Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Mistrzowska sałatka z bobu i awokado


Nie lubię określenia sałatka. Kojarzy mi się z sałatą lodową, szpinakiem z paczki, nudą i brakiem sytości. Jednak poniższa sałatka łamie wszystkie te stereotypy – jest chrupiąca, treściwa i pełna najlepszych składników zanurzonych w wystrzałowym sosie.

W tej sałatce upchnęłam wszystkie swoje ulubione składniki. Jest chrupiący, zielony bób; obok niego słodkie pomidorki i słone suszone pomidory; mnóstwo natki pietruszki; do tego trochę pikantnej czerwonej cebuli wraz z kremowym awokado i charakternym dressingiem z wędzoną papryką. Nie dajcie się zwieść nazwie sałatka – ta pełna aromatu mieszanka wystarczy na dwa sycące lunche, a w dodatku równie dobrze smakuje następnego dnia jedzona na zimno przy biurku w pracy. Co tu dużo więcej pisać, to po prostu sałatka mistrzów.

wersja do druku

Mistrzowska sałatka z bobu i awokado

  • Czas przygotowania: do 30 minut 30M

Składniki na 2 - 4 porcje:

500 g bobu

¼ czerwonej cebuli
5 suszonych pomidorów
5 pomidorków koktajlowych

½ dojrzałego awokado
1 – 2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka syropu klonowego
¼ łyżeczki papryki wędzonej
sól i czarny pieprz
do podania: pietruszka

Przygotowanie:
  1. W garnku zagotować delikatnie osoloną wodę. Dodać bób i gotować do miękkości, czyli w zależności od wielkości ziaren około 10 – 18 minut.
  2. W międzyczasie cebulę posiekać w kostkę, suszone pomidory pociąć na paseczki, a pomidory koktajlowe pokroić na ćwiartki. Awokado pokroić w grubą kostkę i obficie skropić sokiem z cytryny.
  3. Ugotowany bób odcedzić i zostawić na kilka minut do przestudzenia. W tym czasie wymieszać składniki dressingu i posiekać pietruszkę.
  4. Przestudzony bób wyłuskać, następnie przełożyć do dużej miski, dodać pokrojone warzywa, dressing i wszystko delikatnie wymieszać. Podać z mnóstwem posiekanej pietruszki.

 

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



  1. Cześć,
    Zrobiłam wczoraj wieczorem na obiad do pracy dzisiaj. Wieczorem smakowała mi bardzo i musiałam się powstrzymywać żeby zjeść całej. Dziś zrobiła się gorzka. Masz może pomysł co mogło się stać? Przeczytałam komentarz, że ktoś także przygotowywał z jednodniowym wyprzedzeniem i wszystko tam było w porządku. Bardzo dziękuję za odpowiedź.
    Pozdrawiam,
    anka

  2. Mój dzisiejszy obiad – bardzo udane połączenie bobu z awokado. Całość palce lizać, koniecznie do powtórki.

  3. Zrobiłam, bo miałam akurat zamrożony bób i wyszło rewelacyjnie, sprzedałam ją od razu po pierwszym kęsie mojej mamie :-)

  4. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: