Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Sałatka z bobu i truskawek


Mój tato mówi, że najlepiej smakuje ugotowany w wodzie z solą. Reszta rodziny upiera się, że najsmaczniejszy jest podsmażony z koperkiem, a mój przyjaciel Mateusz ponad wszystko zachwala dodatek mięty i cytryny. Tymczasem mi bób najbardziej smakuje z słodkimi, dojrzałymi truskawkami.

Brzmi nieprawdopodobnie? A przecież truskawki są równie słodkie, co pomidory i właśnie dlatego tak dobrze pasują do chrupiących, zielonych ziaren bobu. W końcu te ostatnie są mocno orzechowe, wyraziste oraz niezwykle intensywne w smaku i na pewno każdy umie sobie wyobrazić jak cudownie smakują z malinówkami i posiekaną cebulką lub z małymi pomidorkami koktajlowymi oraz porządną oliwą. A jeszcze lepiej smakują z rozpływającymi się w ustach, krwistymi truskawkami, których słodki sok spływa po zielonych ziarnach przysparzając jedzących o gęsią skórkę z rozkoszy. Do tego tylko garstka rukoli, jędrna kalarepka oraz podszczypująca w podniebienie czerwona cebula i najlepsza sałatka z bobem gotowa. Koperek i mięta się chowa.

wersja do druku

Sałatka z bobu i truskawek

  • Czas przygotowania: 15 minut 15M

Składniki na 2 - 4 porcje:

500 g bobu

250 g truskawek
100 g rukoli

½ czerwonej cebuli
½ kalarepy
1 – 2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
sól i czarny pieprz

Przygotowanie:
  1. W garnku zagotować osoloną wodę. Wrzucić bób i gotować do miękkości, czyli około 10 – 15 minut.
  2. W międzyczasie truskawki pokroić w ćwiartki, kalarepkę obrać i pokroić w drobną kostkę, cebulkę pokroić w cieniutkie półksiężyce, a rukolę porwać na mniejsze kawałki.
  3. Ugotowany bób obrać ze skórek, dodać do pokrojonych warzyw i delikatnie wymieszać z oliwą, octem balsamicznym, solą oraz pieprzem. Zjeść od razu albo spakować na lunch do pracy.

Porady:

  • Nie dajcie się zwieść nazwie sałatka – bób jest bardzo sycący i tak przygotowany wystarczy na lunch.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



  1. Świetna sałatka, wygląda niewinnie ale połączenie tych wszystkich smaków daje bombowy efekt. Robiła bardzo podobną kilka dni temu i teraz każdy mnie o nią pyta :)

    • Coś podobnego w smaku, więc coś kapustnego. Możliwości jest kilka. Młoda kapusta, jarmuż, surowy kalafior (może brokuła też można jeść na surowo, nie wiem), brukselka. Albo po prostu zrezygnować z kalarepki :)

  2. Dziś zrobiłam. Mniam. Można robić zamiast obiadu, bardzo syta. Smaki bardzo dobrze do siebie pasują. Można dziabnąć jeszcze łyżeczkę miodu, jak truskawki mało słodkie.

  3. Witam :) Mieszkam w Niemczech mamy tutaj ograniczony dostep do bobu niestety ale mam zakupiony w sloiku jakby pasteryzowany i tu moje pytanie czy wyjdzie tak samo?
    A moze inny przepis jakis? Pozdrawiam Monika

    • Monika, powinno się udać! Możesz na koniec dodać tylko odrobinę soku z cytryny, bo pasteryzowany bób jest nieco gorzkawy :)

  4. Znowu wypchnęłaś mnie poza moją strefę komfortu! Najpierw, dwa lata temu, zaufałam Ci i spróbowałam sałatki z arbuza z oliwkami i bazylią-byłam zachwycona, chociaż wcześniej arbuz był dla mnie tylko i wyłącznie słodką przekąską, deserem. Dziś zrobiłam tą sałatkę- jest przepyszna! Znowu Ci zaufałam, chociaż trochę się obawiałam, czy połączenie bobu, kalarepy, cebuli i octu balsamicznego z truskawkami jest dobrym pomysłem i znowu mnie nie zawiodłaś! Dzięki, że uczysz mnie nowych smaków i pomagasz przełamywać kulinarne granice 😉

  5. salatka idealna: slodkosc truskawek, macznosc bobu, chrupkosc kalarepki, ostry smak rukoli i cebuli i do tego slodko-kwasne balsamico, super, dziekuje za przepis :)

  6. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: