Czas przygotowania: 15 minut pracy + 30 minut czekania

Jak zrobić naprawdę przepyszny, uzależniający sos pomidorowy? Dyskusja na ten temat jest przynajmniej tak stara, jak książki kucharskie. Niektóre przepisy są konserwatywne w metodzie, ale liberalnie podchodzą do składników – proponują kilkanaście godzin gotowania, ale dopuszczają dodatek cynamonu lub ajvaru dla podbicia smaku.

dania główne

lunche do pracy

Veganuary 🧡

cebula

Czas przygotowania: 20 - 30 minut

No dobra, czas wziąć się na poważnie za temat tofu. Wiele osób wciąż uważa, że nie może dobrze smakować; a jeszcze więcej ma przeczucie, że może być pyszne, ale nie wie jak to osiągnąć.

dania główne

lunche do pracy

Kameralny sylwester 🛋

Top 2020 ?

Veganuary 🧡

tofu

Czas przygotowania: 15 minut

Sezon na kukurydzę, choć krótki, zachęca nas do spojrzenia na przepisy z regionów, gdzie kukurydza jest smacznym składnikiem codziennego jadłospisu. Taką podróż palcem po mapie dobrze zacząć oczywiście od Meksyku (thank you, captain obvious!).

lunche do pracy

przystawki

kukurydza

Czas przygotowania: 15 minut pracy + 70 minut czekania

Gdyby istniał Uniwersytet Kuchni Roślinnej, a na nim Instytut Leczoznawstwa, to musiałaby się tam znaleźć Katedra Ratatouille i Briamu. Na tej katedrze studenci i studentki studiowaliby konteksty kulturowe oraz technikę, która sprawia, że te dwie potrawy są zupełnie inne niż cała reszta letnich potrawek.

dania główne

lunche do pracy

Światowy Dzień Wegetarianizmu

bakłażan

cebula

cukinia

pomidor

ziemniak

Czas przygotowania: 15 minut

Już niedługo w warzywniakach powinna pojawić się botwinka, szparagi i rabarbar. Jednak w tym roku trudno o radosną pewność, bo nie wiemy ani kiedy szparagi się pojawią, ani ile będą kosztować, a to wszystko między innymi przez susze, której doświadczamy i która przyczyniła się do strasznych pożarów w Biebrzańskim Parku Narodowym.

dania główne

lunche do pracy

Normalne jedzenie 🥔

Veganuary 🧡

ciecierzyca

szpinak

W ostatnim poście zamiast przepisem podzieliłam się z Wami przewodnikiem przygotowanym wspólnie ze specjalistką z Medycyny Stylu Życia. Jednak, chociaż to trudne dla nas wszystkich, pandemia koronawirusa wciąż trwa i jak przypominają lekarze oraz lekarki nadal nie powinniśmy wychodzić z domu, jeżeli nie jest to niezbędne.

dania główne

lunche do pracy

ciecierzyca

fasola

Czas przygotowania: do 30 minut

Nowy rok, zwłaszcza tak symboliczny jak 2020, to czas kiedy wielu z nas podejmuje postanowienia lub wyzwania. A w związku z tym jak dużo i poważnie mówiliśmy o roli kuchni roślinnej w ochronie środowiska, klimatu oraz zwierząt w poprzednim roku coraz więcej osób planuje w styczniu jeść bardziej roślinnie.

dania główne

lunche do pracy

Normalny obiad ?

Veganuary 🧡

cebula

ciecierzyca

mleko kokosowe

Czas przygotowania: do 45 minut

Sierpień i wrzesień to wyjątkowy czas w roku, kiedy wszystkie osoby w Polsce zgadzają się co do jednego – trzeba jeść jak najwięcej pomidorów. Mieszczuchy idą do sklepu, szczęśliwcy spod miasta do ogródka, a sprytni i kompromisowi na balkon.

dania główne

lunche do pracy

cebula

pomidor

ryż

Lubię oglądać te piękne zdjęcia obranego bobu. Risotto z zielonymi kawałeczkami bobu; spaghetti z zielonym bobowym pesto albo piękny, pistacjowy krem z dwóch kilogramów obranego bobu.

do chleba

lunche do pracy

bób

cebula

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Wieloma przepisami na dal z soczewicy już się z Wami dzieliłam, ale nie ma sensu ich teraz nawet wspominać. Dal z rabarbarem bije wszystkie inne na łeb i na szyję.

dania główne

lunche do pracy

rabarbar

soczewica

Czas przygotowania: 5 minut + 20 minut czekania

Chyba wszystkie zajęte osoby zgodzą się ze mną, że dobra kuchnia to taka, która jest równie pyszna, co szybka. Czasem to może być wyzwanie, bo o ile łatwo zrobić przepyszny długoduszony gulasz albo pełen smaku wywar gotowany przez kilka godzin, to jak uzyskać tak dużo smaku w kilka minut? Bez wielu naczyń? Bez trudnych technik? Bez wymyślnych składników? Otóż zabiegana osobo, wystarczy wrzucić do piekarnika garść koktajlowych pomidorków i chwilę poczekać.

dania główne

lunche do pracy

pestki

pomidor

szparagi

Czas przygotowania: do 30 minut

Chwilę zastanawiałam się nad nazwą tego przepisu – czy nazwać tę pastę ulubioną czy też makrelową.  Bo każdy, kto jej próbował ogłaszał ją nowym ulubionym smarowidłem do pieczywa; ale też każdy od razu wywąchiwał pierwowzór przepisu i wołał smakuje jak makrela! Dlatego też koniec końców postanowiłam nazwać ją makrelową pastą z tempehu – bo chociaż jest wegańska, to od razu będziecie wiedzieć, czego możecie się spodziewać.

do chleba

lunche do pracy

Powrót do szkoły 🎒

cebula

tempeh

Czas przygotowania: do 45 minut

Caponata to pochodzący z Sycylii słodko – kwaśny gulaszyk z bakłażanów. Uchodzi za jedno z najstarszych dań wyspy oraz z całą pewnością za jedno z najbardziej charakterystycznych, które w wyjątkowo smaczny sposób opowiada o historii Sycylii.

dania główne

lunche do pracy

Zimowe lunche do pracy ❄️

pestki

seler

Czas przygotowania: 15 minut

Ostatnio na Facebooku niektórzy z Was narzekali na przepisy z długą listą składników.  Dobrze rozumiem takie bolączki, bo każdemu czasem przydają się pomysły na potrawy, które można zrobić w kilkanaście minut i darować sobie wychodzenia do sklepu.

lunche do pracy

Veganuary 🧡

Zimowe lunche do pracy ❄️

ciecierzyca

Czas przygotowania: 15 minut + 15 minut czekania

Pamiętacie złotą owsiankę? Wygłupiam się, na pewno pamiętacie.  Złota owsianka powstała po to, żeby przy pomocy dostępnych i niedrogich składników, ze zwykłej owsianki zrobić wyjątkowo rozgrzewające śniadanie.

lunche do pracy

zupy

Normalne jedzenie 🥔

Veganuary 🧡

cebula

mleko kokosowe

soczewica

Czas przygotowania: do 30 minut

Wraz z Nowym Rokiem zaczęliście buszować po zakładce lunche do pracy tak licznie, jak nigdy dotąd. Coś czuję, że ma to sporo wspólnego z noworocznymi postanowieniami i dlatego na początek 2019 roku przygotowałam dla Was przepis na jeszcze prostszy i szybszy niż zwykle lunch do pudełka.

dania główne

lunche do pracy

Normalne jedzenie 🥔

cebula

fasola

Czas przygotowania: 20 minut + 30 minut pieczenia

Pamiętacie przepis na wegeburgery sprzed 5 lat? Ja pamiętam go bardzo dobrze, bo od tego przepisu zaczęła się cała Jadłonomia. To był pierwszy przepis, który zaczęło odwiedzać tak dużo osób.

dania główne

lunche do pracy

Sylwester ?

Zimowe lunche do pracy ❄️

cebula

dynia

kasza jaglana

pestki

Czas przygotowania: do 30 minut

Risotto to klasyczny przykład dania prosto – trudnego. Niby prosto je zrobić, ale trudno zrobić je bardzo dobrze.

dania główne

lunche do pracy

Zimowe lunche do pracy ❄️

cebula

dynia

jarmuż

ryż