Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Dyniowe pancakes


Pancakes to najprostsze placki świata, takie naleśniki dla początkujących. Wystarczy połączyć suche składniki z mokrymi, krótko wymieszać i smażyć małe placki na patelni – połowę można zjeść od razu, a drugą połowę spakować sobie na jutrzejsze drugie śniadanie do pracy.

Poniższe pancakes od tych tradycyjnych odróżnia dodatek dyni oraz mąki pełnoziarnistej. Dzięki takiej wkładce placuszki są dużo bardziej pożywne, a w dodatku cudownie pachną słodką dynią i cynamonem. Ja najbardziej lubię je jedynie z kilkoma kroplami syropu klonowego i garścią bakalii, są wtedy słodsze i jeszcze bardziej sycące. Posiekane orzechy laskowe, słodkie rodzynki, kwaśna żurawina czy może kremowe orzechy nerkowca? Wszystko zależy od was!

wersja do druku

Dyniowe pancakes

  • Czas przygotowania: do 30 minut 30M

Składniki na kilkanaście sztuk:

½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki imbiru
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki sody
½ łyżeczki soli
1 szklanka mleka sojowego + 1 łyżka octu
¼ szklanki puree z dyni *
2 łyżki oleju z pestek winogron lub innego ulubionego
olej do smażenia

Przygotowanie:
  1. Do mleka sojowego dodać ocet, wymieszać i odstawić na bok do czasu, aż mleko zetnie się na maślankę. W międzyczasie w dużej misce połączyć wszystkie suche składniki.
  2. Ścięte mleko wymieszać z dyniowym puree oraz olejem, następnie do mokrych składników wsypać suche i wszystko dokładnie wymieszać przy pomocy trzepaczki na gładkie ciasto.
  3. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju z pestek winogron, nakładać łyżką nieduże kleksy ciasta i smażyć na złoto z obydwu stron. Jeść z ulubionym słodkim syropem albo łychą dżemu, dobre na ciepło i na zimno.
* Jak zrobić purée z dyni: dynię należy przekroić na pół, następnie położyć na blasze piekarnika skórą do dołu i piec w skorupie w 200 stopniach przez około godzinę, lub do czasu, aż dynia będzie miękka. Następnie usunąć pestki, a potem wydłubać łyżką miąższ z dyni i zmiksować go blenderem na gładkie purée. Można zużyć od razu, a można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku i wykorzystać na przykład do koktajlu z dynią lub do dyniowych placuszków.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



  1. Mmm…wiecej przepisow z dynia prosze!;) Ostatnio pieklam Twoj piernik-genialny! I zrobilam budyn jaglany z puree dyniowym i cynamonem-pycha!;)

  2. robiłam ostatnio takie dyniowe, troszkę inaczej, ale mimo to wegańskie i dyniowe. są pyszne, pachną wręcz jak jakieś nieziemskie ciasteczka. a tak nawiasem mówiąc długo czekałam na jakiś przepis na pancakes u Ciebie. i w końcu się doczekałam, z czego bardzo się cieszę. :)

  3. Właśnie się wyjedliśmy… :) Młody (2 latka) wszamał 5 placków… sama się zastanawiałam czy nie padnie zaraz z przejedzenia !!! Pycha… trochę pozmieniałam mąki… ale żadnych problemów nie napotkałam :) mniami….

  4. Marto,co ma na celu uzyskanie maslanki? Serio pytam,bo zawsze robie wege pancakes na mleku sojowym bez octu i sa super…to tak jak do klasycznych racuchow,wszyscy daja maslanke/zsiadle mleko,ale celem czego sie zastanawiam zawsze-konsystencji?

  5. Witam, czy robil ktos wersje bezglutenowa? Plis napiszcie czy to sie uda. P.s. jak robicie pure do sloikow zeby sie nie zepsuly, czy pasteryzujecie dwa razy? Bo tak gdzies slyszalam.

  6. A jak przechowywać duże ilość puree z dyni? Swojego czasu miałam sporo dyni, zrobiłam puree i na gorąco przełożyłam do słoików. Dzisiaj zabieram się za naleśniki, a wszystkie słoiki się popsuły :( Czy może trzeba było te słoiki pasteryzować? Czy też puree z dyni jest oporne na przechowywanie w słoikach?

  7. Srodek nocy, a ja wlasnie skonczylam piec placki. Pyszne!!! Tylko mysl o tym, ze nie bede ,miala czego na jutrzejszy lunch do pracy zabrac pohamowala mnie przed zjedzeniem wszystkich:) Dziekuje serdecznie za przepis! W mojej wersji dodalam maki orkiszowej i jogurtu naturalnego w polaczeniu z mlekiem sojowym.

  8. Dzięki za przepis. Wczoraj ciasteczka dyniowe z czekoladą od Ciebie, wyszły pyszne a dzisiaj śniadanie i te cudne placuszki… Szacun. Wprowadzam się tu na stałe :)

  9. Ja zamiast mleka sojowego uzylam mleczko kokosowe, bo akurat takie mialam w domu i zamiast mąk pszennych -mąki ziemniaczanej i jaglanej. Wyszly rewelacyjnie:)

  10. Problem naleśnikowy! Moje pytanie dotyczy przepisu na naleśniki dyniowe z książki.
    Są pyszne ale bardzo trudne do usmażenia. Przygotowywałam je już cztery razy i za każdym przewrócenie ich staje się niemożliwością. Bardzo proszę o poradę co zrobić, zmienić. ( wszystkie proporcje składników tak jak opisujesz ).
    Zmieniałam już olej, moc gazu, a dziś nawet smażyłam bardzo małe placuszki, które i tak nie pozwalały się przewrócić. Patelnia do naleśników, cała miska ciasta została, tylko pytanie – jak to wszystko usmażyć, by nie jeść surowego?
    Będę wdzięczna za odpowiedź, pozdrawiam ciepło

    • Flora, odłóż ciasto na pół godziny do lodówki, a potem jeszcze mocniej niż zwykle rozgrzej patelnię z olejem – powinno pomóc i rozwiązać problem :)

  11. Robiłam już dwukrotnie, są super. Nie przypalają się, fajnie rosną. Można je modyfikować po swojemu (jak ktoś woli słodkie, to pewnie można by dodać jakiegoś syropu klonowego). Ja serwowałam dokładnie jak w przepisie z kawałkami banana na wierzchu. Szybko znikają :)

  12. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: