Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Pasta z fasoli i pasta z cukinii


Dzisiaj będzie ciąg dalszy przepisów na pasty do chleba. Podzielę się dwoma recepturami na pasty, które właśnie mam w lodówce i które nigdy mi się nie nudzą.

Pierwsza z nich, to eksresowa pasta z białej fasoli i pieczarek doprawiona tymiankiem i czosnkiem. Jest gęsta, aromatyczna i trochę przypomina tradycyjne pasztety sojowe, dlatego tą pastę dedykuję wszystkim miłośnikom i miłośniczkom klasyki. Druga z nich, to bardzo wiosenna pasta z cukinii i zielonej papryki. Jest trochę rzadsza, znacznie lżejsza i ma w sobie dużo wiosennych smaków.

W obydwu pastach użyłam oleju lnianego, bo naprawdę warto chociaż czasami użyć go zamiast oliwy z oliwek. Jest znacznie zdrowszy, a do tego olej dobrej jakości ma wspaniały, lekko orzechowy smak. Jeżeli jednak nie macie w domu oleju lnianego, użyjcie oliwy lub innego ulubionego oleju.
wersja do druku

Pasta z fasoli i pasta z cukinii

  • Czas przygotowania: 25 minut + 2 h 15 minut pieczenie i chłodzenie 25M

Składniki na jeden słoik każdej pasty:

Pasta z cukinii i zielonej papryki

Składniki:

jedna cukinia
jedna zielona papryka
dwie łyżki soku z cytryny
łyżka oleju lnianego
kilka kropel oliwy z oliwek
po małej garści świeżej bazylii i kolendry
ząbek czosnku
sól, pieprz

Przygotowanie:
  1. Piekarnik rozgrzać do 175 stopni. Cukinię dokładnie umyć, nie obierać i pokroić wzdłuż na plastry, które rozłożyć na kratce wyłożonej folią aluminiową i wstawić do piekarnika. Polać oliwą i piec 15 minut uważając, aby plastry się nie przypaliły.
  2. Paprykę pokroić w paski i umieścić w blenderze razem z ostudzonymi plasterkami cukinii, dodać olej lniany, zioła, sok z cytryny i czosnek. Zblendować, doprawić do smaku solą i pieprzem i odstawić do lodówki przynajmniej na 2 godziny.

Pasta z białej fasoli z pieczarkami

Składniki:

puszka białej fasoli, opłukanej i odsączonej na sitku
8 sporych pieczarek
2-3 łyżki oleju lnianego
szczypta suszonego tymianku i majeranku
2 ząbki czosnku
kilka kropel grzybowego sosu sojowego
sól i pieprz

Przygotowanie:
  1. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy i wrzucić na nie pokrojone w kostkę pieczarki. Dusić je pod przykryciem 8-10 minut.
  2. Następnie ostudzić, wrzucić do blendera razem z fasolą, czosnkiem, ziołami, sosem sojowym i olejem lnianym i zblendować na gładką pastę. Schłodzić w lodówce przez godzinę.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:


  1. hej- jaki masz blender? niestety ilości składników płynnych [olej, sok] podane w przepisach są zbyt małe, żeby blender je miksował- musiałam dodawać. Chyba, ze np mam dodać fasolkę z całą zalewą z puszki. Pozdrawiam J

    • Mam zwykły blender – jakiegoś kenwooda i zelmera, nic specjalnego i dają radę. Nie dodawaj zalewy z puszki ale najwyżej dwie łyżki oleju więcej – a jak blendujesz? Blenderem żyrafowym czy wrzucasz do pojemniczka blendera?

    • Hej- nie mogą znaleźć co to takiego ten blender żyrafowy. Ja mam Philips HR 2860. Możesz napisać konkretnie jaki Ty masz?- wtedy po prostu zobaczę gdzieś w necie. Na razie po prostu facet rozgniata składniki, ale wkrótce będę robić większe ilości na spotkanie rodzinne, więc jakaś pomocna maszynka jak najbardziej by się przydała :-) pozdrawiam J

  2. Niestety muszę przyznać, że ta pasta z cukinii i papryki, mimo, iż fantastycznie brzmiała, była niewypałem. Myślę, że z grillowaną papryką mogłoby być lepsze. Papryka surowa bardzo dużo wody (soku) oddała i przez to pasta wodnista wyszła. Ale to jedyny niewypał z przepisów od Pani.

    Aneta

  3. Pasta z fasoli super :), miałam resztkę ugotowanej czerwonej, też wyszło :)) Mniam, mniam. Z rozpędu dałam 2 cebule, podsmażyłam z pieczarkami…Nam smakowało!!!
    Teresa

  4. Zrobiłam pastę z cukinii i zielonej papryki – dla mnie smaczna :)
    Cukinię i paprykę upiekłam razem polewając oliwą ….z papryki zdjęłam skórkę.
    Nie dodawałam soku z cytryny, oleju lnianego i kolendry – nie miałam/nie lubię
    Pozdrawiam..

  5. Mam pytanie, gotowałam fasolę za długo – ponad 2h, i zastanawiam się, czy mimo tego jeszcze się do czegoś nadaje? Czy raczej już będzie pozbawiona smaku? Jeśli to bardzo głupie pytanie, to wybacz 😉

  6. Hej :) Mam zapasy niepuszkowanej fasoli, dałoby się zrobić z niej pastę, mocząc ją wcześniej przez noc w wodzie?

  7. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: