Czas przygotowania: do 45 minut

W końcu, trochę później niż co roku, zaczął się sezon, w którym tracę głowę. Na straganach; w warzywniakach; na placach; na targowiskach; a nawet na środku chodnika pod domem.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

Majówka 🚲

cebula

kalafior

orzechy

pietruszka

pomidor

Czas przygotowania: 15 minut

Jak to było, kwiecień plecień bo przeplata trochę zimy trochę lata? W tym roku to powiedzenie jest wyjątkowo aktualne, bo co rusz gdy zerkam w kalendarz nie mogę pogodzić się z odczuwalną temperaturą. A gdy dodatkowo pójdę do warzywniaka i tam też przeciągnę spojrzeniem po wciąż zimowych jarzynach, nie pozostaje mi nic innego, jak wrócić do domu i pocieszyć się tym, co zawsze poprawia humor.

dania główne

lunche do pracy

Normalne jedzenie 🥔

Veganuary 🧡

cebula

ciecierzyca

pomidor

Czas przygotowania: do 45 minut

Zdecydowanie największym przebojem spośród wszystkich ciast w ostatnim półroczu na blogu było ciasto pomidorowe. Ci którzy go jeszcze nie znają przecierają pewnie teraz oczy ze zdziwienia, a ci, którzy już je piekli, oblizują jedynie wargi.

ciasta i desery

Boże Narodzenie 🎄

Sylwester ?

Top 2020 ?

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Ufff, wróciłam! Przez ponad miesiąc włóczyłam się po Azji szukając inspiracji do nowej książki – wystartowałam w Bangkoku, potem udałam się do Kuala Lumpur, następnie zjeździłam całą Sri Lankę, a na koniec odwiedziłam jeszcze południowe Indie. I skoro w Polsce zastały mnie mrozy oraz sezon na dynię, to na początek rozgrzeję was przepisem na prosty, tajski krem dyniowy.

zupy

Walentynki ?

dynia

mleko kokosowe

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Każdy ma takie dni, kiedy najlepiej smakują sprawdzone i proste dania. Takie, które robi się darzy zamkniętymi oczami, a chociaż robiło się je już setki razy nigdy się nie nudzą.

dania główne

lunche do pracy

cebula

ciecierzyca

cukinia

papryka

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Wszyscy znają ciasto marchewkowe. Na pewno każdy słyszał też o cieście dyniowym oraz cukiniowym, a ci którym nie straszne są bulwy i korzeni natrafili też na czekoladowe ciasto buraczane.

ciasta i desery

Walentynki ?

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Zawsze kiedy mam mało czasu przygotowuję kaszotto – czyli prostszą i nieco zdrowszą wersję popularnego, włoskiego risotto. A w lecie robię je kilka razy w tygodniu, bo to sezon na najlepsze kaszotto w roku: z kaszą gryczaną, świeżymi pomidorami i kurkami.

dania główne

lunche do pracy

cebula

kasza gryczana

kurki

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Na Sycylii bakłażan to prawdziwa świętość. Jest uwielbiany, podziwiany oraz przygotowywany na setki sposobów.

dania główne

lunche do pracy

Walentynki ?

bakłażan

makaron

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Już za tydzień majówka, czyli ogólnopolskie święto grillowania. Z tej okazji od dzisiaj aż do rozpoczęcia długiego weekendu codziennie będę dzielić się nowym przepisem na wegańskie dania z gorącego, rozżarzonego grilla – a zaczynam od kremowego, gorącego awokado! O tym, że awokado świetnie smakuje na gorąco pisałam już w przepisie na faszerowane awokado.

dania główne

przystawki

awokado

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Podobno istnieją osoby, które wyjątkowo wzbraniają się przed warzywami. Nie cierpię sałatek, za nic nie tkną surówki, a bukiet jarzyn omijają szerokim łukiem.

lunche do pracy

przystawki

Majówka 🚲

awokado

pomidor

Czas przygotowania: 4 godziny + 2 godziny pasteryzowania i studzenia

Nie będę owijać w bawełnę – przygotowanie domowego przecieru jest proste, ale dość pracochłonne i wymaga sporej cierpliwości. Jednak jeśli raz samodzielnie przygotujecie własny przecier pomidorowy, szybko zrozumiecie, dlaczego warto było spędzić dłuższą chwilę w kuchni.

przetwory

sosy i dodatki

pomidor

Czas przygotowania: do 45 minut

Surowe, witariańskie spaghetti z cukinii znają już chyba wszyscy – pisałam o nim zarówno w książce, jak i na blogu. Ale czy da się zrobić warzywne spaghetti na ciepło? Spaghetti można przygotować z różnych warzyw i podać je z dowolnym dodatkami, warto jednak wiedzieć, jakie narzędzia wybrać, aby sprawnie pokroić je w cienkie, makaronowe nitki.

dania główne

Walentynki ?

orzechy

pomidor

Czas przygotowania: 40 minut + 1 h 15 minut pieczenia i oczekiwania

Na Bałkanach dojrzałe papryki piecze się i długo gotuje do momentu, aż przemienią się w ajvar lub ljutenicę – we Włoszech sprawę załatwia się znacznie szybciej przygotowując peperonatę. Pepperonata to włoska odpowiedź na bałkańskie sosy i smarowidła z pieczonych warzyw.

do chleba

sosy i dodatki

papryka

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Dlaczego curry zawsze jest dobrą propozycją na szybki obiad? Bo jeśli tylko ma się w spiżarni trochę przypraw, to wystarczy wrzucić je razem z paroma składnikami na dno gorącego garnka, a w kilkanaście minut magicznie zmienią się w pachnący posiłek. Tradycyjnie przygotowanie każdego curry powinno zacząć się od utarcia własnej pasty, podsmażenia jej, a dopiero potem dodania pozostałych składników.

dania główne

lunche do pracy

cukinia

fenkuł

mleko kokosowe

orzechy

papryka

pomidor

Czas przygotowania: do godziny

O caponacie można napisać całą książkę – nie wiadomo do końca skąd i kiedy pojawiła się na Sycylii, różne są też proporcje i dodatki. Za to pewne jest, że nie ma drugiego tak uzależniającego bakłażanowego gulaszu.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

bakłażan

cebula

orzechy

pomidor

Czas przygotowania: powyżej godziny

Od stuleci włoskie gospodynie były mistrzyniami taniej kuchni – wiedziały jak z kilku składników przygotować doskonałe dania oraz jak zużyć resztki jedzenia, które zalegają w spiżarni. Tak właśnie powstał przepis na najsłynniejszą pomidorową zupę z Toskanii, czyli pappa al pomodoro z dojrzałych pomidorów i resztek chleba.

zupy

pomidor

Czas przygotowania: do 45 minut

W Polsce każdą potrawkę z letnich warzyw nazywamy leczem – tymczasem to prawdziwe, węgierskie leczo jest trochę inne. Zawsze z kawałkami boczku i dużymi kęsami mięsa; z podłużnych, węgierskich papryk; a w dodatku obowiązkowo smażone na dużej ilości smalcu.

dania główne

lunche do pracy

Tydzień Weganizmu ✌?

cukinia

papryka

pomidor

Czas przygotowania: 45 minut + 25 minut pieczenia

Z czym kojarzą się wam rodzynki i cynamon? Pewnie z szarlotką, drożdżówkami albo kruchym plackiem – tymczasem w południowych Włoszech wszyscy wiedzą, że ten duet najlepiej smakuje z. .

dania główne

orzechy

pomidor

ryż

Czas przygotowania: do 30 minut

O gazpacho, czyli klasycznym chłodniku z pomidorów pochodzącym z Hiszpanii, pisałam już dwa lata temu. Teraz czas na nową wersję: z limonkami, tabasco i malinami.

zupy

maliny

papryka

pomidor