Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Owsianka kokosowa z żurawiną


Żurawina wywodzi się z rodziny wrzosowatych, ale najbliżej jej do borówek. Występuje w dwóch różnych gatunkach, jako żurawina błotna i wielkoowocowa. To właśnie z tej drugiej przyrządza się najlepsze galaretki, musy, dżemy i sosy. Albo dodatki do słodkich śniadań.

Tak wiem, gotową żurawinę w słoiczkach można kupić w każdym sklepie, więc po co zaprzątać sobie głowę kupowaniem świeżej? Po pierwsze dlatego, że to, co można kupić w sklepie niewiele ma wspólnego z prawdziwą żurawiną – z reguły w słoiku połowa to owoce żurawiny, a druga połowa to cukier i zagęstniki. Po drugie, świeża żurawina jest niebywale szybka w przygotowaniu; nie trzeba jej obierać, pestkować ani długo czekać. Wystarczy owoce umyć i chwilę pogotować. Można dolać wody z cukrem, a można tak jak ja zagotować je w naparze z aronii lub dzikiej róży i gęste, kwaśne owoce podać z gorącą, słodką, kokosową owsianką.

wersja do druku

Owsianka kokosowa z żurawiną

  • Czas przygotowania: 10 minut 10M

Składniki na 2 porcje:

½ szklanki płatków owsianych
1 szklanka wody
1 mała puszka mleczka kokosowego / 165 ml
1 łyżeczka cukru trzcinowego
¼ laski wanilii
szczypta soli

½ szklanki świeżej żurawiny
¼ szklanki zaparzonej herbaty aroniowej lub różanej

Przygotowanie:
  1. Do rondelka włożyć wszystkie składniki poza żurawiną i herbatą. Podgrzewać na małym ogniu nie mieszając, następnie gotować przez 5 –  7 minut do czasu, aż odpowiednio zgęstnieje.
  2. W międzyczasie w rondelku obok zagotować żurawinę z herbatą aroniową. Gotować przez 2 – 3 minuty, do momentu aż żurawina zrobi się miękka.
  3. Gorącą owsiankę nakładać do miseczek razem z żurawiną, można obsypać wiórkami kokosowymi.

Porady:

  • Jeśli owsianka ma być bezglutenowa należy użyć bezglutenowych płatków owsianych.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:


  1. No dobra ale gdzie można taką żurawinę kupić, ostatnio jadlonomia to dla mnie duże wyzwanie, tajskiej bazylii nie mogę tez nigdzie dorwać w Gdańsku : (

    • Nie wiem gdzie dostać tajską bazylię, ale świeżą żurawinę na pewno możesz kupić na ryneczku we Wrzeszczu (czynne we wtorki i piątki rano, i chyba jeszcze w niedzielę). Na zielonym rynku pewnie też się znajdzie :)

  2. Płatki owsiane zawierają gluten !!!!!!!
    Jeśli jesteśmy na diecie bezglutenowej, to można zastosować jedynie specjalne płatki owsiane bezglutenowe z przekreślonym kłosem.

    • Heh, powtórzę jeszcze raz, tak jak wiele razy już tu pisałam – wystarczy kupić bezglutenowe płatki owsiane, które są już dostępne w większości delikatesów :)

  3. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: