Czas przygotowania: powyżej godziny

Nie myślcie przypadkiem, że teraz na Jadłonomii będą tylko przepisy na nieco bardziej wyszukane dania jak ostatnie tofu po koreańsku albo brownie z aquafabą. Tym razem przygotowałam dla Was przepis prosty jak drut, do którego nie potrzebne są żadne trudno dostępne dodatki.

zupy

Veganuary 🧡

cebula

groch

ziemniak

Czas przygotowania: noc moczenia + 1 godzina

Ach ten falafel! Znają go wszyscy wegetarianie i weganie; mnóstwo osób zamawia go na mieście; wiele robi samodzielnie w domu; a mój stary przepis na falafele jest do dzisiaj jednym z najchętniej odwiedzanych na blogu. Jednak w końcu mogę podzielić się odświeżonym, podkręconym i odchudzonym przepisem na falafele - wypiekane w piekarniku i wzbogacone siekanymi daktylami.

dania główne

lunche do pracy

Niedzielne gotowanie 🔪

Veganuary 🧡

cebula

ciecierzyca

Czas przygotowania: do 30 minut

Jaglankę można odmieniać przez wszystkie przypadki. Klepać z niej kotlety, kręcić pasztety, miksować na koktajle lub klasycznie przerzucać do miseczki i zjadać na śniadanie.

ciasta i desery

lunche do pracy

śniadania

Powrót do szkoły 🎒

Veganuary 🧡

jagody

kasza jaglana

Czas przygotowania: do 45 minut

Kotlety mielone to najgorsze wspomnienie mojego dzieciństwa. Chowane w przedszkolnym worku na kapcie, ugniatane w kieszeni sukienki na niedzielnym obiedzie u babci lub podsuwane pod stołem naszemu pręgowanemu bokserowi.

dania główne

do chleba

lunche do pracy

przystawki

Normalne jedzenie 🥔

Veganuary 🧡

cebula

kalafior

kasza jaglana

pestki

Czas przygotowania: powyżej godziny

Wiem, wiem, wiem – pierogi ruskie są z twarogiem, po co wydziwiać z tofu, bez sera i boczku to już nie ruskie. Ale jednak jeśli ktoś ma ochotę powydziwiać z wegańskimi pierogami oraz przekonać się, że mogą uratować życie, to przepis czeka poniżej! Holandia, miasto Utrecht, rok 2009.

dania główne

Boże Narodzenie 🎄

Veganuary 🧡

cebula

tofu

ziemniak

Czas przygotowania: do 30 minut

Tofu, czyli ser z mleka sojowego, nie cieszy się dobrą opinią ani wśród wegetarian, ani wśród reszty społeczeństwa. Podobno smakuje jak tektura, jest gumowate i zupełnie nie da się go dobrze przyrządzić.

do chleba

sosy i dodatki

Majówka 🚲

Veganuary 🧡

tofu

Czas przygotowania: powyżej godziny

Podczas kiedy cały świat zna chili con carne, to mniej osób słyszało o jego lepszej wersji, czyli bezmięsnym chili sin carne. Zamiast mięsa pełne jest sycącej fasoli, duszonych warzyw i rozgrzewających przypraw.

dania główne

Rozgrzewające przepisy 🧯

Veganuary 🧡

cebula

fasola

marchew

papryka

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Nie tak dawno podzieliłam się z wami przepisem na wegetariański smalec z suszoną śliwką  - ile było o nim dyskusji! Zarzucano mu, że nie powinien się tak nazywać; że nazwa powinna być przynajmniej wzięta w cudzysłowie i generalnie, że z fasoli to nie smalec i kropka. Dlatego jeśli was też nazwa kłuje w oczy, to nazywajcie sobie to smarowidło jak chcecie - jest tak dobre, że naprawdę nie ma sensu się o nie kłócić.

do chleba

Sylwester ?

Veganuary 🧡

cebula

fasola

Czas przygotowania: 1 godzina + noc namaczania

Przepisu na idealny hummus szukałam bardzo długo i aby go zdobyć musiałam po niego pojechać aż do jego ojczyzny. Skoro przeciętny Izraelczyk zjada rocznie 10 kilogramów hummusu, to muszą się tam znać na rzeczy, co nie? W Izraelu hummus jest doskonały - kremowy, gęsty i bez ani jednej grudki.

do chleba

Veganuary 🧡

ciecierzyca