Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Imprezowe przekąski


Jakie jedzenie jest najlepsze na imprezie? Takie, które można szybko przygotować nie brudząc za wielu kuchennych sprzętów oraz takie, które można jeszcze szybciej zjeść nie brudząc rąk zajętych dobrym drinkiem.

Dlatego z okazji nadchodzącego sylwestrowego posiedzenia przygotowałam dla was kilka przepisów na pasty, które możecie podać na kanapkach, krakersach (a jeśli dbacie o linię nałóżcie je do liści cykorii). Śmiało przygotujcie wszystkie smarowidła lub wybierzcie tylko te, na które macie największą ochotę – w zależności od tego, jak bardzo lubicie swoich gości i ilu się ich spodziewacie. Zrobienie wszystkich past zajmie wam nie więcej niż godzinę, a podane z pieczywem wystarczą na wykarmienie kilkunastu osób do białego rana. A jak dobrze smakują z porządnym drinkiem!

 

wersja do druku

Imprezowe przekąski

  • Czas przygotowania: do godziny 60M

Składniki na słoik każdej pasty:

Pasta z pieczonej marchewki i papryki

Składniki:

3 marchewki
2 czerwone papryki
sok wyciśnięty z połówki cytryny
½ łyżeczki słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki
⅛ łyżeczki cynamonu
2 łyżki oliwy z oliwek
kilka łyżeczek oleju do posmarowania warzyw
sól 

Przygotowanie:
  1. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Papryki przekroić na pół i wyjąć gniazdo nasienne, marchewki obrać. Warzywa nasmarować dokładnie olejem i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piec przez 30 minut. Następnie wyjąć papryki, powinny być mocno spieczone i mieć czarne plamy, a marchew zostawić na kolejne 10 minut.
  2. Gorące papryki przełożyć do szczelnego plastikowego woreczka na kwadrans, dzięki temu będzie łatwiej je obrać. Po upływie tego czasu energicznie potrzeć woreczkiem, tak, aby papryki ocierały się o siebie. Otworzyć woreczek i oskórować papryki – postarajcie się zdjąć jak najwięcej skóry, zwłaszcza tej spalonej.
  3. Marchew razem z sokiem z cytryny, oliwą i przyprawami dokładnie zblendować, następnie dodać kawałki upieczonej papryki, około pół łyżeczki soli i również krótko wszystko zblendować – dobrze jest, kiedy kawałki papryki są lekko wyczuwalne. Doprawić do smaku większą ilością soli lub ostrej papryki, odstawić do lodówki przynajmniej na 3 godziny. Dobrze smakuje na pumperniklu lub cienkim, chrupiącym pieczywie.

Tapenada z oliwek

Składniki:

1 szklanka czarnych oliwek dobrej jakości
¼ szklanki pestek dyni, uprażonych na suchej patelni
1 łyżka kaparów
2 – 3 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekanego
¼ łyżeczki tymianku
sól i czarny pieprz

Przygotowanie:
  1. Na suchej patelni podprażyć pestki dyni przez około minutę, co jakiś czas mieszając. Przesypać do miseczki i chwilę przestudzić.
  2. Dodać pozostałe składniki i wszystko zblendować na ziarnistą tapenadę, można serwować od razu. Dobrze smakuje na bagietce lub świeżym jasnym chlebie.

Pesto z rukoli

Składniki:

100 g rukoli, posiekanej
½ szklanki migdałów
½ szklanki oliwy
2 łyżki płatków drożdżowych
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka soku z cytryny
sól i pieprz

Przygotowanie:
  1. Na suchej patelni podprażyć migdały przez około minutę, co jakiś czas mieszając. Przesypać do miseczki i chwilę przestudzić.
  2. Dodać pozostałe składniki i zmiksować blenderem na gładkie, lejące się pesto. Można serwować od razu, dobrze smakuje na grzankach, ciabattach lub jako sos do makaronu.

Pasta z suszonych pomidorów

Składniki:

1 szklanka suszonych pomidorów w oleju / 1 słoiczek średniej wielkości
½ szklanki słonecznika
1 łyżeczka syropu z agawy
⅛ łyżeczki chili
kilka łyżek oleju z pomidorów
sól i pieprz

Przygotowanie:
  1. Na suchej patelni podprażyć słonecznik przez około minutę, co jakiś czas mieszając. Przesypać do miseczki i chwilę przestudzić.
  2. Dodać pozostałe składniki razem z 3 – 4 łyżkami oleju z pomidorów i wszystko zmiksować na gęstą pastę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodać kilka łyżek oleju więcej i ponownie zmiksować. Można serwować od razu, dobrze smakuje na każdym pieczywie i ze wszystkim.

Pasta z zielonego groszku

Składniki:

450 g mrożonego groszku / 3 szklanki mrożonego groszku (nie można zamienić na konserwowy!)
1 cytryna
2 ząbki czosnku, posiekane
¼ szklanki zgrzebnie posiekanego koperku
¼ szklanki oliwy
sól i pieprz

Przygotowanie:
  1. W niedużym rondelku zagotować osoloną wodę do ugotowania groszku, wsypać zamrożony groszek i poczekać, aż woda zacznie znowu wrzeć. Gotować 5 minut od momentu wrzenia, następnie błyskawicznie odcedzić groszek i przelać lodowatą wodą – dzięki temu groszek zachowa piękny, zielony kolor.
  2. Cytrynę wyparzyć, otrzeć skórkę z połowy cytryny. Następnie przekroić i wycisnąć z niej sok.
  3. Groszek połączyć ze skórką z cytryny, sokiem z cytryny, koperkiem, czosnkiem, oliwą i zmiksować blenderem na gładką pastę. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Można serwować od razu, dobrze smakuje na każdym pieczywie i ze wszystkim.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:


    • Takie przekąski są bardzo wdzięczne do przygotowania i można je fantastycznie komponować. Wystarczy kawałek masła zmiksować z tym co najbardziej lubimy i masło gotowe.

      Fakt piękne zdjęcia i ciekawy artykuł. Życzę powodzenia i pozdrawiam :)

    • Tapenada i pasta z suszonych pomidorów to dobry duet, podobnie konkretne będzie połączenie pesto z rukoli i pesto z suszonych pomidorów, a jeśli szukasz delikatniejszych smaków to sięgnij po pastę z groszku i pastę z suszonych pomidorów :)

  1. Mam dziecko uczulone na mleko,jajka i większość mięs. Jako osoba z tradycyjnym podejściem do kuchni miałam wizję śmierci z głodu.Przez chwilę,potem trafiłam na Jadłonomię.Moje dziecię ŻRE,excusez le mot,zwłaszcza słodkie,bo kakao też nie może.I orzechów. Ale może budyń z marchewki! I 1000 innych rzeczy! Hura,niech nam żyje Jadłonomia!!! Wszystkiego smacznego w Nowym Roku i niech nam marchewka duża rośnie!

  2. Fantastyczne przepisy na pasty ! Wykorzystam urozmaicając nasze jutrzejsze tartinki :)
    Pozdrawiam serdecznie.
    Szczęśliwego Nowego Roku i szampańskiej zabawy Ci życzę !

  3. Niech taneczny lekki krok
    będzie z Tobą cały rok.
    Niech prowadzi Cię bez stresu,
    od sukcesu do sukcesu!
    Szczęśliwego Nowego Roku.
    przesyła cały Potravel, czyli
    Agnieszka, Kuba i Zosia :)

  4. Marchewka z papryką, tapenada, suszone pomidory oraz guacamole królowały na Sylwku i w moim domu – rewelacja :)! Wszystkiego dobrego, smacznego i inspirującego w Nowym Roku, Marto!
    Agnieszka

  5. Będzie Pani prowadziła w najbliższym czasie warsztaty w Warszawie ? Niestety na te 11 nie ma już miejsc :( uwielbiam Panią i Pani bloga i chciałam spotkać się z Panią na żywo :) nauczyć sie czegoś :)

  6. zrobiłam dziś pierwszy raz pesto rukolowe – obłędny smak! taki złożony! te płatki tak dobrze robią! :) dzięki wielkie za przepis – tak prosty a tak doskonały! mistrzowskie połączenie smaków! :) jutro zrobię brokułowe! :))

  7. The usual cycle of anime and merchandising prada handbags involves the anime being shown, then official merchandise appearing at stores at the same time or shortly rolex replica afterwards, the same as most US movies and TV shows aimed at kids. However, sometimes the toy or video game comes first, and the anime hits the tube to increase sales.

  8. Z dnia na dzień jestem coraz większą fanką Twojego bloga! Właśnie zrobiłam dwie pasty: tapenadę i z groszku, wyszły rewelacyjnie! Jak długo mogę przechowywać je w lodówce?
    Pozdrawiam ciepło!!!
    Olga

  9. Hej, zrobilam tapenade – pyszna w smaku, ale nie daje rady w blenderze (a nawet dwoch) zmiksowac skladnikow tak fajnie jak na zdjeciu. Widac kawalki oliwek i pestek. Co jest nie tak? Dodalam wiecej oliwy (a wlasciwie oleju z pestek winogron) i nic nie pomoglo. Prosze o porade, bo chcialabym zmierzyc sie z tematem jeszcze raz – i wygrac. :) Dziekuje!

    • Jakiego blendera używasz? Możesz pomóc mu wcześniej siekając oliwki i słonecznik, oraz stopniowo wlewać oliwę, tak, aby na początku było jej jak najmniej – wtedy blender posieka drobniej suche produkty :)

  10. Cudowne pesto z rukoli!! Na pewno zostanie w moim życiu na dłużej:)

    Nie pozostaje nic innego jak wypróbować reszty past :)

  11. A ile objętościowo wychodzi tej pasty? Chciałabym zaserwować gościom, ale boje się, że z podanych składników wyjdzie mi zbyt mało…

  12. Wow, wow i jeszcze raz wow! Zrobiłam dwie pasty. Oliwkowa i z zielonego groszku. Jedna lepsza od drugiej :-) Oliwkowa z wyrazistym smakiem i z groszkiem – łagodna, po której ma się ochotę na jeszcze jedną kanapkę :-)

  13. Ja jutro robię sałatkę ziemniaczaną, sałatkę meksykańską z ryżem, a ok. 23 pieczone boczniaki i pieczone bataty i sałatka z rukoli, roszponki, kiełki z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, solą himalajską różową i pieprzem.
    Na stole będą też pasztety – cieciorkowy z suszonymi grzybami i z soczewicy ze śliwką. A do tego plasterki ogórków kiszonych, małe kukurydzki konserwowe, paluszki, orzeszki ziemne bez soli jak dorwę jarmuż to zrobię chipsy 😀 a na słodko będzie brownie z Twojego przepisu, które wręcz uwielbiam!

  14. Pani Marto!
    Nie mogę jeść czosnku, mój żołądek źle reaguje. Czym można go zastąpić właśnie w takich daniach, jak pasty, sosy, guacamole?
    Szukałam w google, ale efekty mizerne….

  15. Tapenada z oliwek OPÓR SZTOS! Wymiata tak, że nie mam pytań. Czekam jeszcze aż papryka i marchew mi się upiecze i będę próbować robić kolejną. Muszę częściej tu zaglądać ! :)

  16. pytanie mam: jaki jest cel prażenia migdałów w pesto rukolowym ? migdały poddane działaniu temp. tracą swoje cenne właściwości. Jezeli celem byloby pozbycie się skórki, to lepiej zalać wodą i zostawić na noc- oczywiście wydłuża czas przygotowania :(

  17. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: