Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut czekania

Meksykańscy weganie to naprawdę nieźli kombinatorzy – smażą taco al pastor; panierują sznycle do taco milanese i wymyślają dziesiątki wersji wegańskiego chorizo. I jestem im za to bardzo wdzięczna, bo to dzięki nim spróbowałam tak wyjątkowych potraw, jak chociażby pibil.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

Walentynki ?

boczniaki

cebula

Czas przygotowania: do 30 minut

Wyznałam już kiedyś, że nie przepadam za fasolką z bułką tartą i masłem. Pewnie dlatego nieustannie rozglądam się po świecie i szukam różnych pomysłów na fasolką szparagową – i tak jak w zeszłym roku na okrągło opychałam się fasolką po wietnamsku, tak w tym przyszedł czas na fasolkę po grecku.

lunche do pracy

przystawki

Mało składników 9️⃣

cebula

fasolka szparagowa

pomidor

Czas przygotowania: 10 minut

Znacie mnie już trochę i pewnie wiecie, jak bardzo lubię rozbrajać dobrze znane warzywne kombinacje. Jak sałatka grecka to z arbuzem, jak mizeria to z melonem, a jak bazylia to truskawki.

lunche do pracy

przystawki

Dla ochłody 🍦

awokado

cebula

czereśnie

pestki

Czas przygotowania: do 45 minut

W końcu, trochę później niż co roku, zaczął się sezon, w którym tracę głowę. Na straganach; w warzywniakach; na placach; na targowiskach; a nawet na środku chodnika pod domem.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

Majówka 🚲

cebula

kalafior

orzechy

pietruszka

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Sałatka Cezar to jedna z najsłynniejszych sałatek świata, która doczekała się setek różnych wersji. Prawdopodobnie powstała niecałe sto lat temu w Meksyku, a swoją nazwę wzięła od imienia autora, Caesara Cardiniego, restauratora o włoskich korzeniach.

przystawki

Walentynki ?

aquafaba

ciecierzyca

Czas przygotowania: do 45 minut

Ten przepis ma bardzo długa historię, a zaczyna się ona w momencie, gdy kilka lat temu mój kuzyn ożenił się z Kaszubką. Tuż potem nowa członkini rodziny obdarowała moją mamę śledziami po kaszubsku, które wywołały wielkie poruszenie – nikt w domu wcześniej takich nie widział, nie słyszał o nich, za to wszyscy je pokochali i nie mogli się nachwalić sosu, w którym pływały.

przystawki

Boże Narodzenie 🎄

Sylwester ?

Wigilia firmowa ??‍?

bakłażan

cebula

Czas przygotowania: do 30 minut

Wiem, że ulubionym świątecznym daniem wielu osób są wigilijne śledzie. Dlatego tak jak w zeszłym roku przygotowałam dla was danie, które można z powodzeniem postawić na świątecznym stole zamiast śledzia.

do chleba

lunche do pracy

przystawki

Boże Narodzenie 🎄

boczniaki

cebula

Czas przygotowania: 10 minut + 20 minut czekania

Gdybym miała wskazać danie, które rozwiązuje wszystkie kuchenne rozterki bez wątpienia wybrałabym dal. Jest jednocześnie przepyszny, prosty, szybki, sycący i wystarczający dla kilku bardzo głodnych osób.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

Rozgrzewające przepisy 🧯

Zimowe lunche do pracy ❄️

cebula

mleko kokosowe

soczewica

Czas przygotowania: 15 minut

Kulinarne podróże uczą wielu rzeczy: nowych przypraw, nieznanych ziół, zaskakujących technik oraz egzotycznych owoców i warzyw. Ale przede wszystkim uczą jednego  – że zwyczajne, znane na wylot warzywa wystarczy doprawić inaczej niż dotąd, a zmienią się nie do poznania.

dania główne

przystawki

Walentynki ?

boczniaki

grzyby

Czas przygotowania: 10 minut

W Polsce fasolkę szparagową jada się najczęściej podsmażaną z bułką tartą. We Francji z kolei po prostu polewa się ją masłem, dbając o to, aby koniecznie była w kolorze zielonym.

lunche do pracy

przystawki

Walentynki ?

fasolka szparagowa

Czas przygotowania: do godziny

Wszyscy znają ajvar i wiedzą jak się go robi. Papryki i inne warzywa należy upiec w piekarniku, następnie obrać i zblendować, jasna sprawa.

do chleba

przetwory

przystawki

bakłażan

papryka

Czas przygotowania: do 45 minut

Coleslaw, czyli sałatka z surowej kapusty, dzięki swojej zagranicznej nazwie kojarzy się ze Stanami Zjednoczonymi, morzem majonezu, frytkami i fast foodami. Tymczasem jej historia ma ponad 300 lat i zaczyna się w.

lunche do pracy

przystawki

Kameralny sylwester 🛋

Majówka 🚲

cebula

kapusta

marchew

młoda kapusta

Czas przygotowania: do 45 minut

Kotlety mielone to najgorsze wspomnienie mojego dzieciństwa. Chowane w przedszkolnym worku na kapcie, ugniatane w kieszeni sukienki na niedzielnym obiedzie u babci lub podsuwane pod stołem naszemu pręgowanemu bokserowi.

dania główne

do chleba

lunche do pracy

przystawki

Normalne jedzenie 🥔

Veganuary 🧡

cebula

kalafior

kasza jaglana

pestki

Czas przygotowania: 15 minut

Mój tato mówi, że najlepiej smakuje ugotowany w wodzie z solą. Reszta rodziny upiera się, że najsmaczniejszy jest podsmażony z koperkiem, a mój przyjaciel Mateusz ponad wszystko zachwala dodatek mięty i cytryny.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

bób

cebula

truskawki

Czas przygotowania: 5 minut

Chciałam we wstępie do tego przepisu napisać wam o tym, jak wiele chłodników można przygotować na bazie awokado. Że wystarczy je zmiksować z kolendrą lub z miętą; że można je podawać z rukolą lub z truskawkami; że dobrze smakuje z płatkami migdałów lub makaronem ryżowym.

przystawki

zupy

Dla ochłody 🍦

awokado

ogórek

Czas przygotowania: do 30 minut

Wszyscy na pewno znają cukinię. Dostępna przez cały rok na sklepowych półkach, najczęściej zielona, czasem żółta, a czasami do tego w różnych rozmiarach oraz kształach.

przystawki

cukinia

Czas przygotowania: do 30 minut

Wszystkie klasyczne sosy do szparagów są wyjątkowo tłuste i niewegańskie.  Dużo śmietany, parę żółtek, mnóstwo masła, a czasem jakby tego było mało jeszcze kilka kawałków boczku.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

Majówka 🚲

szparagi

Czas przygotowania: do 30 minut

Długie, chrupiące pędy szparagów aż proszą się, żeby w coś je owinąć. Dlatego często niepotrzebnie lądują w plastrze świeżej szynki lub w tłustym kawałku smażonego boczku – brr! Czasem też okrywa się je chrupiącym ciastem francuskim – no już lepiej! Ale najbardziej im do twarzy w plastrach cukinii marynowanej w cytrynie i oliwie – mniam! Szparagi są niezwykle delikatne, nie znoszą długiego gotowania, kakafonii smaków oraz zbyt intensywnych przypraw.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

Majówka 🚲

cukinia

szparagi

Czas przygotowania: do 30 minut

Czary, mary, hokus, pokus! Naleśniki bez mąki pszennej i bez skomplikowanych mieszanek mąk bezglutenowych. Bez jajek i bez mleka.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

śniadania

ryż

Czas przygotowania: do 45 minut

Kiedy jako nastolatka zostałam wegetarianką bardzo szybko zorientowałam się, że najlepszym jedzeniem jakie mogę przynieść na piknik lub grilla jest ogromna micha sałatki ziemniaczanej. Sycąca i treściwa pozwala się najeść wegetarianom, a w dodatku smakuje wszystkim pozostałym, którzy co chwilę wracają po dokładki.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

Majówka 🚲

Sylwester ?

Zimowe lunche do pracy ❄️

ziemniak