Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Wegańska panna cotta


Panna cotta to jeden z tych deserów, który wegetarianie i weganie muszą zrobić sami w domu albo obejść się smakiem, gdyż we wszystkich restauracjach robiony jest na śmietanie i żelatynie. Na szczęście da się zrobić panna cottę, która jest prosta, pyszna i bez kopyt.

Do zrobienia wegańskiej panna cotty wystarczy ulubione roślinne mleko, mleko kokosowe i agar. Śmietanę można kupić gotową lub odpowiednio schłodzić puszkę mleka kokosowego, tak jak w tym przepisie, a następnie zebrać oddzieloną śmietanę. Reszta jest już bardzo prosta, wystarczy tylko podążać za przepisem i nie przesadzić z agarem – panna cotta musi być delikatna i lekko chwiejna.

wersja do druku

pana cota

  • Czas przygotowania: do 30 minut 30M

Składniki na 4 - 5 porcji:

250 ml mleka roślinnego, u mnie migdałowe
250 ml śmietany kokosowej, kupionej lub oddzielonej jak w tym przepisie
5 łyżek cukru pudru
½ laski wanilii
½ łyżeczki agaru
oraz: garść truskawek

Przygotowanie:
  1. Z laski wanilii wyjąć ziarenka, lasek nie wyrzucać. W małym rondelku wymieszać wymieszać wszystkie składniki poza truskawkami – dodać też laski wanilii, które dodadzą deserowi jeszcze więcej aromatu. Podgrzewać na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając.
  2. W międzyczasie garść truskawek zmiksować na sos i odstawić.
  3. Kiedy płyn w rondelku zacznie się gotować poczekać minutę, nastepnie zdjąć z ognia i rozlać do przygotowanych naczynek. Zostawić na pół godziny do ostygnięcia, następnie włożyć do lodówki na dwie godziny. Podawać z sosem truskawkowym i świeżymi truskawkami.

Porady:

  • Możecie zamiast mieszanki mleka i kokosowej śmietanki użyć po prostu kokosowego mleka.
  • Do panna cotty parto dodać też szczyptę mąki ziemniaczanej.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



  1. Ja zawsze dawałam spooooro więcej agaru do galaretek i teraz już wiem, czemu zawsze były takie kiepskie :) Dzięki za wskazówkę, zapisuję proporcję!

  2. U nas właśnie jedzona z podwójnej porcji do niedzielnego podwieczorku :) Z jagodami i poziomkami, dzięki za przepis! :)

  3. Witam, wspanialy przepis, a w jakich foremkach najlepiej zrobic deser, by potem latwo bylo wyciagnac piramidki?

  4. droga Marto, mam do Ciebie ogromną prośbę! Strasznie się nacięłam ostatnio w Lidlu, kupując trzy puszki mleka koko. Nieopatrznie nie spojrzałam na skład [wyszłam z założenia, że skoro sos sojowy ma dobry skład to będzie tak i mlekiem koko], i mam teraz 3 puszki wstrętnej masy, która z mlekiem kokosowym ma wspólny jedynie obrazek na etykiecie :( czy mogłabyś napisać gdzie Ty kupujesz swoje mleczko, i jakie generalnie polecasz? Najchętniej zastąpiłabym je zawsze mlekiem domowej roboty [zmiksowany miąższ kokosa z wodą], ale obawiam się że w porównaniu do puszkowanego takie jest za mało tłuste i nie zawsze da radę. Z góry bardzo Ci dziękuję, pozdrawiam!

    • Nuxy, najlepsze mleko kokosowe dopadniesz w Rossmanie albo w delikatesach rozglądaj się za marką Real Thai – w składzie kokos i woda, do kupienia w Piotrze i Pawle, Selgrosie i kilku innych :)

  5. Wyszło! Jest radość! Następnym razem dodam kapkę więcej agaru, bo jednak na moje oko wyszła zbyt chwiejna, ale to dlatego, że zmieniałam proporcje, a nie chciałam przedobrzyć. W smaku bomba. Dziękuję! :)

  6. Pani Marto,
    Czy śmietankę kokosowe mogę zastąpić śmietanka ryżowa (7%tłuszczu )? Boję się se za mało tlusta😕

  7. Mam pytanie o „sztywność” deseru. Ponieważ moja córcia niespecjalnie je ciasta, a chcę zrobić mały torcik urodzinowy, który koniecznie musi być oblepiony masą plastyczną cukrową ( ponieważ ma to być torcik w kształcie num nomsa), czy deser da się taką masą okleić, czy jednak lepiej upiec ciasto?

  8. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: