Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Krem z marchewki i rabarbaru

Składniki:
Danie:
Dieta:

Wszyscy chyba znają krem z marchewki i imbiru z dodatkiem pomarańczy. Ukochany klasyk, trochę orientalny, lekko ostry z kwaśną nutą – a gdyby tak zamiast pomarańczy sięgnąć po sezonowy rabarbar?

Odpowiedź jest bardzo prosta – z rabarbarem jest jeszcze smaczniej. Krem jest gęsty, sycący i ma przyjemny, lekko kwaskowaty smak. Dzięki dodatkowi soczewicy ma też taką konsystencję jak lubię, czyli jest gęsty i lekko zawiesisty. W sam raz na letnią kolację i na pożegnanie sezonu rabarbarowego.

wersja do druku

Krem z marchewki i rabarbaru

  • Czas przygotowania: do 30 minut 30M

Składniki na około 6 porcji:

500 g młodej marchewki
100 g rabarbaru
50 g czerwonej soczewicy
1,25 – 1,5 l delikatnego bulionu
mały kawałek imbiru
sól i pieprz
oliwa

Przygotowanie:
  1. Marchew obrać i pokroić w grube talarki. Rabarbar pokroić w cienkie plasterki, imbir posiekać.
  2. W garnku zagotować bulion, dodać marchew, rabarbar oraz soczewicę. Gotować wszystko na małym ogniu do czasu, aż soczewica zacznie się rozpadać, a warzywa będą miękkie. Dodać imbir i zmiksować na gładki krem, w razie potrzeby dodać więcej bulionu, żeby uzyskać ulubioną konsystencję. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
  3. Podawać skropiony oliwą i posypany pieprzem, dobrze smakuje z kilkoma liśćmi świeżej mięty, kolendry lub pietruszki.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



  1. Zrobione! To będzie od dzisiaj mój ulubiony krem z marchewki, najpierw się bałam tego rabarbaru ale czuć go tylko trochę i dzięki niemu zupa jest delikatnie kwaskowata, pycha :)

  2. mam pytanko,bulion macie klasyczy w warzyw ,ziele ang i lisc laurowy,czy bez takich przypraw tylko czysty wywar.pilne:))

    • Używam delikatnego bulionu na bazie warzyw korzeniowych, lubczyku, lauru z odrobiną pieprzu i ziela angielskiego. Czyli klasyczny, tylko delikatny :)

  3. dzieki Marta za odp. mi chyba nie wylazla bo calu bylion wlazl w marchewe i rabar i zrobila sie pulpa.jutro bede ja.miksowac ale obawiam sie ze moj 1 raz z tym kremem nieudany..:((((((

    • Można, ale wtedy użyłabym jej jeszcze mniej lub pominęła – zielona soczewica jest dość twarda i wyraźna w smaku, zniszczy delikatność tego kremu :)

  4. Kocham Cię za tę zupę:)Jak tylko pokazał się rabarbar pobiegłam ją robić.Jeszcze ze starą marchwią,ale i tak jest suuuper!

  5. Zrobiona, czeka na spałaszowanie;) Wyszła pysznie, choć nie dodałam soczewicy, ciekawie by smakowała, jakby marchewkę zrumienić na maśle, może nstępnym razem! Mogę wrzucić przepis na bloga? Oczywiście zaznaczę, że inspiracją była Twoja zupka 😉 Pozdrawiam!

  6. Marto, a jeżeli nie mam w tym momencie żadnej soczewicy, ale resztę składników i owszem, to lepiej poczekać do jutra i kupić soczewicę, czy mogę ją czymś zastąpić albo w ogóle pominąć?

  7. Przepyszny!! 😀
    Właśnie zjadłam na kolację. Chyba zacznę mrozić rabarbar, żebym mogła zajadać się tym kremem cały rok;)
    Dziękuję za wspaniały przepis:)

    • Można, tylko wtedy trzeba gotować jakieś 15 – 20 minut dłużej :) I warto dorzucić więcej przyprawy, bo czarna soczewica jest bardziej zdecydowana w smaku :)

  8. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: