Sos bezrybny

Niektórych mistrzów gotowania znają wszyscy, a ich twarze ciągle przewijają się w radiu, telewizji i prasie. Ale są też tacy, o których nie wie prawie nikt, a ich kulinarny geniusz pozostaje niedoceniony i ukryty gdzieś na końcu internetu.

Jednym z tych drugich jest Vegan Dad, autor wspaniałego wegańskiego bloga, na którym kiedyś spędzałam całe noce zaczynając swoją przygodę z wegańskim gotowaniem. Na jego stronie można znaleźć odpowiedzi na wszystkie wegańskie marzenia – jest cała masa warzywnych, rozgrzewających obiadów, dziesiątki przepisów z tofu, wspaniałe ciasta oraz wegańskie pieczenie, kiełbaski i pasztety. Chociaż szata graficzna strony na pierwszy rzut oka nie wygląda zachęcająco, to uwierzcie mi, że niewiele osób ma taką wiedzę na temat codziennego gotowania dla wegańskiej rodziny jak autor tego bloga. Jednym z jego najgenialniejszych przepisów jest pomysł na… sos bezrybny, czyli wegetariańską wersję klasycznego sosu rybnego. Przygotowuje się go w trzy minuty, następnie można trzymać go tygodniami w lodówce i dodawać do wielu azjatyckich dań zamiast sosu sojowego – na przykład do kalafiorowej zupy curry, spring rollsów lub wszystkich innych dań, które wołają o szczyptę morskiego smaku. Dzięki Ci, Vegan Dad!