Czas przygotowania: do 30 minut

Tom kha (ต้มข่า) lepiej znana jako tajska kokosowa zupa, wymaga kilku trudniej dostępnych składników, ale za to jest bardzo prosta i szybka. Wystarczy najpierw wlać do garnka kokosowe mleko z trawą cytrynową, a gdy powoli się podgrzewa pokroić pozostałe składniki i wrzucić je wszystkie na raz do zupy.

dania główne

zupy

boczniaki

cebula

mleko kokosowe

pomidor

tofu

Czas przygotowania: 30 minut + noc w lodówce

Jak co roku w grudniu przygotowałam dla Was nowe wegańskie przepisy na świąteczny stół. Będą kulebiaki, będą paszteciki, będą ciasta, będzie bardzo wykwintna zupa grzybowa, a na początek niech będzie nowa receptura na boczniaki – bo podobno to właśnie boczniaki mają na Waszych stołach największe powodzenie i skutecznie rozwiązują problem co zamiast śledzia.

przystawki

Boże Narodzenie 🎄

Sylwester ?

Wigilia firmowa ??‍?

boczniaki

burak

cebula

Czas przygotowania: do 30 minut

Z moich prywatnych badań terenowych na grupie dalszych i bliższych znajomych wynika, że latem leczo jest najczęściej przygotowywanym obiadem. Ankietowani jako szczególne zalety tej potrawy wymieniają łatwość przygotowania, dostępność składników oraz możliwość dojadania lecza przez kilka następnych dni.

dania główne

lunche do pracy

boczniaki

cebula

cukinia

papryka

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Trochę mnie tutaj nie było, prawda? Jak pewnie już wszyscy wiecie z relacji na Instagramie (klik!) przez ostatni miesiąc szlajałam się po Tajlandii, gdzie wraz z Kuchnią+ nagrywaliśmy mój wegański, objazdowy program. Bardzo cieszę się na ten program i długo mogłabym o nim mówić, ale do rzeczy – zanim będzie gotowy postanowiłam podzielić się z Wami kilkoma inspiracjami z podróży.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

Walentynki ?

boczniaki

Czas przygotowania: do 45 minut

Wegańskie flaczki z boczniaków to jeden z ulubionych wpisów na blogu. Chociaż pojawił się tutaj ponad trzy lata temu to wciąż jest jednym z najczęściej odwiedzanych i drukowanych przepisów.

zupy

Veganuary 🧡

boczniaki

cebula

marchew

pietruszka

seler

Czas przygotowania: do 30 minut

Zeszłoroczny przepis na bakłażany po kaszubsku to jedna z moich ulubionych świątecznych receptur. Zresztą nie tylko moja, bo był to jeden z najczęściej odwiedzanych przez Was przepisów w minionym roku oraz ulubiony przepis całej ekipy pracującej przy Zielonej Rewolucji, gdzie pokazałam krok po kroku jak zrobić to danie.

do chleba

przystawki

Boże Narodzenie 🎄

Wigilia firmowa ??‍?

boczniaki

cebula

Czas przygotowania: 60 minut + 4 godziny

Przepisem na jarski bigos podzieliłam się z Wami pięć lat temu – do dzisiaj ten przepis pozostaje jednym z najchętniej odwiedzanych na blogu i wiem, że dla wielu z Was stał się ulubioną bigosową recepturą. Jednak w tym roku chciałabym trochę namieszać i zachęcić do spróbowania także nowego, poniższego przepisu – ten bigos jest jeszcze lepszy.

dania główne

Boże Narodzenie 🎄

boczniaki

cebula

kapusta

Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut czekania

Meksykańscy weganie to naprawdę nieźli kombinatorzy – smażą taco al pastor; panierują sznycle do taco milanese i wymyślają dziesiątki wersji wegańskiego chorizo. I jestem im za to bardzo wdzięczna, bo to dzięki nim spróbowałam tak wyjątkowych potraw, jak chociażby pibil.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

Walentynki ?

boczniaki

cebula

Czas przygotowania: do 30 minut

Wiem, że ulubionym świątecznym daniem wielu osób są wigilijne śledzie. Dlatego tak jak w zeszłym roku przygotowałam dla was danie, które można z powodzeniem postawić na świątecznym stole zamiast śledzia.

do chleba

lunche do pracy

przystawki

Boże Narodzenie 🎄

boczniaki

cebula

Czas przygotowania: 15 minut

Kulinarne podróże uczą wielu rzeczy: nowych przypraw, nieznanych ziół, zaskakujących technik oraz egzotycznych owoców i warzyw. Ale przede wszystkim uczą jednego  – że zwyczajne, znane na wylot warzywa wystarczy doprawić inaczej niż dotąd, a zmienią się nie do poznania.

dania główne

przystawki

Walentynki ?

boczniaki

grzyby

Czas przygotowania: do 30 minut

Przy kuchennym stole siedzi moja przyjaciółka i czeka, aż zgrilluję dla niej pierwsze boczniaki w winnej marynacie. Kiedy są gotowe nakładam je na talerz, a ona robi wielkie oczy i mówi "To wygląda jak karkówka!".

dania główne

przystawki

Niedzielne gotowanie 🔪

Walentynki ?

boczniaki

Czas przygotowania: 15 minut + noc w lodówce

Podobno najtrudniejszą częścią wegetariańskich i wegańskich Świąt Bożego Narodzenia jest wyobrażenie sobie stołu bez karpia i śledzia. Dlatego w zeszłym roku przyszłam Wam na ratunek z przepisem na korzenne boczniaki zamarynowane w tradycyjnej, śledziowej zalewie z oleju lnianego, a w tym roku mam dla was coś jeszcze lepszego.

do chleba

przystawki

Boże Narodzenie 🎄

Sylwester ?

boczniaki

cebula

Czas przygotowania: 30 minut + noc marynowania

Pogoda nie rozpieszcza w tym roku miłośników majówkowego grillowania, zimne temperatury odstraszają piknikujących, a przelotne deszcze skutecznie ugaszają żar pod rusztem. Ale zawsze zostaje jeszcze biesiada w czterech ścianach.

przystawki

Majówka 🚲

Tydzień Weganizmu ✌?

boczniaki

grzyby

Czas przygotowania: do godziny

W historii kulinariów kuchenne podróbki były od zawsze na porządku dziennym. Bawiono się formą, nazwą i składnikami, aby zaszokować lub rozweselić jedzących.

zupy

Mało składników 9️⃣

Rozgrzewające przepisy 🧯

Tydzień Weganizmu ✌?

boczniaki

cebula

grzyby

marchew

pietruszka

Czas przygotowania: 30 minut + noc w lodówce

W wielu domach na święta przyrządza się tradycyjne śledzie w korzennej marynacie. U mnie za to, zamiast śledzi, będą równie aromatyczne, korzenne boczniaki.

do chleba

przystawki

Boże Narodzenie 🎄

Światowy Dzień Wegetarianizmu

boczniaki

cebula

grzyby

Czas przygotowania: 4 h 45 minut + 10 minut pieczenia

Zupa Pho ostatnimi tygodniami rozpalała moją wyobraźnię do czerwoności. Gotowałam godzinami wywary, próbowałam różnych przypraw, a wieczorami czytałam dziesiątki przepisów próbując znaleźć ten jedyny i najlepszy.

zupy

boczniaki

cebula

grzyby

makaron

marchew

pietruszka

tofu