Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Chłodnik z awokado i ogórka


Chciałam we wstępie do tego przepisu napisać wam o tym, jak wiele chłodników można przygotować na bazie awokado. Że wystarczy je zmiksować z kolendrą lub z miętą; że można je podawać z rukolą lub z truskawkami; że dobrze smakuje z płatkami migdałów lub makaronem ryżowym. Ale zamiast tego muszę napisać wam szczerze, że ten przepis powstał przez… cadyka.

Historia ta nie wydarzyła się przed wiekami w wielowyznaniowym Lublinie, ale kilka tygodni temu w pewnej modnej restauracji. Czekałam na swój obiad przy jednym z eleganckich stolików, kiedy niedaleko mnie usiadła bardzo głośna para. Żywo komentowali kartę, zastanawiali się nad połączeniami i wyśmiewali pomysły szefa kuchni; co jakiś czas przywołując kelnera, aby zadać mu niewygodne pytanie. W końcu złożyli zamówienie, a po krótkiej chwili oczekiwania na ich stole pojawiło się pierwsze danie – chłodnik z awokado.

– Mmmm… poczekaj, daj mi spróbować… nawet dobry ten chłodnik! W sumie to nawet bardzo dobry, smakuje zupełnie jak cadyki!
– Cadyki?
– No nie pamiętasz? Jedliśmy to na Zakyntosie, to ten sos z ogórków, sos cadyki!

Dlatego o zaletach chłodników z awokado napiszę kiedy indziej, dzisiaj zostawiam was z chłodnikiem o smaku tzatzyków. Tfu, cadyków oczywiście!

wersja do druku

Chłodnik z awokado i ogórka

  • Czas przygotowania: 5 minut 5M

1 awokado, bardzo dojrzałe
1 ogórek, długi szklarniowy lub dwa gruntowe
sok wyciśnięty z 1 cytryny
1 ząbek czosnku
4 gałązki koperku
2 gałązki mięty
sól i czarny pieprz

½ szklanka mleka roślinnego
do podania: kawałki ogórka, sól i czarny pieprz

Przygotowanie:
  1. Ogórka obrać, przekroić wzdłuż na pół i przy pomocy łyżeczki wyjąć pestki. Pestki odłożyć i wykorzystać w innych przepisach.
  2. Wszystkie pozostałe składniki poza mlekiem roślinnym włożyć do naczynia blendera i zblendować na gładki krem. Na koniec stopniowo wlewać mleko i rozrzedzić do odpowiedniej konsystencji.
  3. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem, schłodzić i podawać z kostkami ogórka, solą oraz pieprzem.

Porady:

  • Jeśli nie chce się wam czekać do momentu, aż chłodnik zrobi się zimny możecie zblendować go z lodem lub podawać każdą porcję z kostką lodu.
  • Wodnisty miąższ ogórka wraz z pestkami to świetna baza do lemoniad – wlejcie do nich wodę gazowaną, cytrynę oraz miętę i ogórkowa lemoniada gotowa!

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



  1. Przepis zapowiada się smakowicie, idą upały więc na pewno wypróbuję!
    Ja też mam podobną anegdotkę z życia wziętą:
    Siedzę w japońskiej restauracji, przy stoliku obok grupa młodzieży (ze względu na wiek i sąsiedztwo szkoły wyższej zakładam, że to studenci). Jeden chłopak mówi:
    – Weźmy ten japoński makaron w zupie! Ramadan!…
    Na to jego kolega:
    – Ty głupi! Ramen! Ramadan to takie żydowskie święto!….
    *^V^*~~~~~

  2. A ja powiem, że nawet wskazane jest poczekać (najlepiej całą noc), żeby smaki się przegryzły. Chłodnik zawsze jest najlepeszy na drugi dzień!

  3. Zastanawiam się nad zrobieniem chleba zmieniającego życie, ale obawiam się że on jest bardzo twardy przez te wszystkie ziarna. Czy tak jest?

    • I do tego wyrzucić!Nie szkoda gdy tyle ludzi na świecie głoduje?Choćby symbolicznie oszczędzajmy zywność.

      • Ojej! Przykro mi, że odebrałaś to jako marnowanie żywności – pestki nie są potrzebne w tym przepisie, co nie znaczy, że mają wylądować w koszu! Ja zawsze wrzucam je do wody gazowanej, dodaję kostki lodu oraz miętę i mam wspaniałą, ogórkową lemoniadę :) Dopiszę to w poradach, żeby nikt nie miał wątpliwości.

    • Dorota, pestki są zbyt wodniste, a do tego mogą być gorzkawe po dłuższym czasie w chłodniku. Dlatego lepiej je wyjąć i wykorzystać do lemoniad :)

  4. Jak rzekł mąż – niebo w gębie :) ! Kilka godzin w lodówce wspaniale połączyło smaki, ma wierzch strużka oliwy , cięty koperek i czarnuszka. Palce lizać, dziękuję <3

  5. Ośmielę się skomentować, że niejeden cadyk byłby się zagotował na takie porównanie… zamiast rozważyć to na chłodno :)
    Pomysł fajny, może to przekona mnie wreszcie to tego awokado?

  6. Cudny żarcik :) I może wreszcie przekonam się do chłodników, bo te na maślance, czy kefirze w ogóle do mnie nie przemawiają :)

  7. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: