Czas przygotowania: noc moczenia + 1 godzina

Ach ten falafel! Znają go wszyscy wegetarianie i weganie; mnóstwo osób zamawia go na mieście; wiele robi samodzielnie w domu; a mój stary przepis na falafele jest do dzisiaj jednym z najchętniej odwiedzanych na blogu. Jednak w końcu mogę podzielić się odświeżonym, podkręconym i odchudzonym przepisem na falafele - wypiekane w piekarniku i wzbogacone siekanymi daktylami.

dania główne

lunche do pracy

Niedzielne gotowanie 🔪

Veganuary 🧡

cebula

ciecierzyca

Czas przygotowania: do 30 minut

Przy kuchennym stole siedzi moja przyjaciółka i czeka, aż zgrilluję dla niej pierwsze boczniaki w winnej marynacie. Kiedy są gotowe nakładam je na talerz, a ona robi wielkie oczy i mówi "To wygląda jak karkówka!".

dania główne

przystawki

Niedzielne gotowanie 🔪

Walentynki ?

boczniaki

Czas przygotowania: do 30 minut

Już wiem, jakie będą komentarze! Bekon jest przecież ze świni, po co udawać, dlaczego taka nazwa i w ogóle czemu wegetarianie oraz weganie wymyślają takie rzeczy. Dlatego nazywajcie to danie jak chcecie, zróbcie je lub pomińcie, ale jeżeli już spróbujecie to na pewno się uzależnicie.

sosy i dodatki

Niedzielne gotowanie 🔪

Czas przygotowania: do godziny

Impreza u znajomych, godzina bardzo późna, jedzenie prawie się skończyło, za to wciąż na stołach piętrzy się mnóstwo różnych butelek. Nagle siada koło mnie moja ukochana koleżanka i po kilku zdaniach zupełnie niespodziewanie mówi wiesz, ja miałam taką ciocię Izoldę i ta ciocia robiła taką zapiekankę po kijowsku, znasz to? Nie znasz? To muszę Ci o tym opowiedzieć! Nie wiadomo skąd wziął się przepis na zapiekankę po kijowsku ani jak wiele miał wspólnego z sąsiadami ze Wschodu, wiadomo jednak, że było to popisowe danie cioci Izoldy.

dania główne

Niedzielne gotowanie 🔪

Wielkanoc 🐰

grzyby

marchew

pietruszka

seler

soczewica

Rozkręciliście się z domową produkcją kimchi? W takim razie po łatwym kimchi, które przygotowuje się z kapusty pekińskiej oraz wymieszanej ostrej i słodkiej papryki nadszedł czas na prawdziwe, koreańskie kimchi, które swój niepowtarzalny smak zawdzięcza niesamowitej papryce gochugaru. Papryka gochugaru to koreańska ostra papryka o szelmowskim smaku i zadziornej, chrupkiej strukturze.

przetwory

przystawki

sosy i dodatki

Niedzielne gotowanie 🔪

Top 2020 ?

cebula

kalarepa

kapusta

marchew

Czas przygotowania: do godziny

Wiadomo jakie warzywa najbardziej uwielbiają Włosi i Włoszki – dojrzałe pomidory, gąbczaste bakłażany oraz mięsiste papryki i cukinie. Jednak w każdej encyklopedii kuchni włoskiej można znaleźć też mały, ukryty paragraf poświęcony korzeniowi selera.

dania główne

przystawki

Niedzielne gotowanie 🔪

Walentynki ?

orzechy

seler

Czas przygotowania: do 30 minut

Jeszcze kilka lat temu zapomniany i trudno dostępny, dzisiaj dumnie leży niemal w każdym sklepie i zieleniaku. Jarmuż wrócił na salony i uprasza się o wykorzystanie w kuchni wszystkich roślinożerców.

lunche do pracy

przystawki

Niedzielne gotowanie 🔪

jarmuż

kalafior

kapusta

Czas przygotowania: 10 minut + 2 h 15 minut pieczenie

W Tel Avivie jest pewne miejsce, do którego mogłabym ciągle wracać i nigdy się nim nie znudzić, chociaż serwują jedno i to samo danie. Wszystko jest tam na swoim miejscu: goście swobodnie jedzący i oblizujący palce przy rozgrzanych stolikach, zapach świeżych ziół i warzyw wydobywający się z kuchni oraz danie główne, czyli pieczony w całości, złocisty kalafior.

dania główne

przystawki

Boże Narodzenie 🎄

Niedzielne gotowanie 🔪

kalafior

Czas przygotowania: do godziny

Jak przeczytać egzotycznie brzmiącą nazwę quinoa? Czy mówić kinuua, kwinoa czy jeszcze inaczej? Jeśli nie jesteście pewni, to mam dla was propozycję – poproście w sklepie o komosę ryżową, bo tak brzmi polski odpowiednik tej nazwy, a następnie na przełamanie lodów czym prędzej ją ugotujcie i zjedzcie. Quinoa, zwana komosą ryżową lub rzadziej ryżem peruwiańskim, to owoce jednorocznej rośliny o tej samej nazwie pochodzącej z Ameryki Południowej.

lunche do pracy

przystawki

Niedzielne gotowanie 🔪

batat

jarmuż

quinoa

Czas przygotowania: 15 minut + 45 minut pieczenia

Przepis na ziemniaki Hasselback pochodzi ze Szwecji, gdzie ponad 200 lat temu w restauracji Hasselbacken po raz pierwszy podano cienko ponacinane, pieczone ziemniaki. Od tamtego czasu przepis na chrupiące ziemniaki obiegł niemal cały świat i serwuje się go w restauracjach na (no dobra, prawie) każdej szerokości geograficznej.

dania główne

przystawki

Kameralny sylwester 🛋

Niedzielne gotowanie 🔪

ziemniak

Czas przygotowania: powyżej godziny

Kiedy na świątecznym stole pojawia się wegański pasztet lub pieczeń, do pełni szczęścia brakuje tylko jednego - pysznego, aromatycznego sosu. Sos pieczeniowy swój smak zawdzięcza intensywnemu smakowi pieczonego mięsa, dlatego od kilku tygodni zastanawiałam się jak przygotować jarską wersję tego sosu, która równie miałaby równie charakterny aromat.

sosy i dodatki

Niedzielne gotowanie 🔪

cebula

marchew

pietruszka

Czas przygotowania: noc namaczania + 30 minut

Najpopularniejszym przepisem na blogu jest ten na idealny hummus, który przywiozłam z Izraela. Czas najwyższy żeby dołączył do niego przepis na mój ulubiony, najlepszy falafel.

dania główne

Niedzielne gotowanie 🔪

Top 2020 ?

cebula

ciecierzyca

pietruszka