Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Dyniowe pancakes


Pancakes to najprostsze placki świata, takie naleśniki dla początkujących. Wystarczy połączyć suche składniki z mokrymi, krótko wymieszać i smażyć małe placki na patelni – połowę można zjeść od razu, a drugą połowę spakować sobie na jutrzejsze drugie śniadanie do pracy.

Poniższe pancakes od tych tradycyjnych odróżnia dodatek dyni oraz mąki pełnoziarnistej. Dzięki takiej wkładce placuszki są dużo bardziej pożywne, a w dodatku cudownie pachną słodką dynią i cynamonem. Ja najbardziej lubię je jedynie z kilkoma kroplami syropu klonowego i garścią bakalii, są wtedy słodsze i jeszcze bardziej sycące. Posiekane orzechy laskowe, słodkie rodzynki, kwaśna żurawina czy może kremowe orzechy nerkowca? Wszystko zależy od was!

wersja do druku

Dyniowe pancakes

  • Czas przygotowania: do 30 minut 30M

Składniki na kilkanaście sztuk:

½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki imbiru
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki sody
½ łyżeczki soli
1 szklanka mleka sojowego + 1 łyżka octu
¼ szklanki puree z dyni *
2 łyżki oleju z pestek winogron lub innego ulubionego
olej do smażenia

Przygotowanie:
  1. Do mleka sojowego dodać ocet, wymieszać i odstawić na bok do czasu, aż mleko zetnie się na maślankę. W międzyczasie w dużej misce połączyć wszystkie suche składniki.
  2. Ścięte mleko wymieszać z dyniowym puree oraz olejem, następnie do mokrych składników wsypać suche i wszystko dokładnie wymieszać przy pomocy trzepaczki na gładkie ciasto.
  3. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju z pestek winogron, nakładać łyżką nieduże kleksy ciasta i smażyć na złoto z obydwu stron. Jeść z ulubionym słodkim syropem albo łychą dżemu, dobre na ciepło i na zimno.
* Jak zrobić purée z dyni: dynię należy przekroić na pół, następnie położyć na blasze piekarnika skórą do dołu i piec w skorupie w 200 stopniach przez około godzinę, lub do czasu, aż dynia będzie miękka. Następnie usunąć pestki, a potem wydłubać łyżką miąższ z dyni i zmiksować go blenderem na gładkie purée. Można zużyć od razu, a można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku i wykorzystać na przykład do koktajlu z dynią lub do dyniowych placuszków.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



  1. Mmm…wiecej przepisow z dynia prosze!;) Ostatnio pieklam Twoj piernik-genialny! I zrobilam budyn jaglany z puree dyniowym i cynamonem-pycha!;)

  2. robiłam ostatnio takie dyniowe, troszkę inaczej, ale mimo to wegańskie i dyniowe. są pyszne, pachną wręcz jak jakieś nieziemskie ciasteczka. a tak nawiasem mówiąc długo czekałam na jakiś przepis na pancakes u Ciebie. i w końcu się doczekałam, z czego bardzo się cieszę. :)

  3. Właśnie się wyjedliśmy… :) Młody (2 latka) wszamał 5 placków… sama się zastanawiałam czy nie padnie zaraz z przejedzenia !!! Pycha… trochę pozmieniałam mąki… ale żadnych problemów nie napotkałam :) mniami….

  4. Marto,co ma na celu uzyskanie maslanki? Serio pytam,bo zawsze robie wege pancakes na mleku sojowym bez octu i sa super…to tak jak do klasycznych racuchow,wszyscy daja maslanke/zsiadle mleko,ale celem czego sie zastanawiam zawsze-konsystencji?

  5. Witam, czy robil ktos wersje bezglutenowa? Plis napiszcie czy to sie uda. P.s. jak robicie pure do sloikow zeby sie nie zepsuly, czy pasteryzujecie dwa razy? Bo tak gdzies slyszalam.

  6. A jak przechowywać duże ilość puree z dyni? Swojego czasu miałam sporo dyni, zrobiłam puree i na gorąco przełożyłam do słoików. Dzisiaj zabieram się za naleśniki, a wszystkie słoiki się popsuły :( Czy może trzeba było te słoiki pasteryzować? Czy też puree z dyni jest oporne na przechowywanie w słoikach?

  7. Srodek nocy, a ja wlasnie skonczylam piec placki. Pyszne!!! Tylko mysl o tym, ze nie bede ,miala czego na jutrzejszy lunch do pracy zabrac pohamowala mnie przed zjedzeniem wszystkich:) Dziekuje serdecznie za przepis! W mojej wersji dodalam maki orkiszowej i jogurtu naturalnego w polaczeniu z mlekiem sojowym.

  8. Dzięki za przepis. Wczoraj ciasteczka dyniowe z czekoladą od Ciebie, wyszły pyszne a dzisiaj śniadanie i te cudne placuszki… Szacun. Wprowadzam się tu na stałe :)

  9. Ja zamiast mleka sojowego uzylam mleczko kokosowe, bo akurat takie mialam w domu i zamiast mąk pszennych -mąki ziemniaczanej i jaglanej. Wyszly rewelacyjnie:)

  10. Problem naleśnikowy! Moje pytanie dotyczy przepisu na naleśniki dyniowe z książki.
    Są pyszne ale bardzo trudne do usmażenia. Przygotowywałam je już cztery razy i za każdym przewrócenie ich staje się niemożliwością. Bardzo proszę o poradę co zrobić, zmienić. ( wszystkie proporcje składników tak jak opisujesz ).
    Zmieniałam już olej, moc gazu, a dziś nawet smażyłam bardzo małe placuszki, które i tak nie pozwalały się przewrócić. Patelnia do naleśników, cała miska ciasta została, tylko pytanie – jak to wszystko usmażyć, by nie jeść surowego?
    Będę wdzięczna za odpowiedź, pozdrawiam ciepło

    • Flora, odłóż ciasto na pół godziny do lodówki, a potem jeszcze mocniej niż zwykle rozgrzej patelnię z olejem – powinno pomóc i rozwiązać problem :)

  11. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: