a wszystkie dotyczyły tego samego. Były to prośby, wskazówki lub domaganie się kolejnych prostych, letnich przepisów.

dania główne

lunche do pracy

cebula

ciecierzyca

kasza gryczana

młoda kapusta

Czas przygotowania: do 30 minut

Trochę mnie tutaj nie było, prawda? Jak pewnie już wszyscy wiecie z relacji na Instagramie (klik!) przez ostatni miesiąc szlajałam się po Tajlandii, gdzie wraz z Kuchnią+ nagrywaliśmy mój wegański, objazdowy program. Bardzo cieszę się na ten program i długo mogłabym o nim mówić, ale do rzeczy – zanim będzie gotowy postanowiłam podzielić się z Wami kilkoma inspiracjami z podróży.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

Walentynki ?

boczniaki

Czas przygotowania: do 45 minut

Węgierski gulyás to jedno z tych dań, o których wiemy zdecydowanie za mało. Na Węgrzech gulyás oznacza zupełnie co innego niż w Polsce, a to, co my nazywamy gulaszem w swojej ojczyźnie prawdopodobnie zostałoby nazwane pörkölt.

dania główne

lunche do pracy

Normalne jedzenie 🥔

Veganuary 🧡

cebula

grzyby

marchew

pietruszka

seler

Czas przygotowania: do 30 minut

Frijoles charros, czyli fasola kowboi, to jedna z najprostszych i najpopularniejszych zup w całym Meksyku. W zależności od regionu bywa trochę inna – czasem składa się z fasoli pinto, a czasem z czerwonej; niekiedy jest tak gęsta jak gulasz; innym razem bardziej przypomina zupę; na północy podkręca się ją dużą ilością mięsa, na południu więcej jest fasoli i przypraw.

dania główne

zupy

Normalne jedzenie 🥔

Veganuary 🧡

cebula

fasola

pomidor

Czas przygotowania: 60 minut + 4 godziny

Przepisem na jarski bigos podzieliłam się z Wami pięć lat temu – do dzisiaj ten przepis pozostaje jednym z najchętniej odwiedzanych na blogu i wiem, że dla wielu z Was stał się ulubioną bigosową recepturą. Jednak w tym roku chciałabym trochę namieszać i zachęcić do spróbowania także nowego, poniższego przepisu – ten bigos jest jeszcze lepszy.

dania główne

Boże Narodzenie 🎄

boczniaki

cebula

kapusta

Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut czekania

Meksykańscy weganie to naprawdę nieźli kombinatorzy – smażą taco al pastor; panierują sznycle do taco milanese i wymyślają dziesiątki wersji wegańskiego chorizo. I jestem im za to bardzo wdzięczna, bo to dzięki nim spróbowałam tak wyjątkowych potraw, jak chociażby pibil.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

Walentynki ?

boczniaki

cebula

Czas przygotowania: do 45 minut

W końcu, trochę później niż co roku, zaczął się sezon, w którym tracę głowę. Na straganach; w warzywniakach; na placach; na targowiskach; a nawet na środku chodnika pod domem.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

Majówka 🚲

cebula

kalafior

orzechy

pietruszka

pomidor

Czas przygotowania: 15 minut

Jak to było, kwiecień plecień bo przeplata trochę zimy trochę lata? W tym roku to powiedzenie jest wyjątkowo aktualne, bo co rusz gdy zerkam w kalendarz nie mogę pogodzić się z odczuwalną temperaturą. A gdy dodatkowo pójdę do warzywniaka i tam też przeciągnę spojrzeniem po wciąż zimowych jarzynach, nie pozostaje mi nic innego, jak wrócić do domu i pocieszyć się tym, co zawsze poprawia humor.

dania główne

lunche do pracy

Normalne jedzenie 🥔

Veganuary 🧡

cebula

ciecierzyca

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Kupiliście już paprykę gochugaru, żeby zrobić koreańskie tofu i zastanawiacie się do czego jeszcze by tu jej użyć? Nie żartowałam, gdy pisałam, że to najbardziej uniwersalna paprykowa przyprawa i że przyda się do wielu różnych potraw. Można doprawić nią leczo, ajvar, krem z pomidorów albo.

dania główne

lunche do pracy

cebula

kapusta

Porcja dla 2 - 4 porcje
Czas przygotowania: do 30 minut

Wiem, że tofu budzi skrajne emocje. Osoby nieprzekonane do kuchni wegańskiej uważają, że jest okropne i stronią od niego jak tylko mogą; a początkujący wegetarianie oraz weganie często próbują zbyt krótko je marynować lub jeść na surowo, przez co mają takie samo zdanie jak mięsożercy.

dania główne

lunche do pracy

Walentynki ?

cebula

tofu

Czas przygotowania: noc moczenia + 1 godzina

Ach ten falafel! Znają go wszyscy wegetarianie i weganie; mnóstwo osób zamawia go na mieście; wiele robi samodzielnie w domu; a mój stary przepis na falafele jest do dzisiaj jednym z najchętniej odwiedzanych na blogu. Jednak w końcu mogę podzielić się odświeżonym, podkręconym i odchudzonym przepisem na falafele - wypiekane w piekarniku i wzbogacone siekanymi daktylami.

dania główne

lunche do pracy

Niedzielne gotowanie 🔪

Veganuary 🧡

cebula

ciecierzyca

Czas przygotowania: 10 minut + 20 minut czekania

Gdybym miała wskazać danie, które rozwiązuje wszystkie kuchenne rozterki bez wątpienia wybrałabym dal. Jest jednocześnie przepyszny, prosty, szybki, sycący i wystarczający dla kilku bardzo głodnych osób.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

Rozgrzewające przepisy 🧯

Zimowe lunche do pracy ❄️

cebula

mleko kokosowe

soczewica

Czas przygotowania: 15 minut

Kulinarne podróże uczą wielu rzeczy: nowych przypraw, nieznanych ziół, zaskakujących technik oraz egzotycznych owoców i warzyw. Ale przede wszystkim uczą jednego  – że zwyczajne, znane na wylot warzywa wystarczy doprawić inaczej niż dotąd, a zmienią się nie do poznania.

dania główne

przystawki

Walentynki ?

boczniaki

grzyby