Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Piwne tofu z chili


Inspiracją do nowych przepisów mogą być babcine zapiski albo przyprawy z podróży. Czasem jednak jeszcze lepszą zachętą do tworzenia nowych receptur są ulubione smaki najbliższych przyjaciół – zwłaszcza tych bardzo mięsożernych i wymagających.

Na pewno znacie ten typ konsumenta – ulubiona potrawa to kotlet, jedyne słuszne kanapki obłożone są szynką, a za przekąskę między posiłkami służą kabanosy. Każdą potrawę zanim jeszcze spróbuje, obowiązkowo soli lub (o zgrozo!) hojnie skrapia maggi. Takiego delikwenta ciężko będzie przekonać do wegetarianizmu sałatką z jarmużu lub nasionami chia, tutaj potrzebne będą cięższe działa. Na szczęście na pomoc przychodzi wędzona papryka, sos sojowy i piwo, które połączone w marynatę nadają tofu wyraźnego, uzależniającego smaku i sprawiają, że każdy sceptyk zaczyna kiwać głową z uznaniem. A czasem nawet prosi o dokładkę.

wersja do druku

Piwne tofu z chili

  • Czas przygotowania: 10 minut + 35 minut pieczenia 10M

Składniki na jedno naczynie żaroodporne:

2 kostki tofu / 400 g
½ szklanki przecieru pomidorowego
½ szklanki piwa
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka syropu z agawy
1 łyżeczka papryki wędzonej
½ łyżeczki mielonej kolendry
½ łyżeczki mielonego kuminu
½ łyżeczki chili
¼ łyżeczki cynamonu
sól i czarny pieprz

Przygotowanie:
  1. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Tofu pokroić w grube plastry i odstawić.
  2. Wszystkie składniki marynaty wymieszać w szklance, na dno naczynia żaroodpornego wylać kilka łyżek tak, aby na dnie była równa warstwa płynu. Następnie ułożyć ciasno wszystkie plastry tofu, wylać resztę marynaty i wsunąć do rozgrzanego piekarnika. Piec przez 25 – 35 minut do czasu, aż cały sos wyparuje.
  3. Kiedy sos odparuje wyjąć blachę. Tak przyrządzone tofu można podać na gorąco jako dodatek do obiadu lub schłodzić, trzymać w lodówce do 5 dni i jeść na kanapkach.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



  1. Wygląda smakowicie:) no i prosty przepis, który od razu chce się wypróbować, co też zamierzam dzisiaj uczynić (po piwo tylko muszę skoczyć:) A papryka wędzona ostra czy słodka? Pozdrawiam:)

  2. Czym można podmienic syrop z agawy? Czy moze to byc np mod i w jakich ilościach? Będę wdzięczna za pomoc. Był plan na steki z tofu na dziś, ale trzeba będzie chyba wypróbować przepis :-)

    • Tak, sos sojowy jest konieczny, ponieważ dodaje smaku umami – jeśli unikasz go ze względu na dietę bezglutenową możesz śmiało użyć sosu tamari.

    • dziękuję już zakupiłam i zrobiłam marynatę, pierwszy raz użyłam papryki wędzonej i jest super 😀 tofu się piecze, czekamy na rezultaty 😉

  3. Super przepis. Bardzo lubię tofu. Podane w takiej formie idealnie odpowiada moim smakom :) "zapożyczam" przepis do swojej diety 😉 Pozdrawiam serdecznie!

  4. ja wlasnie upieklam;) wyszlo pyszne, delikatne w konsystencji, a w smaku ostre (chyba mi sie chili przesypalo cosik) ale danie szybkie i proste (szczegolnie do makaronu ryzowego), w sam raz na obiad do pracy

    • Można kupić bezglutenowe, poza tym w Internecie możesz znaleźć informacje, które piwa są bezglutenowe (a w każdym razie maszyny stwierdzające obecność glutenu owego w nich nie stwierdziły), ponieważ w czasie fermentacji prawdopodobnie cząstki glutenu zostają rozbite. Tak kiedyś się doczytałam :).

  5. Czesc Marta, mam pytanie dotyczace przepisu na spaghetti z pulpetami: mam odsaczyc tofu z wody przed wrzuceniem go do blendera ?
    Pozdrawiam

  6. Mam taką ogólną prośbę, czy mogłabyś przy przepisach podawać mniej więcej ilość porcji? Czasem po składnikach wydaje się, że wyjdzie niewiele, a potem ląduję z garem zupy na tydzień :)

    • Jasne! W tym przepisie wszystko zależy jednak od tego, z czym podamy tofu – jeśli do niego zaserwujemy ziemniaki i surówkę, to wystarczy go na 4 – 6 porcji; a jeśli ma głównym składnikiem sałatki lub kanapek to wystarczy go jedynie na 3 – 4 porcje :)

  7. Zrobiłam dzisiaj. Następnym razem na pewno odcisnę tofu, żeby bardziej przeszło smakiem i nie było takie miękkie. Ogólnie całkiem niezłe. 😉

    • Z czym zechcesz! Możesz podać je z ziemniakami, koperkiem i buraczkami; możesz sięgnąć po brązowy ryż i sałatkę z kolendra; a możesz po prostu położyć je na zgrillowanym pieczywie z awokado :)

  8. Mi smakowało z kaszą gryczaną zmieszaną z warzywną mieszanką chińską i przyprawą curry :-) chociaż z brązowym ryżem też by było dobre.

  9. Dzisiaj zrobiłam i jestem zachwycona. Tofu jest niesamowite – z pewnością danie będzie nie raz do powtórki. Nie miałam papryki wędzonej, dałam zwykłą ostrą a zamiast kolendry w marynacie wylądował lubczyk.Rewelacja :). Karolina

  10. Marto, uwielbiam Ciebie oraz bloga. Wypróbowuje twoje przepisy i każdy robi furorę w moim mięsnym(!!) domu, a mnie przekonałaś, że dieta bezmięsna nie musi być nudna. <3 <3

  11. czy to tofu wczesniej odsaczasz? nie chodzi mi o odlanie wody tylko odsaczenie pod ciezarem przez pare godzin???pare razy zrobilam cos z tofu i nie bylo smaczne, jak zaczelam odsaczac jest pycha ale wiem ze do roznych przepisow moze byc inny sposob wiec zanim zrobie chcialbym sie upewnic.dziekuje.

  12. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: