Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Jagodowe pancakes

Składniki:
Dieta:

Smażenie pancakes to najszybszy śniadaniowy rytuał – jedna miska z mąką i dodatkami, druga z mlekiem roślinnym, a w szklance siemię lniane z ciepłą wodą. Hop, siup, chlup i gotowe!

Pancakes to takie placki dla kulinarnych nieuków, bo nie wymagają żadnych umiejętności, treningów ani przygotowań. Wystarczy tylko wymieszać mokre składniki, potem suche, a na koniec wszystko to połączyć – zresztą nie za dokładnie, bo ciasto na pancakes należy mieszać jak najkrócej. Powinno być zawiesiste, gęstsze niż ciasto naleśnikowe, przypominające konsystencją gęstą śmietanę. A kiedy już będzie połączone, dobrze jest sięgnąć po garść jagód, borówek lub innych sezonowych owoców i delikatnie wmieszać je do ciasta. Śniadanie na piątkę z plusem.

wersja do druku

Jagodowe pancakes

  • Czas przygotowania: do 30 minut 30M

Składniki na około 12 - 16 placuszków:

Suche składniki:
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
¼ szklanki mąki pszennej
1 łyżka cukru trzcinowego
½ łyżeczki proszku
½ łyżeczki sody
szczypta soli

Mokre składniki:
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki ciepłej wody, można zrobić samodzielnie w domu lub kupić tutaj
1 szklanka mleka roślinnego + 1 łyżka octu
1 łyżeczka oleju roślinnego
1 łyżeczka pasty waniliowej
½ szklanki jagód
olej do smażenia

Przygotowanie:
  1. Siemię lniane zalać ciepłą wodą i odstawić na kilka minut do czasu, aż len wchłonie wodę. Suche składniki wymieszać w dużej misce, do mokrych składników dodać spęczniałe siemię lniane i wszystko porządnie wymieszać.
  2. Mokre składniki dodać do suchych i krótko wymieszać do momentu połączenia się  – ciasto powinno być konsystencji gęstej śmietany. Jeśli jest za rzadkie dodać jeszcze łyżkę mąki, ponownie wymieszać i na koniec dodać jagody.
  3. Na patelni porządnie rozgrzać łyżkę oleju i wykładać po łyżce ciasta. Smażyć z każdej strony po 1 – 2 minuty, podawać z ulubionym syropem i owocami.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



  1. chyba śniadanie na szóstkę! :)
    pięknie wyglądają i jeszcze te świetne zdjęcia!
    ostatnio sporo placuszków smażę i te też od razu zapisuję, by jak najszybciej zrobić :) z jagodami to wręcz konieczność latem, by je usmażyć :)

  2. Myslalam,ze to jakies gryczane bliny,ale pewnie od siemienia takie ciemne. Zrobie koniecznie. Marto,moze Ty mi wyjasnisz o co chodzi z ta maslanka w plackach,bo zakladam,ze po to laczymy mleko z octem. Wszystkie babcie,mamy,ciotki itd od zawsze robia racuchy/placki/pancakes na maslance tylko nikt nie wie dlaczego,bo i bez scietego mleka wychodza,a roznicy w smaku brak. Moze Ty znasz odpowiedz?;)

    • (nie jestem martą, ale wydaje mi się, że moje myślenie idzie w dobrym kierunku;)) z maślanka, kefir czy jogórt są poddane fermentacji- jest tam CO2, ale teżnamnażają się bakterie i grzyby (w przypadku kefiru są to drożdże) i zwyczajnie to powoduje pulchność placuszków:) to tak jak czasem do naleśników daje się wodę gazowaną:)

    • Dokładnie, dlatego ja lubię robić placki na mleku roślinnym z octem właśnie, na sojowym jogurcie albo samodzielnie zsiadłym domowym mleku sojowym :)

    • Freedajnia dała już najlepszą możliwą odpowiedź! :)

      Maślanka jest produktem sfermentowany, dzięki temu w trakcie smażenia/pieczenia kwasy z maślanki wchodzą w reakcję z sodą i placki są pulchniejsze oraz jeszcze lepiej rosną :)

  3. no nie wierze! wlasnie dzis mam zaplanowalam je na obiad. przepisu juz szukac nie trzeba :) bardzo dziekuje. Magda

  4. Ja akurat pancakes smażę zazwyczaj na sucho. Nie dodaję też jaja lnianego, chyba że do bezglutenowych, tam siemię jest dobrym kleikiem dla placków. :)
    Cudowne zdjęcia, bardzo podoba mi się pomysł z białymi różami w tle :)

    • Dla mnie tez pancakes z siemieniem to nowosc. Rowniez smaze bez tluszczu,a jako spoiwa uzywam puree z dyni/banana lub maki ziemniaczanej jesli maja miec neutralny smak.

  5. Pychotka :-) cześć mąki pszennej zastąpiłam mąka z ciecierzycy, a z braku jagód udusilam jabłka z cynamonem. posypałam brzozowym cukrem, dzieci zachwycone :-) dzięki za super przepis:-)!

  6. Ocet jabłkowy? :)
    Wyglądają pięknie. Nie wiem, co tam się na nie polało, ale zdjęcia są po prostu obłędnie apetyczne <3 To pierwsze mogłabym powiesić sobie na ścianie jako plakat!

  7. To pierwsze zdjęcie z sosem – majstersztyk! Bardzo mi się podoba. A o samych placuszkach nawet chyba nie trzeba wspominać – je trzeba po prostu zrobić! Z dużą ilością jagód i uśmiechem na ustach.

  8. ooo! Wszelkie placuszki na śniadanie zawsze mile widziane. Szkoda, że najbliższe dwa tygodnie jestem w domu sama, bo wszyscy w rozjazdach. Dla mnie samej zupełnie nie chce mi się fatygować. 😉 Muszę poczekać, aż dom się zapełni. 😉

  9. Pancakes wyglądają obłędnie ! :)
    Mam do Ciebie jednak małe pytanie albo nawet i prośbę ! Niedawno zaczęłam moją wegańską metamorfozę i zmiany w kuchni, gotowaniu i tworzeniu mam nadzieję pysznego jedzenia dlatego zwracam się do Ciebie (mojej mistrzyni kulinarnej 😉 ). Czy mogłabyś w wolnej chwili stworzyć małą rozpiskę, albo odesłać mnie do jakiejś książki, na jakąś stronę gdzie znajdę informację jak łączyć składniki typu rodzaj mąki, oleju, słodu itp? Co z czym, do czego i dlaczego najlepiej się łączy i smakuje :) Może to i trochę głupia prośba i powinnam się tego wszystkiego dowiedzieć w praktyce ale postanowiłam spróbować tutaj ! :))
    Pozdrawiam !

    • Natalia, na chwilę obecną żadna taka pozycja nie przychodzi mi do głowy – jeśli poczekasz do jesieni to takie informacje będą w mojej książce :) :)

    • Twoja książka już znajduje się na mojej liście pozycji obowiązkowych, teraz sprawiłaś, że będę na nią czekała z jeszcze większą niecierpliwością ! :)

  10. Marta, a gdybyś dodawała szacunkową kaloryczność potraw do każdego z przepisów? Bardzo ułatwiłoby to komponowanie diety z ich wykorzystaniem. Pomyśl o tym! Pozdrawiam

  11. Zrobiłam, zrobię znowu! Są pyszne i szybsze do zrobienia niż naleśniki.
    A tak dla urozmaicenia – jak myślicie, czym można zastąpić jagody? Może porzeczkami?
    Natalia

  12. W związku z Twoim ostatnim postem na facebooku postanowiłam napisać ten komentarz.
    Twojego bloga obserwuje już jakiś czas, głównie na instagramie ( za sprawą pięknych zdjęć), zawsze patrzyłam z podziwem na te "wegańskie cuda", ale jakoś nie zabrałam się za robienie. Interesuję się trochę zdrowym odżywianiem,więc poszukuję różnych inspiracji, głównie przeglądając wspomnianego wcześniej intagrama-i dzisiaj zobaczyłam przypadkowo czyjeś zdjęcie wege burgerów. Pomyślałam: mam wakacje, zrobię, czemu nie 😉 Szukając przepisu weszłam na bloga i przeglądam go już od godziny, bo jestem jestem pod takim wrażeniem Twoich przepisów i przede wszystkim ich prostoty, że planuję już cały wegański tydzień, a rozpoczynam już jutro właśnie wege burgerami i tartą z kremem z kaszy jaglanej !
    Dziękuję <3
    To co robisz jest wspaniałe, więc absolutnie nie przejmuja się tzw. "hejterami" :*
    Karolina

  13. Wyglądają wspaniale!

    Mam zamiar je jutro zrobić na obiad :) Niestety nie udało mi się znaleźć ani jagód ani borówek, stąd moje pytanie – myślisz, że jeżeli do ciasta dodałabym zmiksowane maliny, pancakes wyjdą i nie będą się bardzo przypalać podczas smażenia?
    Pozdrowienia,
    Agata

  14. Od prawie sześciu lat wegetarianka, od kilku dni zaczynam stosować dietę wegańską. Jesteś moją skarbnicą wiedzy i przepisów, z niecierpliwością czekam na książkę :) A jagodowe pancakes zrobię w niedzielę na obiad (nie mogę się doczekać!) 😀

  15. Bardzo bardzo dziękuję za ten przepis. Lekko zmodyfikuję go dla siebie – zrezygnuję z cukru oraz oleju do smażenia i przygotuję, reszta już zgodnie z instrukcjami :) Zdjęcia na równie wysokim poziomie jak samo danie.

  16. oboje z mężem uwielbiamy pancakes, to taki nasz mały rytuał. często dodaję mąki gryczanej, robią się wtedy bardziej sztywne. ale chętnie wypróbuję Twój przepis!

  17. Lubię takie grube naleśniki na początek dnia. Pierwszy raz jednak widzę taki ciekawy pomysł. Na pewno muszę wypróbować tak dla odmiany i odejścia od standardów. Przeważnie robie tylko jeden rodzaj, czyli standard. Zmienia się jedynie sposób podania, albo na skromnie posypane cukrem, lub z syropem jakimś. A dzięki Wam mam teraz kolejne wyzwanie kulinarne przede mną. Dzięki :)

  18. Cześć! pięknie wyrosły! nie miałam wszystkich składników, ale podana przez Ciebie baza sprawiła że placuszki i tak się udały! Dziękuję! Dla tych z "wybrakowaną" spiżarką podaje moje "herezyjne składniki" (zamiast zwykłej mąki – orkiszowa jasna i ciemna w odwrotnych proporcjach, zamiast siemienia – mielona babka płesznik, zamiast octu jabłkowego – ocet balsamiczny, zamiast jagód – suchy mak, posypane wiórkami kokosowymi). Przy okazji mam pytanie – czy jest jakaś różnica pomiędzy octem jabłkowym a balsamicznym? W mocy na przykład?

  19. A jakich jagód? Truskawka też jest jagodą, podobnie jak malina, jeżyna, porzeczka, brusznica, etc.

  20. Wyszły fajne i się nie przypaliły, ale po co ten ocet? Dałam jabłkowego. Daje okropny posmak w placuszkach :(. Następnym razem zrobię bez niego.

    • Ania, ocet sprawia, że soda lepiej pracuje i placuszki są puszyste. Jeśli czujesz jego smak to może następnym razem zamień go na sok z cytryny – dobry, lekki ocet nigdy nie jest wyczuwalny, ale jeśli nie chcesz w taki inwestować sok z cytryny też będzie w porządku :)

  21. Proszek do pieczenia chyba by wystarczył. 😀 Zrobiły się jak racuchy bez jabłuszka ale chłopakowi smakowały z cukrem pudrem i dżemem śliwkowym. :)

    • Ocet bardzo pomaga wegańskim pancakes – sprawia, że pięknie rosną :) Jeśli nie masz do w domu to użyj soku z cytryny.

  22. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: