Często pisaliście, że największym kulinarnym wyzwaniem na Wielkanoc jest rodzinny obiad. Czyli ten moment, który powinien łączyć, a często dzieli, bo na stole pojawiają się gotowane szynki z chrzanem, pieczenie, całe mnóstwo białych kiełbas, a wegetarianie i weganie, nie za bardzo mają wtedy co jeść. Dlatego postanowiłam przygotować przepis na naprawdę wyjątkowy, wielkanocny, roślinny obiad. Panie i Panowie, oto biała fasola pieczona z cebulką!
To naprawdę szczególnie pyszny i prosty przepis. Biała fasola zanurzona jest w piwnej, musztardowej zalewie z odrobiną wędzonej papryki, dzięki czemu ma dobrze znany smak polskiego obiadu. A dzięki pieczeniu w wysokiej temperaturze całość zagęszcza się i miesza z miękką, delikatną, słodką cebulką. To obiad, który zbiera komplementy i który łączy całą rodzinę – bo nakarmi wszystkich roślinożerców, ale zasmakuje nawet największym miłośnikom kiełbasy.
wersja do druku
Biała fasola pieczona z cebulką
- Czas przygotowania: 1,5 godziny czekania + 10 minut pracy 1M
Składniki na 4 - 6 porcji:
400 g suchej białej fasoli / 2 szklanki suchej fasoli, namoczonej przez noc
3 cebule
4 – 6 łyżki oleju
1/2 łyżeczki soli
Zalewa:
1 szklanka piwa, zwykłego jasnego (ewentualnie cydru)
3 łyżki musztardy francuskiej
3 1/2 łyżki sosu sojowego
1 1/2 łyżki syropu klonowego
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
3/4 łyżeczki wędzonej papryki
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
sól i czarny pieprz
Przygotowanie:
- Namoczoną fasolę odcedzić, zalać wodą i gotować do miękkości, czyli około 40 – 50 minut.
- Kiedy fasola się ugotuje zacząć rozgrzewać piekarnik do 200 stopni. Fasolę odcedzić i przełożyć do dużego naczynia żaroodpornego, cebule pokroić w półksiężyce i dodać do naczynia razem z olejem oraz solą. Dokładnie wymieszać.
- W misce połączyć wszystie składniki zalewy i spróbować – w razie potrzeby dodać do smaku więcej soli lub syropu klonowego. Zalewę wlać do naczynia żarodpornego, kilka razy zamieszać, naczynie przykryć i wsunąć do piekarnika. Piec przez 40 minut pod przykryciem.
- Po upływie tego czasu odkryć i zamieszać. Dopiekać jeszcze 20 – 30 minut mieszając w międzyczasie dwa lub trzy razy. Piec do momentu, aż zalewa odparuje, a cebulka będzie skarmelizowana. Podawać jako danie główne z pieczywem lub ziemniakami, pyszne z chrzanem, ćwikłą lub kiszonym ogórkiem.
Porady:
- Jeśli bardzo się spieszycie możecie użyć fasoli z puszki – potrzebujecie 3 puszek białej, różnica będzie wyczuwalna, ale wciąż będzie bardzo smacznie. Dodajcie wtedy dodatkowo 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżeczkę sosu sojowego i 1 łyżeczkę syropu klonowego.
- Spróbujcie zalewy zanim polejecie nią fasolę – ma być pyszna. Słona, umami i słodkawa – jeśli taka nie jest to ją doprawcie.
- Zamiast syropu klonowego możecie użyć dowolnego słodzika.
- Fasolę i zalewę możecie przygotować 1 – 3 dni wcześniej, a całe danie połączyć i upiec na wielkanocny obiad.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/biala-fasola-pieczona-z-cebulka/
Dobra, ja wiem, że to prosty przepis, ale jeszcze dopytam: 1. czy zamiast syropu moze byc miód? 2. może byc fasola z puszki? 😀
Porady:
Porady: Jeśli bardzo się spieszycie możecie użyć fasoli z puszki – potrzebujecie 3 puszek białej, różnica będzie wyczuwalna, ale wciąż będzie bardzo smacznie. Dodajcie wtedy dodatkowo 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżeczkę sosu sojowego i 1 łyżeczkę syropu klonowego.
Ewa, tak jak powyżej zacytowała Ela 😉 tak i tak.
To danie jest pyszne, składniki są również proste. Dzięki za udostępnienie.
To danie jest pyszne, składniki są również proste. Dzięki za udostępnienie.GoMovies
Czy mozna pominąć sos sojowy albo go zastapic niestety nie mogę spożywać soji
Zastąp go płatkami drożdżowym, taką samą ilością, albo 10 suszonymi pomidorami posiekanymi na drobne paseczki.
Dobry zamiennik na sos sojowy to aminos kokosowy. Jest dostepny w internecie i kosztuje okolo 24zl!
Czy mogę użyć piwa 0.0% czy alkohol jest konieczny w procesie pieczenia?
Pewnie! Sama takie używałam za każdym prawie razem 😉
Jakie dać piwo? Zwykły lager, ipa, ciemne? Obecnie jest taki wybór, że słowo piwo nie jest szczególnie precyzyjne 😀
To prawda, doprecyzujeę to 😉 Najlepiej sprawdzi się jasne, pszeniczne, nie za słodkie piwo
Fajnie byłoby mieć te komentarze o piwie dodane bezpośrednio w składnikach (zwłaszcza to o pszenicznym).
Już dopisuje
Czy to danie nadaje się do mrożenia ;)?
Pewnie!
Witam, czy mozna pominac calkowicie piwo lub go zastapic innym skladnikiem?
Wojtek, piwo jest dość ważne. Można użyć bezalkoholowego albo cydru, jeśli unikasz glutenu.
Brzmi i wyglada pysznie!! A ja po mamusi uwielbiam fasole i wszelkie strączki 😍 tylko tak sie zastanawiam – w formie obiadu co by do tego pasowały za dodatki? Nie umiem w kuchnie roślinna jeszcze
będę wdzięczna za pomysły co dorzucić na talerz
Dagu, pomyśl o tym jak pieczonej białej kiełbasie – można podać do tego chleb, ugotowane ziemniaki, puree ziemniaczane, pieczone ziemniaki albo ulubioną kaszę. I do tego koniecznie kiszone ogórki, chrzan lub ćwikłę ❤️
czy można użyć piwa bezalkoholowego ? Bo tylko takie mam na stanie
ok, już widzę, że można 😀
A jaki rodzaj piwa do tego najbardziej pasuje? Powinno być jakieś intensywne, czy może być zwykły, tani lager?
Sorry, nie doczytałam komentarzy. Widzę, że już odpowiedziałaś. Dzięki:)
Danie wyśmienite! U nas jedzone z ogórkami małosolnymi. Powtórki gwarantowane.
Czy zamiast fasoli sprawdzi się cieciorka ?
Anka, jasne. Będzie wtedy trochę inne bo zalewa będzie mniej wyczuwalna
Super przepis. Ale zakladke ‚bezglutenowe’ raczej nalezaloby usunac. Ani piwo, ani sos sojowy nie naleza do produktow bezglutenowych.
Kasiu, pisze to pod każdym przepisem, czyli jakieś 300 razy. Sosy sojowe są różne, niektóre mają gluten, inne nie – w Polsce można łatwo kupiś sos sojowy tamari, który jest bezglutenowy.
A obok piwa dopisałam, że osoby unikające glutenu mogą użyć cydru
A czy można to danie przygotować dzień wcześniej i po prostu odgrzać? Czy nadal będzie smaczne? U nas biała kiełbasa jest na śniadanie i chciałabym to przygotować w sobotę, żeby już w niedzielę tylko podgrzać tuż przed podaniem.
Malwina, będzie wspaniałe! Możesz je podgrzewać przez kilka dni pod rząd
To mi się u Ciebie podoba – niezliczone przepisy na dania z warzyw, odkrywcze, ciekawe, smaczne. Odpowiednikiem kiełbasy w piwie nie jest u Ciebie sojowa kiełbasa w piwie, tylko fasola. Dzięki, jesteś nieustającą inspiracją również dla tych, którzy po prostu chcą jeść jak najmniej mięsa, a jak najwięcej warzyw (to ja!)
Właśnie o to mi chodzi ❤️
Zrobiłam z cydrem🍏Rewelacja!
A jutro upiekę jeszcze raz i w celach testowych zblenduję na pastę🙈😁
Marto, a myślisz, że jakieś nieco mocniej chmielowe piwo, z wyraźniejszą goryczką (np. typu APA lub IPA) też tu się nada czy za bardzo zdominuje smak?
Nada się ale wtedy warto dać ciut więcej papryki wędzonej oraz czegoś słodkiego
Czy to jest obojętne czy fasola jest sucha, czy namoczona do przygotowania dania?
Namoczona i potem ugotowana!
Przepis banalny.. ale jakże fajny. Mam natomiast pytanie, czy koniecznie należy użyć musztardy francuskiej ? Można syrop klonowy zastąpić miodem ?
Pozdrawiam 😉
Nie musi być francuska, można zastąpić
Zrobiłam z cieciorką, bo nie lubię fasoli 😀 Dobre 😀
Zrobiłam. Jest pyszna. Mam nadzieję, że zrobi wrażenie na pozostałych. Pozdrawiam
Czy można użyć czerwonej cebuli?
Tak
Czy jakaś konkretna odmiana fasoli powinna zostać użyta? Może być Piękny Jaś?
Piękny Jaś będzie świetna!
No pierwsza klasa danie
Nawet dzieci jadły (13,10,5)!
Marta, dzięki Ci przeogromne za ten przepis (i wiele innych, ale ten po prostu powalił mnie na kolana) – proste, pyszne i uzależniające, zrobiona wczoraj pierwsza porcja zniknęła w okamgnieniu, właśnie moczy się fasola na dogrywkę 😉
O taki właśnie efekt mi chodziło, bardzo się cieszę i smacznego 💚
Zrobiłam na wielkanoc. Wyszła fantastyczna, bardzo aromatyczna i kremowa wręcz! Na pewno będę wracać do tego przepisu
Ta fasolka jest obłędna!!! KOCHAAAAAM
Właśnie wzięłam się za te pyszności z czterodniowym opóźnieniem i jedna rzecz mnie zastanawia – czy fasole posolić w trakcie gotowania?
Po spróbowaniu zalewy bałam się intensywnego smaku piwa, ale niepotrzebnie. Wyszło absolutnie przepysznie.
genialne źródło białka <3
Zamiast cebuli dałam pora, dodałam też jabłko pokrojone w cienkie półplasterki.
Żeby było bardziej obiadowo, podałam z risotto grzybowym.
Wyszło świetnie!
Dzięki za przepis:)
Danie idealne, robi się błyskawicznie, praktycznie samo, a w smaku rewelacja. Na drugi dzień podgrzane na patelni równie pyszne. Na pewno zrobię jeszcze nie raz
Pycha. Zrobiłam wersję z czarną i fioletową fasolą. Coś wspaniałego.
Great Post i like it
Zrobiłam wczoraj, pyszne!! Moje wyszlo ciemniejsze – zapewne za sprawa ciemnego sosu sojowego. Uwazam ze z dodatkiem boczniaków wyszłoby jeszcze lepiej, nastepnym razem sprobuje dodac. Super przepis, dziekuje bardzo!
Zrobiłam, spróbowałam, wyrzuciłam. Ble, coś okropnego.
To danie jest PPZEPYSZNE! Już od pierwszego kęsa tak bardzo przypomina smażoną kiełbaskę ze skarmelizowaną cebulką, rewelacja! Smaki, które uwielbiam:D Dziękuję za ten przepis:*
Jaki jest minimalny czas namaczania świeżej fasoli, takiej w siatce? Czy zawsze całą noc czy może 2-3 godzinki wystarczą? Taka w siatce chyba nie jest tak samo sucha jak te paczkowane? Nie mam żadnego doświadczenia z fasolą i jestem zielona… Anyone???
Ha, fasola w siatce, to rzadka rzecz! Jeśli jest ona całkowicie sucha (zdarza się tak) to 5 – 6 godzin, ale jeśli wydaje się być lsniąca i świeższa niż paczkowana, to 2 – 3 godziny wystarczą
Zrobiłam dzisiaj z czarnej fasoli. Palce lizać. Dziękuję za ten i wiele innych super przepisów
Czesc Marto!
O ile moglabym zmniejszyc ilosc oleju bez wielkiej utraty smaku?
Z gory dzieki.
2 łyżki mniej to udany kompromis
Wspaniały przepis! Nie spodziewałam się aż tak genialnego smaku!
Witam, pierwszy raz wykorzystałam przepi wege i mąż miesozerca był zachwycony ja z resztą też. Pyszne danie. Będziemy testować kolejne przepisy. Dziękuje i pozdrawiam 🙂
Robiłam to danie na Wielkanoc. PRZEPYSZNE!
Jeden z moich ulubionych przepisów – robiłam już wiele razy. Niemniej, mimo bardzo skrupulatnego stosowania się do przepisu, zawsze na dnie naczynia do zapiekani zostaje spora ilość sosu piwnego. Zazwyczaj daję go wypić kaszy, którą potem zjadam z dodatkami, ale chciałabym wiedzieć, co robię źle, że sos dalej tam zostaje. Ewentualnie – mam marzenie – wegańska piwna polewka na bazie resztek tego sosu… Może autorka bloga wymyśliłaby taki przepis? Serdecznie pozdrawiam 😉
Maria, myślę, że nic nie robisz źle
Ilość sosu jest zaokrąglona a przepisie do góry, ponieważ jeśli trochę go zostanie to pysznie smakuje z chlebem albo kaszą, a jeśli by go zabrakło, to fasola mogłaby się przypalić. Jeżeli sosu jest bardzo dużo można go zredukować poprzez dłuższe pieczenie lub odlać do patelni, zredukować i takim gęstym, esencjonalnym sosem polać gotową fasolę lub dodatki <3
Ja mam zawsze problem z gotowaniem fasoli. Trwa to u mnie ponad dwie godziny – czasem nawet trzy
Nie wiem czy tak długie gotowanie nie obniża jakoś wartości fasoli. Ale wcześniej ona nie chce mi zmięknąć 
Kupowałam fasole różnych producentów i zawsze jest tak samo. Moczę najpierw na noc, potem odlewam wodę i gotuję w nowej. I dopiero po dwóch-trzech godzinach fasola jest miękka. Czy coś robię źle?
W nowej książce będzie o tym cały poradnik pełen konkretnych porad – gwarantuję, że fasola będzie się gotować 45 minut i będzie pyszna 😉 Nie chcę spoilować, książka będzie lada moment miała premierę i będzie też ebook 😉
Witam,
Czy fasola biała pół na pół z czarną też dobrze wyjdzie? Białej mam tylko jedną puszkę, a nie chcę robić teraz tłumu w sklepie dla puszki fasoli ;p
Qrczę, to jest pyszne. Robiłam testowo na 1 puszce białej fasolki. Faktycznie, z dużą białą świeżo gotowaną fasolą pewnie będzie jeszcze pyszniejsze. Ale pucha też daje radę. Dziękuję za przepis.
Jedna z lepszych potraw, którą ostatnio jadłam.
Pieczona fasola z cebulą zrobiła furorę w święta
Dziękuję
Jedno z najlepszych dan jakie ostation przygotowalam (poza Twoimi goframi , ktore byly fantastyczne).
Nie bylam w stanie podzielic sie z reszta domownikow tak mi smakowalo.
Dzisaj fasola juz sie gotuje.
Dziekuje, naprawde uwazam Twoje przepisy sa swietne i smaczne z ksiazek i na blogu.
właśnie zjadłam swoją porcję. żałuję, że dopiero teraz to odkryłam. rewelacja!
Czy jeśli zastąpię piwo białym winem półwytrawnym, to będzie ok ?
Marta, ta fasola z cebulą jest mega! Dzięki bardzo za przepis.
Czy do pieczenia można też dodać np jarmużu?
Oj tak, będzie pycha! Dałabym na ostatnie 10 minut, natarty olejem i solą
Jaka jest kaloryka dania bo nigdzie się nie doszukałam?
Przepis super!!! Poradźcie jak odgrzać na drugi dzień, żeby było równie pyszne
Włożyć do niedużego naczynia żaroodpornego, dać trochę wody i odbiec pod przykryciem
Można też w ten sam sposób odgrzać na patelni 
Danie super tylko ja je trochę ulepszyłam dodając swojskiej kiełbasy własnego wyrobu. Moi chłopcy byli zachwyceni